鸡腿这样做,香辣入味超下饭,盘底汤汁都一滴不剩!
超级下饭的一道菜,肉质鲜嫩、香辣美味,味道好极了!
酱烧鸡腿
-需要材料- 鸡腿1个(约500克) 大葱1小段 姜3小片 大蒜3瓣 尖椒1个 老抽1汤匙 热水适量 郫县豆瓣酱1汤匙
-步骤-
1.准备好所需食材
2.鸡腿洗净剁成块状
3.大葱切滚刀块
4.尖椒切小块
5.生姜切片
6.大蒜切薄片
7.锅中放油烧至五成热改小火,倒入葱姜蒜和八角炒出香味
8.放入郫县豆瓣酱炒出红油
9.接着放入鸡腿翻炒均匀
10.调入老抽
11.再放入料酒
12.加入糖
13.翻炒至鸡腿上色
14.添入热水与锅中食材持平,小火炖煮约20分钟
15.待锅内汤汁减少时调入盐
16.再放入鸡精
17.放入青椒块大火翻炒收汁即可
18.成品图
-小贴士-
老抽和郫县豆瓣酱的咸度已经够了,不用另外加盐
pariah
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