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100+新消费品牌大PK，谁是“后浪之王”？元气森林已经成为品类标杆
2020-11-08 18:00:00
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食业头条梳理了100+糖酒食品行业的新消费品牌，对其品类规模、品牌规模、融资进度等信息进行汇总和分析，也邀请各位看官评一评，谁才是“后浪之王？”
饮料
1、0添加当道。毋庸置疑，“健康”已经是大部分饮料厂家摆在C位的诉求和卖点，尤其“0添加”概念方兴未艾，成为后浪品牌“扶摇直上”的风口，其中主打“0糖0卡0脂”的气泡水风头正盛。元气森林已经成为品类标杆，汉口二厂、Bestinme、好望水等新晋玩家风生水起，就连新式茶饮品牌“喜茶”和“奈雪的茶”也先后踏进预制瓶装气泡水的领域，意欲分羹。
2、精品咖啡崛起。数据显示，今年天猫整个咖啡类目中，精品速溶品类增速最快，销售同比增长超过1000%，诸如冻干粉、冷萃液、冰滴咖啡、挂耳咖啡等“新物种”成为消费者心头好。凭借冷萃口味、超快速溶、创新包装等新奇特点，成立5年时间里的代表品牌“三顿半”2019年双11拿下咖啡类目第一名打破雀巢垄断地位，2020年618又冲上冲调大类榜首。由表可知，包括永璞、时萃、鹰集、沃欧、Yao咖等精品咖啡品牌都已获得资本支持，高端酸奶品牌乐纯也在今年4月上线了冰滴咖啡ONESHOT。
3、销售规模方面，已经有品牌冲进5亿甚至10亿、20亿俱乐部。根据公开资料显示，汉口二厂去年线下规模已超5亿元，小仙炖和元气森林整体规模都为7亿+，并且双双将2020年目标锁定在20亿。后浪品牌的发展速度令人咋舌，已经成为饮料行业不可忽视的重要支撑力量。
休闲零食
1、细分品类百花齐放。味BACK定位国风零食，主打产品香脆鱼皮累计销量超过300万袋；于小菓专注新中式精品点心，“有云绿豆糕”上线8小时销量突破2万盒；轩妈是蛋黄酥头部品牌，2019年销量超7000万枚……a1零食研究所的云蛋糕和西瓜吐司、海狸先生的海味零食、小黄象的威化饼干、榴莲西施的榴莲零食、每日黑巧的黑巧克力、菇滋菇滋的香菇脆等都通过细分品类的突破创新站稳脚跟，并得到资本青睐。
2、鸡肉零食迎来春天。是王小卤成就了凤爪，还是凤爪成就了王小卤？2020年6月1日~17日，王小卤的虎皮凤爪销售额突破1000万元，同比增长3000%；天猫双11正式开售一小时，王小卤销量超过去年双11全天，同比增长500%，稳定保持鸡肉零食类目第一名。
王小卤大卖的背后，是鸡肉尤其鸡爪产品整体的势头上扬。从行业大盘来看，鸡肉类目增长较为明显，具体增长品类为去骨凤爪、虎皮凤爪。根据生意参谋数据显示，在肉类卤味大类目下，鸡肉类产品销售额占比从今年1月的14.6%增长至8月的21.2%。与去年同期相比，鸡肉类目1-8月销售额同比增长32.2%，其中2-6月月度销售额同比增长均超过120%。王小卤品牌创始人王雄认为，鸡爪品类有机会诞生年销30亿的品牌。
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