杏鲍菇的干锅做法,加一个步骤,美味又爽口

2020-10-11 16:58:46 0点赞 0收藏 0评论

杏鲍菇味道鲜美,只是水分占了很大比重,想要更好吃,多加的一个步骤就是腌制。处理好的杏鲍菇装盘,放盐拌匀,腌制一个小时后,把杏鲍菇放入纱布,挤出盐水待用。


杏鲍菇的干锅做法,加一个步骤,美味又爽口

食材:杏鲍菇,红葱头,姜,蒜,干辣椒,豆瓣酱,酒!>,盐,生抽,糖,油(各适量)。

制法:杏鲍菇冲洗干净,切条状装盘,放盐拌匀腌制,挤干水分待用。姜洗干洗切片,蒜洗干净切段,红葱头去硬皮切片,干辣椒洗干净切圈。

烧锅注少量油,放入姜片,蒜,红葱头,干辣椒炒香,放入豆瓣酱炒匀,放入杏鲍菇翻炒,放入料酒继续炒,放糖提鲜,放生抽调味,出锅。


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小贴士:在炒制过程中,不用加入清水,干锅就是追求一个香字。豆瓣酱已经具有咸味,这道菜不用放盐。另外,还可以加入肉末同炒,又是另外一种风味。选用五花肉,冲洗干净后剁碎,先把肉末炒一会,再加入姜片等同炒。

天立秋,很多地方有贴秋膘的习俗。现在生活水平提高了,大鱼大肉吃腻了,又兴起了养生。真正的养生是饮食均衡,即什么都吃,但是不要吃太多,更不要偏食。


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有人以为吃素就是养生,这是一个误区。曾经有媒体报道,有人长期大量的喝芹菜汁,菠菜汁,引发草酸中毒,全身关节,肤肉疼痛。据医生介绍,所有的植物都含有草酸,只是有的含量高,如菠菜,芹菜等,有的含量低,如黄瓜,白菜等。植物含有草酸,就是希望自己不被动物吃掉。


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如果身体免疫力差,吃一斤菠菜就会发生草酸中毒。就算是免疫力好,也不要一次大量进食,草酸会形成草酸钙,肾结石就是草酸钙沉积形成,明白了吧。为了自己的身体健康,合理饮食,营养均衡才是长寿之道。


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