烘焙 篇二十三:美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

2019-09-20 17:46:38 2点赞 24收藏 3评论

女生嘛,总容易被一些精致的、可爱的东西吸引目光。

像我,每次去蛋糕店,看到各种小巧玲珑、可爱得不行的纸杯蛋糕,脚就被施了魔法似的,完全走不动路。

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

学烘焙这么长时间,难度高的蛋糕也会不少了。但我对纸杯蛋糕一直情有独钟,时不时就会做几份来尝尝。

在英国,纸杯蛋糕还被称为仙女蛋糕呢!简约的纸杯、或艳丽、或灵动的装扮,可不就是仙女该有的样子吗?!

今天,我就捣鼓了好一阵,捣鼓出一份好看又好吃的向日葵纸杯蛋糕~

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

这个纸杯蛋糕用以装饰的向日葵,是淡奶油、细砂糖加少量食用黄色色素打发的,吃起来非常轻柔细腻。

如果宝宝们在家做,也可以用不同颜色的食用色素,调出各种颜色,来做自己喜欢的形状。喜欢水果的话,还可以加点小樱桃、小草莓做点缀~

最重要的是,纸杯蛋糕吃起来很方便,哄小朋友也一绝!亲测!

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

 向日葵纸杯蛋糕

 

>>>制 作 时 间<<<

 40分钟 


>>>烹 饪 器 材<<<

 烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

玉米油 25g / 牛奶 25g

低筋面粉 32g / 鸡蛋 2个

细砂糖 40g / 柠檬汁 2g

淡奶油 150g / 黄色色素 适量

奥利奥饼干适量


>>>制 作 过 程<<<

1、碗内倒入25g玉米油与25g牛奶,搅拌均匀

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

2、再加入32g过筛好的面粉,搅至无干粉状态

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

3、往里面再加2个蛋黄,搅拌均匀,蛋黄糊备用

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

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4、另起一碗,放入2个蛋白加柠檬汁2g,用电动打蛋器打发

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

5、将30g的细砂糖分3次加入,打发至硬性发泡状态,蛋白霜就做好啦

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

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6、将打发好的蛋白霜分三次加到第3步的蛋黄糊里,用切拌和翻拌结合手法进行混合,面糊备用

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

7、把第6步的面糊装进裱花袋,挤进纸杯里

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

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8、放入烤箱150度烘烤25分钟

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

9、烤蛋糕的时候,我们来准备顶部的奶油:取适量黄色色素抹在打蛋器上,碗内加入150g淡奶油和10g细砂糖,打发至8分发,淡奶油备用

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

10、第8步的蛋糕烤好后,取出来,将鼓起来的部分切掉

(这样装饰起来会更好看)

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

11取一个裱花袋,顶端剪个小口

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

12、将第9步打发好的淡奶油装入裱花袋

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

13、在蛋糕杯上挤出花纹,中间放上一块奥利奥饼干

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

14、精致又可爱的向日葵纸杯蛋糕就做好啦~

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

小小的纸杯里,开出了一朵向日葵,中间再点缀一颗奥利奥饼干,精致又可爱。

饼干松脆,奶油轻盈丝滑,入口即化,余下淡淡的奶香,等待着与蛋糕的相遇。

深挖一勺,将蛋糕放入口中,口感细腻松软,咀嚼间鸡蛋的清香与烘烤后的焦香也随之充盈唇齿。

美到炸裂!蛋糕多做一步,哄小孩,送人都一绝!

有时候,我不开心了,就会给自己做一些纸杯蛋糕。等一勺一勺吃完,心情也变好啦。

美食的治愈功能永远都那么强大!这也是我喜欢去探索它的重要原因。希望我做的东西,也能给大家带来快乐,嘻嘻~

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