路無食遺 篇六十二：“真香预警”！西安什么值得吃？必吃榜：回坊尽头的志亮灌汤蒸饺凉皮八宝稀饭

在之前楼主写过一篇文章，讲了下西安“回坊”的正确打开方式，其中提到了一家值得去吃的店：志亮蒸饺。

西安什么值得吃？回民街到底值不值得去？灌汤包的正确打开方式？小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接热征第10期：捉住那个iPhone8！#iPhone10年#食欲之秋#户外装备#宠物#健康睡眠#热征第10期：捉住那个iPhone8！#iPhone10年#食欲之秋...silencesky| 赞513 评论903 收藏3k查看详情

志亮灌汤蒸饺

地址： 洒金桥12号(近清真西寺)

电话： 029-87253420

营业时间：周一至周日 10:30-21:00

这家店说偏不偏，其实也很好找，如果从鼓楼后面回民街开始逛起的话，其实也不错，从西羊市那个口进去，一直一直一直往前走，走到路上行人渐少，也就差不多到了。

当然，最好还是开下导航，因为店铺门脸不明显，很容易就走过了。

原来这家店在洒金桥12号，因为店面小，吃的人多，所以就搬了，现在在庙后街200号。

注意如果是大晚上的话，路上会有灯光打这个LOGO，挺好认。

现在店内确实宽敞很多，挂满了名人食客们的溢美之词。

最有趣的是这款“真香”匾额。

顿时想起某网络梗，瞬间出戏

店大了，但人还是蛮多的。

凉皮加料处，专门一个档口。看过去，蒜汁、麻酱、酱油、醋还有油泼辣子等。

凉皮，麻酱和蒜汁都给超多。本来当天比较上火，想着不吃辣子好了，结果一口下去浑身不带劲儿。

还是拌上一大勺辣子，这次味道对了，真香！

八宝稀饭，一直以来有着西安性价比最高的八宝稀饭的美誉。

料足、浓郁、香甜。

上面洒满了红艳的山楂糕和饱满的葵花籽仁，下面是熬至胶状的八宝稀饭。

灌汤蒸饺。

虽然说是蒸饺，但从形态和性质上，和灌汤小笼包区别已然不大。形态优美，一个个卧似元宝。

皮薄，馅料不少，而且为了多存“汤”，饺子皮特意做大了一号。看上去宛若一个个小河豚。

蘸碟。

点评：

这家店也是西安必吃榜上的常客了，一直以来在市里坊间口碑都不错。总体来说，在西安这个旅游城市，称得上物美价廉，值得一去。

1️⃣、麻酱凉皮 7元/份

配料给的足，吃起来口感非常浓郁，但是也容易腻，调味来说，在西安的众多凉皮中，肯定是排不上号的。

诚意有余，特色不足。

2️⃣、八宝稀饭 8元/碗

同样配料十足，熬制很到火候，但成也萧何败也萧何，口感浓郁的同时又过于甜腻，开始几口会惊艳，但很难喝完。

堆料之作，感觉不是在喝稀饭是在吃甜品。。。作为八宝稀饭来说，是不如贾三家的。

3️⃣、灌汤蒸饺 16元/10个

这个在灌汤包/蒸饺界可以说是物美价廉了。

造型来说，独树一帜，别无分号，仅仅凭这个，就值得来体验一次。

里面是牛肉馅，但是调馅的功夫不错，不但一点也不柴，而且会让人感觉到细腻鲜甜，应该是混合了一定比例的洋葱，但吃到嘴里仍然是牛肉的多汁感。

既然是灌汤蒸饺，里面汤汁还是不少的，区别于某些灌汤包的油汤，这家可以区别称为“高汤”，汤汁醇而不腻，一个人吃掉一笼还是很轻松的，不会有什么负担。

缺点也有，那就是调味方面，白胡椒的用量实在是有点大，味道重，像我这种白胡椒爱好者也会觉得略重了。

PS：这边不太好打车，不过有三轮车，要价也不贵。。。可以打到临近的街口再叫车。

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小编注：本文作者 @silencesky 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：

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