极简小白学做牛排:THOMAS FARMS/澳大利亚谷饲安格斯保乐肩牛排200g

创作立场声明：本文以食材晒单为主，料理为辅。
本文评测产品为本人自费购入，如产品为大妈家众测或者其他网站0元试用获得，本人会在文中声明。
本人坚决抵制任何形式的软文，中立客观并从普通消费者的角度出发是本人写作的基本道德底线。
本人及亲朋好友均没有与评测产品的生产商、经销商、生态链等有任何的连带关系。

写作目的

写这篇食材晒单的目的也是在买买买的时候，经常看到很多值友在问食材的问题，有的产品即使看了图片和三言两语的评价也看不出个所以然来，所以本篇实际是个食材开箱晒单，观点仅代表个人，手艺更是渣，希望能为大家的以后的选购提供帮助。

保乐肩牛排的位置

常见的三大经典部位是菲力、眼肉和西冷，其他的比如上脑、板腱（牡蛎、嫩肩）等等也是常见的部位，价格适中也很容易买的，说起这个保乐肩牛排如果不是因为要凑单西冷，我还真不知道这个位置。

不是所有的牛肉都可以叫牛排的，比如这块眼前的保乐肩，如果称之为牛肉片我觉得会恰当。

产品外观

THOMAS FARMS 澳洲安格斯保乐肩牛排 200g 谷饲原切 进口牛肉 健身食材43元京东去购买

托马斯农场属于托马斯食品国际公司旗下的消费品牌，于2017年进入中国大陆

港真拿到这个产品准备放入冰箱冷冻室的时候实在惊了一下，怎么这么长这么薄

产品的产地和分装信息标签

民用设备，数据仅供参考

含包装和血水中的重量为约220g

根据产品的描述有上下5%的重量浮动，在去除包装袋和擦拭血水后重量约为192g，符合描述基本合格

长度达到了惊人的26cm……

而厚度就呵呵呵了，最厚的地方不过0.6cm

简单料理

食用油、胡椒粉和粉盐做大保健，之后晾置5分钟左右，晾置的时间内，我们可以准备好大蒜、黄肉和迷迭香

可能因为手里有油几张照片都是跑焦状态，大家讲究看吧，因为食材本身有油，所以锅里没有再放油

放入黄油、迷迭香和大蒜，因为食材实在过于巨型，所以我还是把食材分了一下便于煎炸

第一部分出锅，然后用锡纸包起来

第二块出锅后，把食材分割了一下，再来电现磨点黑胡椒开吃

食用感受和经验分享

食材实在是太薄了，以至于在减少了煎炸时间后，依旧还是全熟了，入口较柴，口感较硬。

来得及可以先预热下盘子，以防凉的过快。另外，刚出锅的食材也可以用锡纸包裹一下，减少热量和水份的流失。

黑胡椒最好现磨，香气感人。建议使用粗颗粒的海盐，也可以使用喜马拉雅粉盐，虽然都是咸味的，但是现磨的粉盐视觉上口感更好一些。

不得不说，黄油+大蒜+迷迭香是绝配，黄油我使用多美鲜，几个牌子差不太多。

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需要冷冻，因为忘了冷藏室解冻，所以用刀切的

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总结部分

优点：原切牛肉，托马斯食品国际公司旗下，澳大利亚安格斯牛。

不足：牛排未满，无论从位置还是厚度来说都只是牛肉片，凑单购买，以后估计不会回购了。

极简小白学做牛排:春禾秋牧安格斯AAA原切板腱牛排200g/2片装本篇文章来自#每天晒道拿手菜#话题，厨王争霸赛，等你来挑战！?点击参与第一次做牛排第一次做牛排是在几年的2月份左右，因为当时买了崔永元真牛，十件肉包装里有两个包装是牛排，虽然没有标注具体位置，但现在看起来应该是西冷。从此就开始了我的牛排之路，虽然水平提高缓慢，不过一直在努力，也会去看一些大神们的牛排飞天肉肉侠| 赞10 评论21 收藏31查看详情

这篇的做法稍微细致一些，供大家参考