敏感的女孩也能喝 豆叔低因挂耳咖啡

自从去年年初张大妈给了我一套手摇磨豆机礼盒套装，我就迷上了喝咖啡，几乎每天上班都要泡一杯。我很喜欢新鲜咖啡的浓郁香气，加上维记奶油球和白砂糖，口感味道也比普通速溶咖啡好得多。忙里偷闲五分钟，小口品着咖啡，放松一下，感觉手摇磨豆也成了一种装哔的享受。（其实还不是因为挂耳比较贵）

前些天偶然听老婆说她不能喝咖啡，一喝晚上就睡不着，我就忽然想到，之前买的晨宇咖啡的混合口味挂耳咖啡中有一款秘鲁皇家精选 瑞士水洗脱因咖啡，应该会挺适合她。

在品尝了12种口味的精品挂耳咖啡后，我向你们推荐这几款！小编注：想获得更多专属福利吗？金币加成、尊享众测、专属勋章、达人福利任务你想要吗？如果想要，赶紧来申请认证站内生活家！猛击此链接喝完了所谓低酸版的混合装精品挂耳咖啡，感觉不错，于是想着趁记忆犹新，再买晨宇咖啡家的另一款12种口味的果酸版的混合装精品挂耳咖啡来试试。#全民分享季#12种口味的混合装精品黑夜王子| 赞60 评论81 收藏532查看详情

瑞士水洗脱因法（Swiss Water Process，SWP），也翻译成瑞士水处理法，是一种脱去咖啡因的处理方法。目前咖啡豆脱因的方法有三种：溶剂法，瑞士水洗脱因法，二氧化碳高压萃取法，但是只有瑞士水洗脱因法是唯一健康无害、且成本比较低的处理方法，可以去除99%以上的咖啡因，真正做到几乎无咖啡因，最牛的是还可以最大程度的保留咖啡的原本风味。

瑞士水处理法（The Swiss Water-Only Process）：使用这个商业化开发的高效率处理方式，共有两大步骤。第一步就是在咖啡生豆的状态下，将其倒入热水之中，此时热水会移除咖啡生豆内几乎所有的风味因子，包括咖啡因在内，将这一批起始的咖啡生豆丢弃不用。之后将负载有有所有风味因子的热水，以活性炭滤器过滤掉咖啡因，剩余的就是满载纯粹风味因子的热水，这种热水在瑞士水处理法中被称为“风味满载水”（Flavor-charged Water），这种水含有饱和的、咖啡生豆中所有该有的风味因子，独缺咖啡因，这中特殊的水，就是接下来的去咖啡因处理程序中最重要的媒介。

新一批的咖啡生豆浸泡在饱含风味因子、无咖啡因的风味满载水之中，会释放出咖啡生豆中的咖啡因，但却不会释放出风味因子。如此，则咖啡生豆原本应有的风味就不会受到太多减损。显然地，风味满载水中的风味因子早已接近饱和，因此无法再溶出更多的风味因子，不过却仍有非常多的空间可以溶出咖啡因。

咖啡生豆经过这种去除咖啡因、保留风味因子的程序处理之后，便直接进行干燥并销售出去，而吸收了咖啡因的风味满载水，可以周而复始的以活性碳滤器去除咖啡因，重复使用。

晨宇咖啡的这款秘鲁皇家精选 瑞士水洗脱因挂耳咖啡的感觉不错，味道挺喜欢的，不比其他正常咖啡差，可惜搜了一下找不到了，问客服才知道已经没货了。只好网上搜索低因咖啡和脱因咖啡，但是发现有不少宣称低因咖啡的其实只是普通的水洗（相对于日晒而言）或者深度烘焙（据说深度烘焙可以降低咖啡因，但是其实只是略低一点）。可以说，如果没有注明脱因处理方式（一般是Swiss Water瑞士水处理法），那就几乎可以肯定是耍流氓。

而且我是给老婆买的，所以要选挂耳，有些咖啡只有咖啡豆，要做成挂耳要加不少钱。还好，发现豆叔咖啡有一款新出的低因挂耳咖啡，命名为“逃离”，完美符合我的要求。而且买二送一，折合三盒130元，每片4.3元，很划算！

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过了几天就到货了，快递单上写着咖啡 二件，我心里一惊，难道忘了多送一件？还好打开看了确实是三盒，还多送了一小包挂耳咖啡。

盒子侧面写明了“采用Swiss water方式提取咖啡因”，表明是真正的低因咖啡。千万别被某些店家骗了，水洗耶加雪菲、深烘云南咖啡都敢号称低因咖啡！

一盒里面有10包，都是相同的。

危地马拉咖啡豆，并未注明具体品种和烘焙程度，甚至冲泡水温也没写，感觉是入门级的定位。

商品页也描述不详细，不知道烘焙程度，不过个人判断是中深度烘焙，粉末比较细，颜色偏深。打开包装有比较浓的香气，综合了焦香、巧克力和坚果香，比较均衡的感觉。

我的杯子是哥们送的，因为之前我用玻璃杯喝咖啡还经常在朋友圈嘚瑟，他表示看不下去了 杯子品牌是诺轩。

开水大概90°C，先少量浸润一会儿，再冲泡，泡沫比较多，下水也偏慢，不过香气还不错，比较浓烈。

整体上是比较均衡的风格，果酸不明显，味道上并不会比正常的危地马拉咖啡豆或者类似风格的咖啡豆差，瑞士水洗脱因法确实牛啊。至于咖啡因的含量我当然没办法测，不过我老婆喝了反映确实没觉得兴奋、心慌。

附送的埃塞俄比亚 哈拉尔挂耳咖啡，今天也打开喝掉了。埃塞俄比亚的耶加我很喜欢，哈拉尔咖啡豆是第一次喝。

香气浓郁，粉末比低因咖啡更粗，颜色上也比较浅一点，应该是中浅烘焙或者浅度烘焙。

冲泡香气很浓，闻起来感觉与泉水处理厂西达摩比较接近，也有些像耶加雪啡，但是比耶加更繁复丰满，同样有着花果香气的风格。感上相比耶加，果酸味少一点，焦香味和巧克力味更重一点。

我还是习惯加糖和奶，加了之后口感也挺好。总体上感觉挺满意，所以特意去搜了一下，居然没找到这款。问了客服，说没货了，价格99元，应该是227g的价格。

前些天还有朋友送了两片UCC职人咖啡。

商品链接：

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这款UCC职人咖啡绿色是深厚浓郁型，应该是日式深烘，开袋焦香浓郁，粉末比较粗且均匀，细粉少。

少量浸润一会儿再冲泡，香气很浓郁，焦香明显。

与浓郁的焦香形成对比的是，入口口感并不会觉得很苦，苦味不算重，但是口感醇厚润滑。清咖啡喝起来也挺顺口，加了糖和奶之后感觉挺奇妙，因为苦味不重所以有清淡的感觉，但是口感上又觉得饱满。日式深烘挺奇妙，不像普通深度烘焙的意式咖啡，虽然香但是入口只有苦味。

不过本文的主角是豆叔低因咖啡，在很好的保留了咖啡的原始风味的前提下去除了绝大部分咖啡因，很适合对咖啡因敏感的女孩，而且价格与普通咖啡一样，值得推荐！