小米系智能家 篇八：“饭来张口”之必备神器——米家智能蒸烤箱评测

但凡有追求的吃货，蒸烤箱都是家居必备——可蒸可烤还可以又蒸又烤，不仅方便实用，还能做出各种很有“水平”的菜品，可谓居家生活必备良品。

所以，以蒸烤箱的实用性，按照米家的调性，肯定会出一款加入智能功能的蒸烤箱产品。

永远相信，美好的事情即将发生。

今天，他来了。

外观

这台蒸烤箱为独立式产品，非嵌入式。这样的定位其实适用面更广，更符合米家面向大众的定位。整机宽460mm，高度388mm，纵深506mm，不大也不小，普通家庭的厨房台面都可以轻松放下。

外观依然是经典的米家风格，不过相对于洗衣机、微波炉等米家家电，这台米家智能蒸烤箱的设计更为圆润一些。材质和观感方面并无大的变化，依然是熟悉的米家白色风格。

机身背面布满了散热孔，从铭牌可以看到，这是上海纯米的作品。

机身左右均无任何装饰及功能件，上方有蒸汽出口，注意使用时候不能堵塞，同时也要防止烫伤。

带屏幕的旋钮类似米家洗烘一体机Pro的按钮，好看，实用还上档次。

看上去很简约，但是功能丰富且非常容易上手，个人非常喜欢。

门板采用了三层隔热玻璃，工作时可以隔绝大部分的热量，既节省能源还不烫手。

铰链粗壮，做工精细，依然保留了米家的精致做工水准。

内胆、门框、蒸烤架全部为304不锈钢材质，加工非常精细，不论观感还是手感都非常不错。

腔体内看不到发热管，其实是隐藏在背部的，隐藏烤管，既好看又方便清洁。

底部为蒸发盘，注入的水在这里蒸发。腔内无论从哪个角度，都非常有质感。

无论从哪个细节看，做工都非常精致。

随机附送了蒸盘、烤盘和烤架，当然还有一只防烫手套。

性能

从性能方面看，这台米家智能蒸烤箱容量为30L。这个容量可以说是刚刚好，不大也不小，不论是两口之家还是三口四口的小家庭，这个容量均适用，从中能够看出米家面向大多数用户的倾向和定位。

蒸烤箱底部为抽拉式水箱，容量1.2L，持续产生蒸汽可长达120分钟。

内部有净水盒，可对水进行软化和净化，当然，净水盒需要定期更换。如果添加的是软化水或者纯净水，净水盒可以不用。

这台米家蒸烤箱的蒸功率1200W，烤功率1450W，蒸烤功率最大1450W，不算非常大，符合30L的主流水准。

从功能选择中可以看到这台蒸烤箱可以实现蒸、烤、烘、炸、炖等诸多功能，不过从内部结构可以看到，这台蒸烤箱并不具备上下分别加热的功能，也就是说不支持上下独立控温，对一些高水平的烘焙来讲，就成了一个性能短板。

从性能来看，这台蒸烤箱的确可以看出来是面向大部分用户，并不追求极致，当然对比价格来看，依然可以说是极致性价比，比它便宜的没有它配置高，配置相同的都更贵。

智能化

既然是智能蒸烤箱，那我们必须得看看这台蒸烤箱到底智能在什么地方。

依然是老套路，米家APP中添加设备。

从界面可以看到，在米家APP中可以方便的控制蒸烤等各种操作，特别是清洁程序，有深度清洁、管路清洁、炉腔清洁等多种，的确非常方便。在设置中还可以对设备进行简单的设置，例如可以设置完成后推送消息。

如此看来，好像蒸烤箱的智能化也没多少优势，不过别着急，看下面。

智能化最大的优势，就在于可以直接应用其中的菜谱功能，另外还支持自定义菜谱。

怎么说呢，就是用户按照菜谱准备原料，放进去，就不用管了，因为菜谱中已经精确的控制不同阶段执行的操作。

例如下面这道新疆烤羊排，准备好原材料，放进去，点击开始烹饪，然后就等着羊排上桌了，甚至可以说是“饭来张口”，这才是智能化最有意思的地方。

当然，目前在米家APP中的蒸烤箱菜谱只有30多种，相对于蒸烤箱的强大功能，这30多种的确不算多，但是基于软件的设计和更新，更多的菜谱会添加进来，小伙伴们就可以结合新菜谱“大显身手”了。

从联动的方面看，目前可以作为触发条件的有两条，分别是“烹饪完成”和“清洁完成”，当然，有了这两两条可以方便的通过小爱音箱等设备实现消息推送，但是也有不少的限制，例如没有“烹饪开始”这个触发条件，就无法联动油烟机在开始烹饪的时候自动开启来排烟了。

同时，这台智能蒸烤箱也不能作为执行设备来执行任何操作，虽然说有基于安全的考虑，但是也一定程度上限制了可玩性和扩展性，这一点希望后面通过软件更新增加。

体验

为了体验这台蒸烤箱的烹饪能力究竟如何，我做了几道小食，如下：

烤紫薯，很简单，紫薯清洗好，烤箱预热好，放进去，定时开始烤，出品不错。

虽说紫薯的色泽更深一些，观感可能不如黄壤地瓜，但是口感还是非常棒的，外焦里嫩，味道很棒。

第二道，蒸蛋羹。APP中有此食谱，按照要求，按比例加入鸡蛋、牛奶，打匀，少许盐和糖，入蒸烤箱，APP中启动，几分钟即可做好。

口感嫩滑，香气浓郁，做法又如此简单，实在是居家必备菜谱。

烤吐司，早餐的理想搭配，实测预热后以210度烤4分钟效果最佳，外皮酥脆，内里柔韧，吐司中的黄油香味浓郁的恰到好处，味道棒极了。

最后来个大菜，烤羊排。

做法略复杂，但是有APP的帮助，瞬间变得简单，按照提示操作即可。

出炉的烤羊排，火候恰到好处，既有肉的焦香，又保持了一定的韧性，口感非常不错，虽说烤羊排是一道比较复杂的菜，但是在APP的帮助下，轻松加愉快。

就实际体验来看，这台蒸烤箱可以说是“不负众望”，烹饪水平足够满足家常需求，虽说因不能上下独立控温，导致有一些菜品要翻面或者很难出高水平的烘焙，但是基本的蒸烤需求完全可以轻松满足，基本功足够扎实。

总结

这台米家智能蒸烤箱，从外观和做工方面看，依然保持了米家的高水准，带屏幕旋钮的应用，不仅好看，还更实用，操作非常容易上手。基于面向大众的定位，这台蒸烤箱为独立式，容量为30L，也算是适合大部分家庭的黄金容量。而智能化方面最大的亮点就是菜谱功能，用户只需要根据说明准备好原料装入蒸烤箱，然后就可以“饭来张口”了。实际体验也是如此，一些高难度菜谱可以轻松完成，简单的蒸烤功能也轻松愉快。虽然从性能方面来看，这台蒸烤箱不具备上下独立控温等高级功能，目前的菜谱也并不多，联动功能也不能说丰富，但是依然延续了米家实用和高性价比，是大部分家庭的理想入门选择。

分别说说优缺点吧。

优点：

1、30L黄金容量，蒸烤烘炸炖全能，依然延续了米家的精致和高性价比。

2、单旋钮操作，简单方便，容易上手。

3、智能化功能让蒸烤箱如虎添翼，轻松做出大厨级菜品。

缺点：

1、不支持上下独立控温。

2、菜谱数量有待进一步提升。