很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

2019-11-29 16:46:00 13点赞 109收藏 5评论

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

牛肉堪称“肉中骄子”,价格比猪肉贵,但是贵确实有贵的道理,再贵也要买着吃。牛肉中含有丰富的蛋白质和氨基酸,脂肪含量很少,所以很受人们的青睐,牛肉中的氨基酸成分与人体氨基酸成分很近似,所以非常容易被人体吸收,所以说,常吃牛肉可以提高抵抗力,尤其是孩子正在长身体的时候,吃牛肉不爱长肉,也就是人们说的越吃牛肉越壮实!而且冬天气候寒冷,特别适合吃牛肉来滋补

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

牛肉吃法很多,红烧牛肉、牛肉汤、咖喱牛肉、炒牛肉、烤牛肉、酱牛肉,我们今天来分享的就是酱牛肉,很多人做的酱牛肉不够好吃,口感也不好,那是因为开始就做错了,那么今天小编就来分享酱牛肉最好吃的做法,做好这几点,保证大家做出来的酱牛肉口感特别棒!我家每周必做一次,孩子吃不够。

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

酱牛肉

食材:牛腱子1000克、葱适量、姜4片、八角2颗、香叶2片、花椒适量、桂皮去1块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油2勺、甜面酱2勺、料酒1勺、蒜3瓣、盐适量

制作方法:

1、先把小的调味料准备好,葱适量、姜4片、八角2颗、香叶2片、花椒适量、桂皮去1块、甜面酱2勺、蒜3瓣

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2、牛肉清洗干净,用清水多泡几个小时,把血水泡出去,中间可以多换几次水,这样做,就不用把牛肉放凉水里先煮一次,再换水煮,这样一次水就能搞定,牛肉味道也会更纯正一些,最好选择牛腱子,酱出来的牛肉比较紧实好吃

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

3、锅中加入足够的清水,加入老抽、生抽、蚝油、料酒、甜面酱大火烧开

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4、水沸腾后,加入泡好的牛肉,因为已经泡过血水,所以表面的浮沫很少,稍微撇出浮沫就行了,加入盐,如果盐放太晚,就不容易入味,因为牛肉是一整块,比较大

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

5、盖上锅盖,转小火继续煮1个半小时,再浸泡两个小时以上会更加入味

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6、彻底晾凉后,放在冰箱里冷藏两个小时,再切片,肉会更加好吃哦!口味比较重可以蘸点蒜泥、酱油、辣椒油吃,直接吃也是很好吃的

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

小贴士:有的人做的酱牛肉用黄豆酱,个人觉得用甜面酱做出来的酱牛肉,更加鲜美,而且酱香味十足;关火后,可以多泡几个小时,会更加入味!

很多人做的酱牛肉不好吃,因为开始就做错了,这么做比饭店还好吃

今天的分享就到这里,我是橘子家的小厨房,文章为本人原创作品,希望大家能喜欢,如果大家还有什么问题?可以关注小编,给小编留言一起交流美食经验,小编每天都会为大家带来不一样的美食,不一样的做法,希望大家越吃越健康!

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