毛豆和此菜一起炒,又嫩又鲜,孩子就馋这道菜,比肉下饭多了

2020-04-04 18:48:00 0点赞 8收藏 0评论

毛豆和此菜一起炒,又嫩又鲜,孩子就馋这道菜,比肉下饭多了

毛豆是我们日常生活中非常常见的豆类蔬菜,它又被叫做菜用大豆,是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆。毛豆是一年生的农作物,一年四季皆可播种收成,它的荚作扁平形,荚上也有细毛,因此才被大家称为毛豆,毛豆不仅口感鲜嫩,而且还非常富有营养,毛豆性味甘平,富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养成分,因此非常适合脾胃虚弱的中老年人食用,另外毛豆中还含有丰富的纤维素,纤维素能促进肠胃蠕动,所以如果你经常有便秘的现象,那不妨多吃些毛豆

毛豆和此菜一起炒,又嫩又鲜,孩子就馋这道菜,比肉下饭多了

毛豆在我家的餐桌上出现率极高,我家最喜欢将它和鸡蛋一起炒来吃,炒的时候加少量的生抽,做好的成品又嫩又鲜,不夸张的说,素菜里,我家孩子就馋这道菜,用来拌饭吃是真的香,比肉还下饭,这菜我家一周准做个三四次,好吃不贵又营养,每次做它,孩子总能多吃一碗饭。

说真的毛豆吃法那么多,我最爱的还是这种做法,如果大家没有试过毛豆炒鸡蛋,那么不妨试试看,说不定你也会喜欢上这个味道!

毛豆和此菜一起炒,又嫩又鲜,孩子就馋这道菜,比肉下饭多了

材料:毛豆400克、鸡蛋2个、生抽一小勺、盐适量、红尖椒2根、蒜2瓣

1、先将毛豆去壳,然后洗干净放在盘子内待用

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2、接着将大蒜去皮切片,红尖椒洗干净后切成碎丁状待用

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3、锅内倒入半锅水,煮到沸腾后将毛豆下锅,煮个4到5分钟即可捞出

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4、鸡蛋加入少许盐,用筷子打散备用

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5、锅内倒入适量的油,将蒜片下锅,中火去爆香它

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6、爆出香味后,我们加入毛豆和红尖椒,继续中火翻炒

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7、翻炒至约2分钟后,转小火,加入打散的鸡蛋液,鸡蛋液倒入锅内后,先不要急着去翻炒它

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8、等鸡蛋液底部有些许凝固时,用锅铲快速炒散它,然后加入盐和少量的生抽,翻炒均匀后,即可出锅

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9、成品,毛豆和它一起炒,又嫩又鲜,孩子就馋这道菜,比肉下饭多了,值得你们一试哦!

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