砖门宠爱 篇十九：宜兴非遗美食「笋黄豆」

在江苏省宜兴湖㳇镇旁边有一个鼎鼎有名的张渚镇。 这里是宜兴竹笋大户，现在已经将制作 笋干和笋黄豆，这两个技艺列入了非遗项目。

笋黄豆的用料

笋500g

黄豆200克

花生100克

话梅20颗

老抽6勺

冰糖200克

盐2勺

笋黄豆的做法

步骤1

将花生，洗干净，黄豆泡发，笋洗干净切丁

步骤2

所有食材放入土灶，加入6勺生抽+200g冰糖，2勺盐，和足量水，熬煮6小时

步骤3

将熬煮好的收汁，笋黄豆晾晒干密封保存即可

步骤4

欢迎来宜兴一茶吃小白妈妈熬的“笋黄豆”

步骤5

宜兴欢迎你们

笋黄豆的烹饪技巧

既可作为酒席冷菜 又可把它当成配粥神器 真是越吃越香，越吃越鲜。

图片源自： 一茶民宿.Tea home帅气的民宿主理人@又懒又努力的张小白

一枚拥有一间你向往的民宿、会手工、摄影、烹饪的全能帅哥

闲暇时间为准备来宜兴旅行的朋友准备的地方美食

文案源自：一个北漂7年正在旅居的宜兴丫头@小砖头UP

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