米易枇杷,让人错峰享受的冬季润燥“小炸弹”
众所周知,枇杷一般都是5月份才会成熟上市,抢着春末初夏的节奏给人们一份酸甜的袭击。不过,这个来自攀枝花米易产区的枇杷可不一样,似乎有着不一样的倔强,选择在冬日里“逆生长”,在全国大部分地区处在一片低温难挨的气候里上市,还个个金灿灿、水灵灵,俨然一颗寒冬中的“小炸弹”,还能给人提供一份温润的善意。
冬天里的一把“火”
寒气来袭,不小心吸到冷风还是令人难受的,今年因为疫情我们都戴了快一年的口罩了,长时间戴着口罩始终是难受的,走在大街上时常能听到有人“咳咳”,像清嗓子一般。都说枇杷有药用价值,查到《本草纲目》里就有“枇杷能润五脏,滋心肺”的说法,这都是因为其含有的苦杏仁甙有着润肺、祛痰、治疗咳嗽的效果。
只不过冬天里找枇杷吃,大多数人只会说这反季节的水果估计是冷冻的或吃不得。但他们只知其一,不知其二。这专门在12月成熟的米易枇杷便是特例,完全就是枇杷界的“酷盖”。这一季就能采摘,且一直持续到来年的2、3月份,当仁不让成了这冬天里的最耀眼的“明星”。
整身鲜黄诱人,仿佛这冬日里的一把“火”,照亮了爱吃枇杷人的路,让他们找到了冬日里享受枇杷的大好机会。
受阳光宠爱的果子
米易枇杷因产区得名,米易是攀枝花的下辖县,一个全国有名的枇杷产区,从这里诞生的枇杷可是能被贴上“国家地理标志产区”的认证标识的。不过,很多人一定好奇这里的枇杷为什么能在冬天成熟,并延续到夏天,错峰出产的特点让米易枇杷显得是在特别。
这最大的原因自然是与地理环境所创造的天然氛围有关。攀枝花,一个被称作“阳光之城”的地方,这里处于低纬度区域里的高海拔地区,全年几乎都可以获得阳光的沐浴,同时雨水也不少,加上昼夜的天然温差,这里的枇杷像得到上天的宠爱一般,既能获取到足够的能量,同时还能在冬天长成,一种出生就赢在起跑线的节奏,真是让人看了都不免羡慕又嫉妒。
不过,这里偶尔的寒冬也还是遇到冷空气的袭击。不过,作为优质产区的果农,经验也是很丰富的,遇到这样的情况,他们都会赶紧把枇杷用牛皮纸抱住,相当于给果实全副武装,抵御寒气,这样才能不耽误它们成熟的时间,同时还能保证口感依旧。
酸酸甜甜的可爱
作为独一种在冬天里长成的枇杷,它的口感当然也很不同。果子整体不算小,表皮颜色光亮鲜活,如同肉眼可见的阳光的颜色一般,黄暖耀眼。拿在手里可以感受到其果肉质地的柔软,很怕一不小心用力就把它捏坏了。
轻轻撕开果皮,饱满的黄色果肉上还带着欲滴的果汁,咬一口,满嘴水润,肉质也很厚实,有种芒果肉的质地感觉,重点是味道还很甜,算是枇杷里的甜品代表了,酸味则是藏在甜里的,在嘴巴里慢慢出现,几乎不会影响到对甜度的干扰,反而像是俏皮的感觉,酸与甜在你嘴里嬉戏打闹一般,让人觉得可爱。
这样的枇杷怎能不惹人馋呢?
上市季节:12月中旬
最佳产区:攀枝花米易
注意事项:
1. 米易枇杷一般常温下可存放10天,不过尽量放在通风阴凉的地方,不要暴露在阳关下,也不要放进冰箱;
2. 枇杷属于稍微偏酸的水果,如果担心太酸,可以稍微放2、3天再吃会好些;
3. 米易枇杷很娇嫩,不要随便用力捏它,因为很容易会出现黑斑,这样会加速其坏掉的速度,但有的枇杷表面会有黑点之类的斑痕是正常的;
4. 枇杷核是有毒的,可不要误吞了。