做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

2020-03-25 14:00:00 2点赞 17收藏 1评论

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

今天孩子回到家她忽然说想吃薯条,她说好久没吃过了,我觉得外面油炸的东西不健康,所以,我很久没有给她买过啦,看她期待的小眼神儿,反正我也会做,那就做给她吃吧!权当是奖励孩子啦!

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

说起薯条,很多人都知道是炸土豆条,不就是把土豆切成条放油锅里炸!如果这样的话,那你就大错特错了,真这么简单的话,快餐店的薯条肯定卖不出去啦!想要薯条像我这样炸的脆而不软,是有两个操作技巧的,不会做的赶紧来看吧。

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

【炸薯条】

【食材】:

土豆1个,挑个大个儿的,小土豆,你肯定不够吃,因为现炸薯条很好吃哇!淀粉少许、番茄酱适量。

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

烹饪方法:

第一步:土豆去皮之后切成厚片,一定不能太薄,否则下的时候会缩的没有了。然后再切成宽点的土豆条。切记不能太薄太细。

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第二步:

把切好的土豆条放清水里泡一泡,泡去表面的淀粉,冲洗干净之后泡清水里备用,土豆接触空气容易氧化变黑,所以最好放水里备用。

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第三步:

锅里烧清水适量,烧开之后在水里放一勺食用盐,然后把土豆条放水里过水焯一下。看着土豆边缘会慢慢的变透明直到整个土豆条都没有生色之后立马捞出,不要过水太久,如下图这样断生正好,太熟就炸不成了!

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

第四步:

把焯好的土豆条控干净水,有厨房纸的话可以吸一下,有一点水也没事,尽量控干净它!然后把准备好的淀粉撒上面,每根土豆条都均匀的粘上就可以啦,不用过多!如下图这样就很好了!

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

第五步:这个时候就可以下锅炸了,炸的时候也是需要两步的,油烧热之后把土豆条倒锅里大火炸两分钟,慢慢的翻着,保证受热均匀。我女儿已经跑过来好几趟了,问我好了吗,可以吃了吗?小女儿也有样学样,好了嘛,好了嘛,妈妈!厨房太危险了,尤其是油炸的时候,我让她俩赶紧出去了,还保证马上好!

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第六步:最重要的是这一步,不能忽略哦!两分钟到,就捞出来控油,准备复炸一遍,复炸的目的是为了让土豆条“吐油”,头一遍油炸,土豆水分多,油温下降,第二遍,再次充分加热油锅倒进去炸一遍,油温够了,油一下就吐出来了!薯条就成了。

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

所以说,做孩子爱吃的薯条的时候,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的!必须得先过水再撒上一层淀粉拌一拌,才能炸成。之前我哥哥还说,给孩子炸薯条吃,根本炸不成。方法不对啊哥哥,少了那2步,吸油又浪费土豆。给孩子炸薯条,不能直接下锅,掌握这2个小技巧,100%成功!

做孩子爱吃的薯条,不要再把土豆直接丢锅里炸了,那是炸不成的

我把炸好的薯条端上来,挤了点番茄酱到小碟子里,可把她俩开心坏了,小二才两岁,根本不会吃,主要是看见姐姐开心,跟着学,姐姐笑,她也笑!可好玩啦!一个大土豆,俩人吃完了!如果炒菜的话,那可是好大一盘子呢!孩子多吃点土豆是很不错的!喜欢的话分享出去吧!让更多孩子吃上健康的薯条!

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