爆浆蛋糕总塌成砖？六步避开翻车
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抖音 2026-06-05 00:00:00
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10. 咬一口就爆浆！这道“心太软”蛋糕，竟让无数人翻车在最后一步
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19. 私房出单超快手的巧克力爆浆蛋糕 这个巧克力爆浆蛋糕做起来一点都不难，用热油烫过的可可粉还不容易消泡，快快做起来 ------ 可可蛋糕胚（9个4寸） 低筋面粉 104克 可可粉 24克 糖 96克 鸡蛋 8个 牛奶 130克 玉米油 88克 烘烤温度：上下火150度烤40分钟左右 ------ 巧克力甘纳许 巧克力 80克 淡奶油 80克 ------ 巧克力奶油 巧克力甘纳许 全部 淡奶油 650克 细砂糖 40克 #巧克力蛋糕 #巧克力爆浆蛋糕 #爆浆蛋糕 #烘焙 #烘焙教程
抖音 2026-05-12 00:00:00
20. 二胎宝妈挑战自学烘焙｜Day13 巧克力爆浆蛋糕 巧克力脑袋冲冲冲，新手0失败的配方，浓浓的巧克力味道，吃了谁都会爱上 戚风胚： 鸡蛋 3个 牛奶 45g 玉米油30g 低筋粉35g 可可粉10g 糖40g 少许柠檬汁 甘纳许： 奶油60g 巧克力60g 奶油：250g+60g甘纳许 烤箱145度50分钟 #甜品的力量 #巧克力爆浆蛋糕 #自学烘焙爱好者
抖音 2026-05-19 00:00:00
21. 🍫巧克力爆浆蛋糕👍 爆炸的好吃🔥 浓郁的巧克力爆浆淋面蛋糕😋😋 巧克力脑袋不能错过～松软蛋糕搭配浓郁丝滑的奶油～一口爆浆的满足味蕾 👩🍳所用食材： 鸡蛋3个 牛奶40g 玉米油35g 低筋粉35g 可可粉10g 细砂糖40g 柠檬汁3g 巧克力爆浆淋面： 淡奶油200g 细砂糖15g 可可粉8g ♨️烘烤温度： 烤箱提前预热120度30分钟再135度30分钟 #抖音美食创作者 #在家做蛋糕 #巧克力爆浆蛋糕 #爆浆蛋糕教程 #抖音二次创作激励计划
抖音 2026-01-18 00:00:00
22. 巧克力爆浆蛋糕🍰一口爆浆 巨好吃🔥做法简单，不用抹面 特别适合新手！巧克力脑袋冲～～～ 配方： 鸡蛋：3个 可可粉：10克 玉米油：30克 牛奶：40克 低粉：35克 白砂糖：35克 柠檬汁：3克 甘纳许： 巧克力：60克 淡奶油：60克 巧克力奶油： 淡奶油：250克 甘纳许：120克 白砂糖：10克#巧克力爆浆蛋糕 #巧克力蛋糕 #巧克力控 #私房爆款
抖音 2026-06-30 00:00:00
23. 在家轻松复刻私房巧克力爆浆蛋糕！ 新手也能零失败，步骤真的超简单。 一口爆浆，颜值和口感真的太绝了！ 巧克力脑袋直接冲就对了！ 配方可做4个四寸可可戚风蛋糕模具的量 🍫可可蛋糕胚: 鸡蛋4个（60克左右/个） 可可粉:12克 玉米油:40克 牛奶:52克 低筋面粉:60克 白醋:4克 白糖:50克 烘烤温度:长帝大白鲸pro 上下火140度45分钟 巧克力奶油🍫:黑巧克力55%60克➕淡奶油50克 淡奶油280克➕5克白糖 🍫甘纳许:黑巧克力55%25克➕淡奶油25隔热水融化挤爆浆蛋糕表面 装饰:适量可可粉 #爆浆蛋糕 #新手烘焙#巧克力蛋糕#戚风蛋糕 #好吃到停不下来
抖音 2026-04-16 00:00:00
24. 懒人巧克力熔岩蛋糕，厨房小白也能炫到爆浆
微信公众号 2026-06-05 00:00:00
25. 巧克力脑袋集合‼️流心奶油爆浆蛋糕巨丝滑😌 👩🍳不用复杂抹面，松软可可戚风打底，中间灌满巧克力奶油内，口感丝滑不甜腻～ 巧克力香气浓郁😍 周末在家做一份当下午茶真的太幸福了☺️ 巧克力脑袋赶紧收藏试试‼️ 📝 巧克力爆浆蛋糕： （可以做6个四寸） 冷藏鸡蛋4个 玉米油40克 纯牛奶65克 低筋面粉60克 可可粉12克 白糖50克 柠檬5克 📝 甘纳许： 黑巧克力80克+淡奶油80克 📝爆浆奶油部分： 淡奶油300克 白糖20克 甘纳许110克 ♨️参考温度时间： 烤箱提前预热 上下火150度烤35分钟 #球场外星人 #巧克力 #巧克力蛋糕#蛋糕#烘焙
抖音 2026-06-25 00:00:00
26. 绝了！巧克力奶盖爆浆蛋糕！一口四层巧克力
微信公众号 2026-05-22 00:00:00
27. 分享一款孩子馋到流口水的巧克力爆浆蛋糕
微信公众号 2026-06-29 00:00:00
28. 巧克力脑袋集合啦
小红书 2026-04-28 00:00:00
29. 爆浆蓝莓巧克力蛋糕 浓郁巧克力加爆浆蓝莓，酸甜好吃，口感超绝~ 🫐巧克力蛋糕胚 玉米油 35g｜可可粉 10g｜牛奶 50g｜低筋面粉 45g｜鸡蛋 3个｜细砂糖 45g｜柠檬汁 3g 🫐蓝莓奶油 淡奶油 400g｜糖粉 35g｜蓝莓酱 35g 🫐蓝莓酱 蓝莓 250g｜冰糖 40g｜柠檬汁 6g #我的烘焙日常 #高比克 #高比克80s #甜品治愈一切 #蓝莓巧克力蛋糕
抖音 2026-02-05 00:00:00
30. ✨微甜微苦，醇香浓郁，私房爆款，不仅好吃还很简单。 🍰食材： 鸡蛋、可可粉、玉米油、牛奶、低筋面粉、蛋黄、细砂糖、柠檬汁、巧克力、淡奶油、夹心脆。 🍰做法： 1️⃣准备3个冷藏过的鸡蛋，蛋白蛋黄分离，把蛋白拿去冷冻。 2️⃣8克的可可粉里加入35克玉米油，搅拌均匀，无颗粒加入牛奶45克，继续搅拌均匀，筛入低筋面粉，再次划拌均匀，加入蛋黄，继续c字划拌均匀。 3️⃣蛋白里加入细砂糖35克、柠檬汁3克，用打蛋器先低速后高速，打至小尖角的状态，蛋白表面有光泽，侧立不滑落。 4️⃣取1/3蛋白到蛋黄糊碗里，从底到上翻拌均匀，倒入剩余蛋白碗里，继续从底到上翻拌均匀，均匀倒入4寸戚风模具里，签子划拉几下，震几下排气。 5️⃣烤箱提前预热，放中下层，145度烤45分钟左右，出炉轻震排热气，倒扣晾凉。 6️⃣做干纳许，纯可可巧克力30克、淡奶油30克，隔60度左右热水混合均匀，最后是非常丝滑的状态，贴面盖保鲜膜，放冰箱冷藏。 7️⃣蛋糕坯脱模放蛋糕盒子里，中间用模具压出洞，直径大概在3厘米左右，酥脆好吃，关键是加了仙妮贝儿的夹心脆，它是零反式脂肪酸的，每个都是独立小包装，用起来更方便。 8️⃣蛋糕中间放喜欢吃的夹心脆，屏幕上的材料加一起搅拌均匀，打至浓稠的酸奶状，装入裱花袋，均匀的挤到蛋糕上，上面抹平一点。 #巧克力爆浆蛋糕#烘焙教程
今日头条 2026-06-01 00:00:00
31. 【原版配方】来自米其林大厨的巧克力熔岩蛋糕！超级经典的巧克力蛋糕！
哔哩哔哩 2026-03-24 00:00:00
32. 熔岩蛋糕 | 会流心的小甜点，做给最爱的人！
微信公众号 2026-01-24 00:00:00
33. 巧克力古早蛋糕🍫细腻绵软又浓郁 |新手友好
小红书 2026-03-11 00:00:00
34. 都说这个迷你“半熟巧克力芝士蛋糕”像婴儿的小PP ：）（已打包·可下载）
微信公众号 2026-04-20 00:00:00
35. 日本甜点大师小山进店售配方！舒芙蕾芝士蛋糕！超好吃的轻盈口感的芝士蛋糕！
哔哩哔哩 2026-04-08 00:00:00
36. 烘焙基本功-经典海绵蛋糕
哔哩哔哩 2026-03-09 00:00:00
37. 烘焙 // 雪顶厚乳酪蛋糕，神级大卖配方，只需搅拌就ok
微信公众号 2026-05-31 00:00:00
38. 返回家乡的那些年之巧克力爆浆蛋糕（23）
今日头条 2026-06-23 00:00:00
39. 第一次学做巧克力爆浆蛋糕 记录一下 味道不错
智德知识库 2026-05-17 00:00:00
40. 懒人巧克力熔岩蛋糕，厨房小白也能炫到爆浆
微信公众号 2026-06-05 00:00:00
41. #摆摊生活 #晒出我亲手做的美食今天主打一个手忙脚乱🤦♂️巧克力爆浆面包做翻车一次，不死心又做了一炉，结果来不及出摊，顾客在那等我十来分钟😂到了摊位没来得及摆出来一炉巧克力爆浆面包被一扫而空，摆摊的照片也没拍，预留的客户都没来得及留就被其他客户包圆了，实在对不起今天漏掉的顾客，再次深表歉意哈！明天继续今天的品，弥补今天没买到朋友们🥰🥰
抖音 2026-04-19 00:00:00
42. 熔岩巧克力蛋糕！外酥内流心，手残党也能轻松搞定！
微信公众号 2026-04-07 00:00:00
43. 一口沦陷！5分钟解锁爆浆熔岩巧克力蛋糕
今日头条 2026-04-30 00:00:00
44. 🍰零失败！在家做蛋糕的黄金法则✅ 在家做蛋糕总翻车？分享我的零失败秘诀！ 作为一个经历过无数次“塌腰戚风”“湿哒哒草莓蛋糕”的烘焙爱好者，终于摸清了家庭烘焙的黄金法则。翻车不可怕，关键要避开这些坑： 1.蛋白打发是灵魂 一定要打到干性发泡（直立小尖角），盆要无水无油，加几滴柠檬汁或白醋稳定泡沫。翻车案例：我曾因蛋白霜太软，烤出过“鸡蛋饼”。 2.烤箱温度玄学 买个烤箱温度计！标注150℃可能实际只有130℃。我的经验：蛋糕开裂调低上火，凹陷就垫烤盘隔热。 3.草莓不“泡汤”秘诀 夹心草莓必须吸干水分！切片后先用厨房纸轻压，再铺一层奶油隔离，避免汁水渗透胚体。 4.甘纳许零失误技巧 黑巧克力（58%最佳）加热奶油到微冒泡，静置1分钟再搅拌。太稀？冷藏10分钟；太稠？隔温水回温。 5.时间管理小心机 蛋糕胚提前一晚烤好冷藏，第二天再组装，口感更绵密。冷藏4小时再切，奶油不塌、切面整齐。 最后想说，烘焙像谈恋爱——热情重要，但细节决定成败。你有哪些翻车经历或独家秘诀？评论区等你来Battle！
百度 2026-05-25 00:00:00
45. 小小的巧克力脏脏爆浆蛋糕，太好吃了！
微信公众号 2026-05-23 00:00:00
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