懒人厨房(1),我的拿手的菜,完全零基础也可以做,简单又好吃:一锅乱炖篇

2020-09-14 13:29:04 909点赞 1520收藏 810评论

【写作说明】:点封面进来的人,又是我又回来了!写这个1是因为收到通知在写几篇能申请个美食家,还是挺吸引的。2是新键盘到手了想打点什么适应一下手感。3是上篇评论有人问我那个炖的怎么做。

声明一下写文纯粹闹着玩,闲着,看见赞多舒服。微博和其他社交不好玩了,这边分享一下东西和使用感受挺好的。但请善良发言谢谢~~网络言论这种东西偶尔几个暴力言论不舒服,不过张大妈的群众还是算挺好的。

懒人厨房(1),我的拿手的菜,完全零基础也可以做,简单又好吃:一锅乱炖篇

不过你们都是看图来的吧,我就少打点字了,不放这么多是真的不想带歪风气,大家点到为止~开开玩笑没所谓。我是挺认真分享做菜经验的,下一篇准备写爆炒篇的。

至于露脸的之前发过了,懒得发太多,晒东西也得适可而止~我老婆其实不太喜欢拍照,也不玩社交软件,不自拍,不发朋友圈那种,可能是出门回头率太高了导致不喜欢被人盯着也不想拍照,我觉得挺浪费的,她偶尔心情好叫我拍几张,结婚的时候结婚照都不想拍,觉得贵,后面旅游回来补拍了一份,原因是看见2000块挺便宜的。她也不喜欢交际,每天除了工作我们基本就是宅在家打游戏看电影。能不出门尽量不出门。出门一般就是为了去吃东西,逛街十次9次不买东西。所以要请她拍封面挺难的剩下就看你们的打赏和赞了~~够多的话还是可以请她拍一下~~

打赏的点赞多的好人都能取到好老婆!


独门懒人秘籍-20年实践经验

老夫就一招全部放一起炖!别看什么教程!炖他就行!老夫就一招全部放一起炖!别看什么教程!炖他就行!

经过我20几年的懒人做法事实证明,基本味道和正常做法不会有什么差别,并且吃过都说好,我也这样教我老婆做菜。

最简单的通用公式,以下炖煮都说这样做,是准备好食材,一次过全部放进锅内,加水泡过一点,等水开了中小火定时1-1.5小时。完成!!!!中途唯一的操作是捞起浮渣(洗的干净也可以不用),偶尔路过搅动防止焦底(水多和不粘锅可以不用这个操作)

然后调味料也是开始就加,一般炖煮都是 酱油(小半碗),耗油(2勺子),料酒(稍微) 够了就这3样,我基本上不加盐(煲汤最后加一小点盐),酱油也是低盐版。老抽看个人喜好纯粹是调色好看,我自己吃不太加,一般就放2片姜,3个小米椒(不切开)

然后剩下的时间自动就能完成,纯懒人简单方便,这样就能去做其他事情,一般我在让饭小二定时做饭,

研究出这个,第一是懒,第二是忙。而且炖一锅吃1天,下顿再加点青菜或者加面条粉条,完美!

以上公式完全适用与下面各种做法,至于新手建议调味料开始少放点,半小时试味一次,不够再加,等掌握了比例后完全就是全部放下去按开锅,然后该干嘛干嘛,我都是不看的,我们基本8点送完幼儿园,9点按定时1个半小时。做好就去弄其他事情,然后中午12点直接去吃饭就行,还刚好有余温

所以我下面就直接说食材吧。套公式你们会了吧,微调整下面说明

成品展示-各种一锅乱炖

这是栗子 鸭翅 鸭心 竹笋这是栗子 鸭翅 鸭心 竹笋

炖了1.5小时,栗子不喜欢太软可以后40分钟放,要吃多餐的话,第一次可以不用炖那么久1小时也行 ,因为要返煮的,加面条和粉丝这类是神搭配!

这也是一样水少点收干就是这种效果这也是一样水少点收干就是这种效果

这是红萝卜 栗子 鸡锤  洋葱这个时间1小时就行这是红萝卜 栗子 鸡锤 洋葱这个时间1小时就行

牛腩土豆,土豆真的要分开下,因为太容易煮烂牛腩土豆,土豆真的要分开下,因为太容易煮烂

加上面完美还原加上面完美还原

蘑菇炖鸡腿,这个也是1小时够了鸡类都是1小时足够 蘑菇炖鸡腿,这个也是1小时够了鸡类都是1小时足够

鸭胗 鸭翅上段鸭胗 鸭翅上段

其实煲汤也一样就是加多点水 这个鸭翅冬瓜 1小时 其实煲汤也一样就是加多点水 这个鸭翅冬瓜 1小时

这个不用加其他东西就姜,最后放盐就行,喜欢可以加黄豆, 冬瓜替换苦瓜更加好吃。真的不苦


设为头图

鸡蛋先煮8分钟剥掉壳,豆腐干,莲藕,鸡锤,啤酒鸡蛋先煮8分钟剥掉壳,豆腐干,莲藕,鸡锤,啤酒

这个煮好了不会有酒味只有香味也不会醉,1小时什么酒精都煮没了。

上面是成品 这个排骨土豆西红柿汤40分钟就行也是一起放上面是成品 这个排骨土豆西红柿汤40分钟就行也是一起放

鱼香茄子也是加那些调料鱼香茄子也是加那些调料

30分钟就可以了30分钟就可以了

这是咖喱这是咖喱

煮30-40分钟 直接买咖喱块放进去就行。

酸菜鱼更加简单直接有教程,其实不这样弄全部放水也差不多的酸菜鱼更加简单直接有教程,其实不这样弄全部放水也差不多的

因为这个鱼也是处理好的因为这个鱼也是处理好的

只要注意调料包不要一次下太多,你也可以直接作出大厨级的酸菜鱼了。顺带提加牛蛙下去打火锅也好吃

这锅真的不卖就晒晒,买锅请看前文这锅真的不卖就晒晒,买锅请看前文

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上面的食材怎么购买?懒人当然不出门!

前面也写过一下食材,这里再补充一下,反正我是没去市场买肉1年多了,菜是就近买,肉都是JD直营,要是有199-100的就死命囤就对了,618的时候我为此多买了一个冰箱。。。买了1000+生鲜现在还没吃完。。

另外我们不买猪肉了,基本不吃,菜以前也JD买,但现在外面市场方便就外面买了,也送上门,至于肉为什么不去市场买,因为懒,而且肉不好挑,去晚了肉位置都很差,冰鲜能长期放。而且还很多是处理好

满满的狗粮,那些年和老婆吃过的美食,老广吃货组大力推荐各种美食8月21日-9月24日,参与「吃货的快乐✖️美食领域达人Z计划」征稿活动,分享你在美食领域的心得,就有机会获得京东e卡,还有美食领域达人z计划「独家涨粉特权」、「流量扶持特权」、「官方合作优先权」等超值权益!原创新人额外有赏金!点击查看活动详情。作为一个老广,每天最大的灵魂拷问就是今天吃什么。由于不小天狼星X| 80 评论123 收藏302查看详情
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以上均为经常购买食材,有重复的就是那个便宜买那个 都差不多。


总结-最终奥义~

顺带说一下虽然我很懒但我会买那种方便菜的,真的很难吃,试过1次买了10包各种类型的,丢进去水煮就行,就是某些快餐店用的。炖煮和煲汤其实真的入门,多放水又不怕糊掉,多了可以倒掉,调味放多可以倒掉水,放少就加,容错率还是很高的。多几次掌握了调味料比例就行,然后就是一锅乱炖!

下篇写炒菜或者键盘看心情吧,至于封面嘛你们可以期待的~~懒人厨房(1),我的拿手的菜,完全零基础也可以做,简单又好吃:一锅乱炖篇

都说我发狗粮那我就发张吧都说我发狗粮那我就发张吧

我老婆真的人才还要改这个名字真的强迫其他3个人吃狗粮我老婆真的人才还要改这个名字真的强迫其他3个人吃狗粮

她之前LOL名字随便改的说要跟我改一下情侣名字,然后看了下改名卡说49好贵。(我们虽然天天玩游戏但不太在游戏上花钱,而且LOL充钱也不会变强的。)就是看了比赛上面那个打赏阿水的2婚妻子...然后我神仙老婆就想出这个名字省了49块1张改名卡......真的要把我笑死了!

想要东西好吃最终的奥义就是:你喜欢的人在旁边一起分享美食想要东西好吃最终的奥义就是:你喜欢的人在旁边一起分享美食

点赞投币的人都能找到那个跟你一起做饭一起吃美食的人!


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