不用动火，来一碗有肉有菜的大碗肥牛宽面！

因为这段时间居家办公，没法吃公司食堂，如何解决一日三餐是个大问题。作为一个懒癌晚期患者，让我动火做饭是不可能的，就连洗锅也不要想。所以今天我就分享一下如何不动火，不洗锅，做一份有菜有肉的大碗肥牛宽面。

食材准备

为了尽量减少采购次数，同时最大限度不产生湿垃圾，我这段时间所有的食物基本都是速冻的或者即时食品。今天用到的食物主要有阿宽的红油面皮，肥牛卷和冷冻蔬菜。其中肥牛卷和红油面皮是必须的，冷冻蔬菜是为了方便第二天……

阿宽的红油面皮相比于传统方便面，口感非常特别！泡发好了非常像擀面皮的质感，我超爱，而且他家调味料也是超级棒！肥牛卷买的时候一定要买原切的！之前买了一包伊赛的肥牛，吃起来完全不是真肉的感觉。里边添加了太多大豆蛋白什么的，肥牛嫩到不像肉……

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开烤肥牛

肥牛烤一下最好吃，我使用的是空气炸锅烤肥牛。为了做到不洗锅，直接用锡纸包着烤盘来烤肥牛。如果你没有空气炸锅，烤箱也可以，反正空气炸锅说白了就是鼓风烤箱……

简单用锡纸包一下烤盘，然后就不用洗了……我就是这么懒。这次用的肥牛是科尔沁的，虽然没有多好吃，但是吃起来起码是真肉。

一顿大概用一袋的三分之一量的肥牛，大概三两多。然后烧烤料有啥就用啥，其实最简单的辣椒、孜然加盐就够了。我是因为实在没有辣椒、孜然……我连盐都没有……

把所有的调料直接撒在肥牛上就好了，根本不用腌制……

所有的东西直接撒在肥牛后，放到空气炸锅里。我用的设定参数是210度14分钟，当然了，中途要自己给肥牛翻一下面。

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翻面的同时，记得把冷冻蔬菜放进去一块烤。烤到肥牛略焦，完全没有血色就OK了。

烤好的肥牛长下面这样。这款肥牛还行，之前那种拼接肉的肥牛烤出来全是水，所以买的时候千万不要光图便宜啊！

如果你没有烤箱或者空气炸锅，或者就是懒得动手。肥牛也可以直接微波炉加热成熟。取适量肥牛（我大概用三两）放到碗里，然后加开水，开水要尽量没过大多数肥牛。然后把碗直接放到微波炉中高火加热3分钟。

加热结束检查下肥牛是否还有血红，一般情况下，肥牛露出水面的地方不太容易熟。这时候把肥牛翻动一下再加热就行了。

开泡宽面

阿宽的红油面皮和普通的方便面不太一样，完全不能用火煮！只能泡！！而且泡制过程中不要使用微波炉加热，否则容易搞出一碗粥出来……

整个泡面过程大概需要5-8分钟，所以等肥牛快烤好的时候再泡面就行了。

红油面皮是干拌面，所以先泡面，滤水后再加料。直接开水倒在碗里，不用考虑保温，也不用在表面盖kindle。

似乎由于这款泡面的面饼制作工艺和普通方便面不一样，一直加热（煮面或者用微波炉加热）很容易让面条融化掉。所以加上热水后等着就行了。

等面条像下面这样充分泡发就OK了，可以滤掉水后加调料。一般情况下，泡4-6分钟就可以泡好。

如果你用微波炉煮肥牛，直接把面和煮好的肥牛一起泡就好了，不需要多洗一个碗……

泡好的泡面一定要把水滤干净再加调料。阿宽的粉包里边有大量的干葱，而且葱和粉是混合在一起的，根本无法分开，所以不吃葱的人没办法了。阿宽的辣椒油是精华，味道贼好！所以如果你不能吃辣也可惜了……

装盘上桌

直接把烤好的肥牛和蔬菜倒在面上就OK了！热乎乎的，有肉有菜！重要的是完全不用动火……烤肥牛用的锡纸直接扔掉就好了，空气炸锅我是两周一清理。唯一需要洗的就是碗了，因为连筷子我都是用一次性的……

如果你使用微波炉肥牛代替烤肥肉，整个过程会更简单，但是肥牛还是烤的更好吃……微波炉肥牛拌面的话味道会比较淡，记得再加点调料。

以上