【#长白毛的霉豆腐不一定安全#】最近，有网友在家自制霉豆腐，把“白毛安全，彩毛有毒”当判断是否安全的标准。⚠️17编辑部提醒：这种方法不靠谱！🥢霉豆腐本质并非豆腐自然腐败长霉，而是一种依靠特定食用霉菌（如毛霉、根霉等）在可控条件下进行的发酵过程。🥢它的安全性取决于菌种来源是否纯正，发酵条件是否稳定，是否有杂菌污染等关键因素，这些都无法通过颜色推断。 央视三农的微博视频