19款纯牛奶大评测,本土牛奶吊打进口款,来围观!

2020-04-07 16:16:35 342点赞 1904收藏 559评论

本文经町芒授权发布,原标题:町芒评测 | 国货翻身仗!本土牛奶吊打进口款,来围观!,作者:更懂选择的 町芒,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

19款纯牛奶大评测,本土牛奶吊打进口款,来围观!

国产纯牛奶能放心喝吗?价格更高的“3.6克乳蛋白”贵得有道理吗?进口纯牛奶的品质普遍“吊打”国产纯牛奶吗?

市面上纯牛奶的铅、总砷、黄曲霉毒素M_(1)、三聚氰胺、亚硝酸盐含量分别是多少?纯牛奶外包装上的钙、蛋白质、脂肪含量都是真实的吗?儿童每天至少需要喝多少纯牛奶补钙?

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欢迎来到町芒君的“走近町芒”评测栏目,以上所有疑问,全都测给你看。

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町芒君根据全网销量排名,最终确定19款纯牛奶,包括6款国产品牌和13款原装进口品牌,为保证数据公平性,本次评测产品全部为全脂纯牛奶。

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先来看结论,根据同品类产品的町芒优选等级划分机制,我们将19款纯牛奶分为“卓越、优秀、良好、一般”4个等级。

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依据町芒优选等级从高至低排序

点击可查看大图

整体来看,纯牛奶的DCI评分大多数在8.0分以上,但最高分9.24和最低分7.88之间,也是差了2个档次。

究竟是哪些方面的差别造成DCI评分差距?请看町芒君有理有据的详细播报。


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如果仅看配料表,19款纯牛奶的配料有且仅有生牛乳或有机生牛乳。

但想到12年前的三聚氰胺事件,町芒君还是委托了一家专业食品检测实验室,对本次采购的19款纯牛奶进行铅、总砷、黄曲霉毒素M_(1)、三聚氰胺、亚硝酸盐含量检测。

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结果令人安心,19款纯牛奶均未检出上述成分。

所以,这19款无论是国产还是进口的,大家都可以随意“吨吨吨”。


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说到纯牛奶的品质,一定绕不开三个点:钙、蛋白质、脂肪。

这3项是纯牛奶营养的关键指标,町芒君不想只看产品外包装的标示,所以对19款纯牛奶的钙、蛋白质、脂肪也逐一进行检测。

结果令人震惊。

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检测结果来源于2020年2月采购的样品

本次采购的13款进口纯牛奶,全部说了谎!钙含量实测值全部没有达到包装标示值。

6款国产纯牛奶里,蒙牛特仑苏、网易严选钙含量实测值未达到标示值,蒙牛纯牛奶、三元小方白、小西牛实测值高于标示值,伊利金典实测与标示完全符合。

再来看蛋白质含量的实测值与标示值对比。

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本次采购的19款样品中,最谦虚的是三元小方白纯牛奶,包装上标示蛋白质3.0g/100ml,实际检测值达到了3.28g/100ml。

而兰雀高钙纯牛奶,包装上写着蛋白质3.6g/100ml,实际仅有3.15g/100ml。

不过,19款纯牛奶中,标示和实测蛋白质最高的均为伊利金典纯牛奶。

脂肪含量,即乳脂含量,也是纯牛奶品质中重要的一环。

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大家不必谈“脂”色变,其实,乳脂中含有多种易吸收的脂肪酸,比如亚麻酸、花生油酸、亚油酸,有助于身体代谢,而且,乳脂含量越高的牛奶一般更香浓。

如果没有肥胖问题,请放心选择乳脂含量更高的纯牛奶。

注:本次评测19款纯牛奶的各项营养指标,实测值与标示值误差均在±20%的允许范围内,均为合格品。


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在闷了19碗纯牛奶之前,町芒君没想到他们味道差别能有这么大。

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小西牛纯牛奶色泽偏暖白,入口就是超浓的奶香,真·滴滴香浓,口感醇厚,回味奶香持久,是本次感官评测的黑马,町芒君冲着味道已经下单了一箱。

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安佳全脂牛奶让人失望,闻着有股很生的味道,入口有淡淡的奶腥味,喝完感觉舌头很涩,后味不香。单从味道来看,对不起这个品牌淡奶油的口碑。


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本次购买的样品均为全脂纯牛奶,但价格最高相差能达到5倍。

老规矩,町芒君统一把价格换算成每250ml的价钱,大家可以根据DCI榜单按需购买。

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注:以上产品均为2020年2月份实际采购价格

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DCI评分:9.24

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原产地中国,有机生牛乳,色泽乳白,闻着奶香纯正,入口顺滑,奶味浓郁且醇厚,很香但不甜,回味发香。 

京东 伊利 金典有机纯牛奶250ml*10盒/梦幻盖 54.9元起
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DCI评分:8.79

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原产地中国,有机生牛乳,色泽乳白,奶香气很足,但奶味略淡,口感略微稀薄,不够醇厚,回味很香。

 

京东 MENGNIU 蒙牛 特仑苏 有机纯牛奶 梦幻盖 250ml*12盒 59.9元起
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DCI评分:8.78

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原产地爱尔兰,生牛乳,色泽乳白微黄,口感略单薄,入口奶香四溢,特别醇,后味微甜,纯粹好喝。 

京东 AVONMORE 艾恩摩尔 全脂牛奶 1L 6盒 普通装 47.86元起
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DCI评分:8.76

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原产地中国,生牛乳,色泽偏暖白,闻起来像浓缩奶片的香味,口感厚重又香浓,味道像冲泡的甜奶粉,不太像生牛乳。 

京东 小西牛 青海纯牛奶高原新鲜牛奶奶香浓郁牛奶243ml*12瓶/箱 51元起
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DCI评分:8.69

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原产地中国,生牛乳,色泽偏白,闻着奶香较淡,入口比较顺滑,水感较强,不够浓,但后味奶香浓郁。

 

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原产地澳大利亚,生牛乳,色泽乳白,奶味醇厚,没有生牛乳特有的生味,是很天然、很纯粹的香。 

京东 德国原装进口牛奶 尼平河 甄喜系列 全脂高钙纯牛奶1L*12盒*2件 早餐奶整箱装 *2件 128.4元(需用券,合64.2元/件) 去购买
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DCI评分:8.67

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原产地新西兰,生牛乳,色泽偏黄,闻起来奶香浓郁,不过味道较淡,后味有微微的甜味,比较香。

京东 Meadow Fresh 纽麦福 全脂纯牛奶 250ml 24盒 57.54元起
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DCI评分:8.58

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原产地德国,生牛乳,色泽偏黄,味道比较寡淡,口感稀薄,欠缺奶味,后味也不算香,单说口味而言不算好喝。 

 

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DCI评分:8.54

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原产地中国,生牛乳,色泽乳黄,闻着奶香浓郁,但入口奶味一般,口感不够醇厚,回味也淡。 

京东 蒙牛 脱脂型 纯牛奶 250ml*24 礼盒装 56.60元起
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DCI评分:8.46

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原产地德国,生牛乳,闻着像浓缩奶酪条,特别香甜,但味道只是微甜,口感醇厚,像冲泡的奶粉。 

京东 Volksmilch 德质 全脂纯牛奶 490ml*12瓶 169.65元起
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DCI评分:8.43

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原产地新西兰,生牛乳,色泽乳黄,口感比较醇厚,但有股很生的味道,不香也不浓,回味有点涩。 

京东 Anchor 安佳 全脂UHT纯牛奶 1L 12盒 普通装 104元起
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DCI评分:8.43

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原产地荷兰,有机生牛乳,色泽蛋黄,闻起来奶香浓郁,喝着奶味倒不是很重,味道微甜,回味比较香。

京东 Vecozuivel 乐荷 全脂有机纯牛奶 200ml 24盒 普通装 *2件 288.3元(需用券,合144.15元/件) 去购买
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DCI评分:8.42

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原产地波兰,生牛乳,色泽乳白,闻着奶香四溢,一口下去就是纯正的浓牛奶味,很香很醇,就是好喝。

京东国际 Milkland 妙可蓝多 全脂牛奶 1L*12盒 79元起
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DCI评分:8.4

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原产地中国,生牛乳,色泽乳白,奶香味很淡,入口比较寡,不浓也不醇,奶味也一般,回味较淡。 

 

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DCI评分:8.25

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原产地德国,生牛乳,色泽乳白,闻着奶香一般,口感比较醇厚,奶味较浓,但回味有股生涩味。 

京东 Arla 爱氏晨曦 全脂牛奶 1L 12盒 普通装 98.60元起
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DCI评分:8.01

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原产地德国,生牛乳,色泽乳白,口感顺滑,奶香味很重,后味很香,不算浓郁但奶味很厚。 

京东 德国进口牛奶 德亚(Weidendorf)全脂纯牛奶 早餐奶 200ml*12盒 礼盒装送礼 *3件 110.09元(需用券,合36.7元/件) 去购买
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DCI评分:8.01

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原产地德国,生牛乳,色泽奶黄,闻着有淡淡的膻味,奶香味一般,口感不算醇厚,但入口比较鲜,后味发甜。 

京东 MUH 甘蒂牧场 全脂纯牛奶 1L 12盒 普通装 119元起
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DCI评分:7.99

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原产地德国,生牛乳,色泽乳白,闻着奶香一般,口感很薄,奶味不算浓也不够醇厚,后味有点腥。 

 

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DCI评分:7.82

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原产地奥地利,生牛乳,色泽较白,几乎闻不到奶香,入口微甜又有点咸,奶味很淡,回味生涩。

 

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看完了所有评测,对想买的纯牛奶有了数,那么,每天应该喝多少纯牛奶呢?

1杯牛奶(200mL)中含有约200mg的钙质,对于缺钙的中国人来说,是每日必须摄取的食品之一。《中国居民膳食指南》建议,儿童每天应饮用400ml纯牛奶,成年人每天饮用300ml,可保证每日的钙摄入量。

 

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最后町芒君想说,从本次评测的19款纯牛奶各项指标来看,不必盲目追求进口奶!

DCI排名前5名,国产纯牛奶占了4个;北纬大40-50°的黄金奶源地,内蒙古在其中幅员辽阔;而且,三聚氰胺事件后,中国是世界上对于生乳质量检查最严格的国家之一。

还是那句话,只要是符合国标的牛奶,请放心大胆地“吨吨吨”。

【留言互动】

本次评测的19款纯牛奶,

哪一款让你想立刻喝一大碗呢?


町芒优选指数(DCI)由町芒研究院发布,从执行标准(Standard)+品质标准(Quality)+感官标准(Sensory)三个维度综合评测一款产品,得出的该款产品的最终指数,该指数数值越高,则代表产品的综合品质越好。

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* 本期采购产品:纯牛奶

* 采购品牌:19款

* 采购费用:1268元

* 检测费用:16416元

声明:1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品;3、文章禁止商业用途,如需转载,需经町芒授权。

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