10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

2020-09-19 16:00:00 12点赞 69收藏 3评论

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

在宝宝面条评测的【上篇】中,笨爸爸和大家分享了在选宝宝面条时,如何避免一些营销的坑(点击查看:宝宝面条评测「上」:不要被这些非婴幼儿面条给忽悠了 ),今天的【下篇】,就是对具体品牌产品的实验室评测结果分析。

本次评测,包括了安全指标和重点营养指标,同时进行了感官评测。

哪些值得选,哪些要慎选?看完评测结果就知道了。

例行声明:本次评测为中立立场,笨爸爸不接受试图影响检测结果真实性和客观性的广告及赞助。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

目录

1、评测样品

2、评测指标

3、感官评测

4、铁含量实测

5、重金属含量测试

6、硝酸盐、亚硝酸盐测试

7、综合推荐

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

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10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

评测样品

综合考虑市场销量、价格、标准、口味,笨爸爸选择了以下10款宝宝面条样品进行评测:

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

样品说明:

1、在【上篇】中,笨爸爸给出了做为辅食的宝宝面条的初步筛选要点:认准产品外包装的执行标准——《GB 10769-2010 婴幼儿谷类辅助食品》,或外包装标注含有10项营养指标。本次评测的10款样品,分别符合这两个条件中的一个。

2、10款面条中,亨氏执行标准为企业标准,根据标准查询,该企业标准制定高于国家标准(详见【上篇】分析),产自日本的合康贝谷Hakubaku(黄金大地)执行的是日本标准,其他8款均执行国标。

3、宝宝辅食面条的添加原则建议由单一口味开始,逐步过渡到多口味,同时考虑到适用年龄的长度,所以这次评测,选择了9款原味线面和1款原味碎面。

亨氏没有原味面条,但考虑到其面条市场销量较大,因此选择了其口味相对简单且销量较高的菠菜口味面条进行评测。

4、合康贝谷在其京东旗舰店说明产品推荐适用于6月以上婴幼儿或者成人,但同时又额外注明不能代替婴幼儿辅食产品。考虑到该产品在进口宝宝面条中的销量很高,因此这次评测笨爸也把它加进来了。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

▲京东旗舰店截图

5、10款面条中,有3款为有机面条,为了验证有机面条是否比非有机面条更加安全,因此入选。它们分别是方广、英氏、伊威。

10款评测样品包装图:

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

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10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

评测指标

1、感官:包装、颜色、气味、口感

2、安全指标:无机砷、铅、镉、硝酸盐、亚硝酸盐

3、重点营养指标:铁

感官评测

1、包装

除了合康贝谷Hakubaku为塑料透明外包装之外,其他9款产品的外包装是纸盒装,启封方式是手撕盒子上面的的虚线封条。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

▲9款婴幼儿面条的手撕虚线纸条设计

本来,这是很轻巧方便的打开设计方式,但英氏、伊威、贝兜这三个品牌产品的封条撕起来不仅费劲,而且撕不下来。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

▲英氏、伊威、贝兜的手撕封条较难撕开

打开之后,笨爸爸发现,合康贝谷的面条是全部散装,亨氏的面条是按一次的用量绑成许多小捆放在里面的塑料袋中,并附有6袋营养伴侣,而其他8款面条都是按一次的用量独立包装成许多小袋,使用起来很方便。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

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10款面条中,只有英氏有机婴幼儿碎碎面的盒内有零星的碎面条散落在外,但包装没有出现漏裂的情况,碎面有可能是在包装加工过程中带入的。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

小结一下:英氏、伊威、贝兜、合康贝谷,在包装上,需要改进一下。

2、烹煮后颜色、气味

煮前,10款面条中,英氏、方广、伊威这三个品牌的有机面条呈灰白色,亨氏菠菜面条呈浅绿色,其他6款面条的颜色都呈亮白色、带有面条本身的气味、形状外观规则细条状、无肉眼可见杂质。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

10款宝宝面条的外包装均有介绍煮法,做法几乎都一样:水煮沸后,把面条放入沸水中煮3-4分钟,然后看情况焖10秒到1分钟不等。

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

实际煮的过程中,笨爸爸发现,合康贝谷按照煮法说明煮3分钟出来的面条,相对宝宝来说还是不够柔软,还得再多煮一两分钟。

3、口感

从口感上来讲,方广、英氏、禾泱泱、贝兜这四品牌的面条吃起来不粘、不牙碜,较细、柔软且爽口,更适合初次尝试食用婴儿面条的宝宝。

亨氏面条较粗且一次食用的分量较大;伊威有机面条带有一股海鲜味、较腥;合康贝谷面条过于劲道较韧且面条过长。

实物图和详细的感官评价,如下:

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

以上感官评测结果,供大家参考。下面是实验室检测部分:

铁实测含量

6个月之后,宝宝对铁元素的需求增大,母乳或配方奶提供的铁含量难以满足宝宝的需求,大部分的铁需要从辅食中去获取。

作为婴幼儿生制类谷物辅助食品,婴儿面条其实和婴儿米粉执行的是同一个国家标准GB 10769。所以,吃米粉和吃面条一样,除了补充碳水之外,摄入铁营养成分也很重要。

此次10款婴幼儿面条的铁含量实验室实测结果,如下:

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

结果分析:

1、10款婴幼儿面条中,产自日本的合康贝谷Hakubaku无盐素面(生干面制品)含铁量极低,为0.58 mg/100g,并未经过铁强化,不适合当宝宝的辅食用面条。

2、其他9款面条的实测铁含量在4.13 mg/100g – 6.38 mg/100g 之间,符合国标,和大多数婴儿米粉的铁含量相近。

3、方广原味、方广有机,这两款面条的铁含量相比其他8款的要高,在6.0mg/100g 以上。

4、参照《中国居民膳食营养素参考摄入量》(2013版),0.5~1岁宝宝每日应该摄入10mg铁,1~3岁宝宝为9 mg,最高耐受量是25mg。

宝宝初试婴儿面条时,一次食用量通常在25 g左右,如果以此次测评铁含量最高的方广有机原味营养面来计算,食用一餐摄入的铁为1.60 mg,一天就算吃两餐也才3.2mg。

所以,辅食阶段,爸妈们还得注意母乳或者配方奶的喂养是否足够,同时也轮换吃米粉等其他辅食。

等宝宝适应了原味面条之后,可以在煮面条时加入猪肝、猪肉、牛肉、紫菜等含铁量较高的食物一起煮。

重金属含量检测

在宝宝辅食中,米粉的原料主用大米,面条则主要用小麦。10款宝宝面条的小麦粉使用量,都至少在98%以上。(对麸质过敏的宝宝要注意)

这些粮食作物在种植过程中,容易受土壤中的重金属污染。其中,无机砷、铅、镉是米面制品中较常见的重金属,长期过量摄入对人体有慢性风险(包括致癌)。

对于娇弱的宝宝来说,重金属的摄入当然是越少越好。

理论上来说,有机生态种植的宝宝面条在一定程度上能减少重金属摄入。

此次10款婴幼儿面条的重金属检测结果,如下:

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

结果分析:

1、10款婴幼儿面条的可迁移性重金属含量均符合国标规定。

无机砷含量,10款产品均未检出。

铅含量,10款产品均有检出,但含量都很低。其中,方广的含量最低,为0.043 mg/kg。

镉含量,6款未检出,4款有检出,但都比较微量。

2、对比普通婴幼儿面条,3款有机面条在重金属含量上的表现要略好一点。无机砷未检出,铅有微量检出,镉均未检出。

硝酸盐、亚硝酸盐检测

硝酸盐在宝宝体内可以转化成亚硝酸盐。大量亚硝酸盐的摄入会让宝宝血液中的血红蛋白失去携氧能力,造成皮肤粘膜变蓝变黑、胸闷、呼吸急促等中毒症状。六个月或以下的婴儿非常容易受影响。

此次10款婴幼儿面条的硝酸盐和亚硝酸盐的检测结果,如下:

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

结果分析:

1、10款婴幼儿面条的硝酸盐和亚硝酸盐含量均符合国标规定。

2、10款婴幼儿面条中,亨氏1段 优加营养菠菜面条的硝酸盐含量较高,是其他9款面条硝酸盐含量的约6倍。

可能的原因是,亨氏面条是菠菜面条,其他9款面条是原味,无蔬菜添加。绿叶蔬菜通常含有较高的硝酸盐,会带入到面条中,导致硝酸盐含量偏高。

3、其他9款面条的硝酸盐含量在7.1 mg/kg – 10 mg/kg之间,远远低于国标的安全值。因为硝酸盐只有在体内转换成亚硝酸盐,才会对宝宝的健康造成危害。所以,不必担心。

实在担心的话,建议给宝宝买原味面条,成分相对简单,可以避免蔬菜或者肉制品中的硝酸盐带入面条中。不同的口味可以自己买新鲜的蔬菜和肉自制,健康又安全。

4、10款婴幼儿面条的亚硝酸盐含量只有合康贝谷和禾泱泱的未检出,其他8款均检测出不同程度含量的亚硝酸盐。

5、其中,贝兜婴幼儿原味小小面的亚硝酸盐含量相对较高,检出值刚好等于国标规定的安全临界值2.0 mg/kg。

如果以宝宝一次食用面条25g的量来算,亚硝酸盐检出量最高的贝兜婴幼儿原味小小面,宝宝将摄入0.05mg亚硝酸盐,一天就算3顿,也只有0.15mg。通常,成人摄入0.2一0.5克即可引起中毒。所以,0.15 mg(也就是0.00015 g)对人体造成的危害可以不用担心。

综合推荐

根据10款面条的综合评测表现,本着优中选优的原则,这次笨爸爸给大家推荐的是以下三款面条:

1.

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

参考价格:39.5元/200g

评价:

铁含量在10款产品中最高,是宝宝补充铁的很好食物来源。作为有机食品,安全性测试中也表现更佳,未检出无机砷和镉,铅、硝酸盐和亚硝酸盐含量也较低。

纸盒外包装上的启封条手撕起来非常轻松容易,内附的面条独立小包装,每小袋25g,用量搭配合适。面条烹煮后,口感不粘,不牙碜,柔软爽口。

总体上,无论是使用及口感,还是最重要的铁营养元素和安全性,这款产品表现都比较优秀。

2.

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

参考价格:45.8元/240g

评价:

铁含量在10款产品中排第三,而且未检出重金属无机砷和镉,检出的重金属铅含量以及硝酸盐和亚硝酸盐含量也很低。总体来说,这是一款适合初次尝试面条的宝宝食用。

面条是独立小包装,每袋20g,适合一次食用的用量。面条细短,非常适合7月龄以上宝宝。口感不粘,不牙碜,柔软爽口。包装上的小缺陷主要是,启封条较难一次性手撕下来。

3.

10款宝宝面条评测(下):安全又营养,该选哪一款?

参考价格:39.9元/250g

评价:

无论是重金属无机砷、铅、镉,还是硝酸盐和亚硝酸盐含量,要么未检出,要么被检出含量很低,在10款产品中该款产品表现突出。铁含量相对还不错。

面条是独立小包装,每袋25g,是一次食用的用量。烹煮后口感不粘,不牙碜,柔软,较爽口。包装上的小缺陷就是启封条较难一次性手撕下来。

总体来说,在非有机婴幼儿面条中,这是安全性表现相对更好的一款产品,亦值得推荐。

以上,即是本次面条评测的全部分析。

特别声明:

本次检测样品均为随机独立购买,不同批次产品的检测数据可能会有波动,本次检测结果仅对送检批次产品负责,但笨爸爸认为,负责任的企业产品质量应尽可能保持稳定。

好了,测评到这儿就全部结束了。如果你觉得文章有用,还请多多转发支持!

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