不正宗,却是最家常的炸酱面,天天吃都不会腻!

2020-04-13 10:48:43 0点赞 5收藏 0评论

不正宗,却是最家常的炸酱面,天天吃都不会腻!

不正宗,却是最家常的炸酱面,天天吃都不会腻!

炸酱面是我国的一道传统面食,起源于北京,在北方大部分地区都很流行,被誉为“中国十大面食之一”。但每个地方都有着不同的做法,印象中的老北京炸酱面有点咸,口味很重,自己不是太喜欢。在我们当地流行着一种土豆炸酱面。下面给大家分享一下做法。

准备食材:五花肉剁成肉沫,土豆切成丁,蒜苗根切成小丁,姜切沫,蒜苗叶子切成小段,黄豆酱、甜面酱备用。

不正宗,却是最家常的炸酱面,天天吃都不会腻!

锅里烧油,下入五花肉末炒香,淋入一点

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接着加入蒜苗丁和生姜末炒出香味。

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加入黄豆酱和甜面酱继续翻炒,炒出酱香味。

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然后加入老抽调色,喜欢颜色重的可以多点加老抽。

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然后加入土豆丁翻炒几下,加入适量清大火烧开。(喜欢稠的可以少加点水)

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大火烧开煮五分钟左右淋入水淀粉勾芡。

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最后撒入蒜苗叶搅拌均匀即可,土豆炸酱就做好了。

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接下来煮面条,煮面条的时候可以在水里加一点食用油

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(煮面条的时候加一点食用油面条不容易粘连,色泽还会好看)

煮好的面条老入碗中,浇上炸酱卤,一道美味的土豆炸酱面就做好了!

不正宗,却是最家常的炸酱面,天天吃都不会腻!

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