蜜桃厨房美食记 篇六十：立秋养生必备的冰糖雪梨！润肺止咳，甜到心里！

没想到七夕节刚过，马上就迎来了立秋。

立秋名义上是秋天的第一个节气，但这并不意味着秋天已经来临。

毕竟现在仍是“三伏天”，稍不注意还有可能中暑，也就是人们常说的“秋老虎”。

不过呢，立秋后的天气会越来越燥热，大家的饮食习惯也得跟着调整才行。

除了充足的水分和瓜果蔬菜，一些清润解燥的食品也是必不可少的。

小主今天就给大家来道应季的清热佳品——冰糖雪梨，用整颗雪梨来滋润一下啦~

冰糖雪梨是一款经典的水果甜品，也是一道家喻户晓的药膳。

它不仅能补充丰富的有机酸和维生素，还有滋阴润肺、养胃生津、祛除痰热的功效。

对于干咳不止的人来说，保留梨皮一起吃还能止咳润喉哦。

冰糖雪梨一般有两种做法，一种是把梨切块放锅里煮，一种是把整颗梨拿去炖或者蒸。

小主比较喜欢第二种，因为这样做出来的味道会更加香醇。

而且，看着那一小盅精致可爱的样子，实在是无法让人拒绝呢~

一起来看看详细的制作步骤吧👇

1.银耳提前用温水泡发好

2.切开雪梨的顶部，用勺子或刀把芯挖掉

3. 削掉雪梨的外皮，顶部的皮也要削掉哦！

4. 把雪梨放在小碗里，往中间加入红枣、枸杞、银耳、冰糖

5. 盖上顶部的雪梨，放入蒸锅中蒸25-30分钟即可

噔噔！滋阴润肺的冰糖雪梨就做好了~

打开梨盖，舀起一小勺梨汁，用嘴轻轻一啜，原汁原味的浓缩精华顿时绽开，释放出一种淡雅的清甜。

再用勺子切下一小块梨肉，含在嘴里慢慢嚼，感受其中的嫩脆多汁，还能发现一丝丝醇厚的香。

据说在以前，人们更偏爱一整颗梨做成的冰糖雪梨。

因为在他们看来，（切成块）分开吃梨，有“分离”的意思。反之呢，则给人一种圆满的感觉。

所以，对于下一年想过七夕的人来说，在一些事情上还是得多用点心哦~

小主提示

1.雪梨挖掉太多会导致出水变少，可以加点水再蒸。

2.如果想吃软一点，可以把蒸的时间延长至1个小时。

3.如果想做简单一点，可以不放辅料。