央视曝光全麦面包造假，焦糖色素染色冒充全麦，3招教你识别真货

1. 央视曝光假全麦面包：越深不一定越健康！保护大脑，学会看3行字 央视近日提醒，一些看起来黑黑褐褐的全麦面包，配料表第一位其实还是精制小麦粉，只加少量麸皮，甚至用焦糖色素把颜色做深。 很多人减脂、控糖，甚至为了保护大脑天天买全麦面包，结果可能第一步就买错了。真正的全麦，关键不看颜色，看配料。 按照

今日头条 2026-08-31 00:00:00

2. 为什么你吃的“全麦面包”，越吃血糖越高？医生教你一眼打假 在门诊我经常遇到这类患者： 为了控血糖、控体重，特意换掉馒头、白面包，天天吃全麦面包。 坚持几个月复查，血糖、体重不仅没降，反而更不稳定。 很多人很疑惑： 明明吃的是全麦，不是号称健康主食吗？ 今天我结合《中国居民膳食指南2022》、

今日头条 2026-08-31 00:00:00

3. 央视曝光！很多“全麦面包”是染色假粗粮 减脂控糖的朋友注意！你买的全麦面包，可能只是普通白面包靠焦糖色素染出来的“假货”。 真正的全麦面包用全麦粉制作，保留麸皮胚芽，膳食纤维丰富，饱腹感强，升糖更平缓。而市面上不少伪全麦面包，主料还是精制小麦粉，全麦粉占比极低。商家添加焦糖色素，把面包染成深褐色

今日头条 2026-08-31 00:00:00

4. #央视曝光焦糖色素假全麦面包#【转发提醒！#深色不一定就是全麦面包#】控糖、降压、减脂成为大众日常需求，全麦、全谷物食品一跃成为超市热销爆款。全麦面包、杂粮麦片、糙米、全麦馒头随处可见，但不少消费者分不清全麦和全谷物，存在大量认知误区。有人把染色麦香面包当成全麦，有人认为多谷物就是全谷物。记者发现，一些所谓“全麦面包”的首位原料其实是精制小麦粉，仅少量添加麸皮，甚至靠焦糖色素做出深褐色外观。全谷物是个大类，全麦是全谷物的一个分支。全谷物要求去除不可食用外壳后，完整保留种皮、胚芽、胚乳三部分。糙米、完整小麦、燕麦、玉米、荞麦、藜麦都属于全谷物。只有由小麦制成的完整籽粒或全麦粉，才能称为“全麦”。全麦一定是全谷物，但全谷物不只有全麦。以全谷物等为原料，经加工制成、且全谷物含量在25%以上的谷物制品，才能被称为全谷物制品。专家提醒，如果全麦、全谷物成分排在配料表后几位，或者含量低于25%，就不能标注“全麦”或“全谷物”，只能算作“风味杂粮食品”。 （央视新闻）央视新闻的微博视频

新浪微博 2026-08-30 00:00:00

5. 央视曝光“焦糖色素假全麦面包”

今日头条 2026-08-31 00:00:00

6. 央视曝光！20多元的假全麦面包，竟是焦糖染出来的

今日头条 2026-08-31 00:00:00

7. 央视揭开“假全麦”内幕：你买的健康面包，可能只是被染黑了

今日头条 2026-08-31 00:00:00

8. 央视曝光“焦糖色素假全麦面包”：一些所谓“全麦面包”的首位原料其实是精制小麦粉，仅少量添加麸皮，甚至靠焦糖色素做出深褐色外观

今日头条 2026-08-30 00:00:00

9. 央视曝光“假全麦面包”：靠焦糖色素做出深褐色外观

今日头条 2026-08-31 00:00:00

10. 你天天吃的全麦面包，可能连一粒全麦都没有。 8月30号，央视新闻曝光了，市面上好多全麦面包都是假的。配料表上排第一的是精制小麦粉，就加了一点点麸皮，颜色全靠焦糖色素染成深褐色。专家说了，全谷物含量不到25%，不能叫全麦，只能算风味杂粮食品。 颜色越深，坑越深。 控糖、降压、减脂成了全民刚需，全麦面包一夜之间从货架角落冲到了C位。消费者盯着深褐色面包想的是“健康、低GI、能减肥”，可商家盯着那块褐色面包想的是“怎么用最低成本把这东西做出全麦的样子”。 央视记者调查发现，市面上一大批所谓的“全麦面包”，配料表第一位根本不是全麦粉，而是精制小麦粉。全麦粉是什么？是完整小麦带皮研磨，保留了种皮、胚芽和胚乳。精制小麦粉是什么？是把皮和胚芽全扒干净，只剩胚乳的“白面”。两者在膳食纤维、维生素、矿物质上的差距，天壤之别。 更狠的商家甚至连麸皮都懒得加——直接用焦糖色素兑水，把白面包染成深褐色，看起来跟全麦一模一样。成本省了，卖价没省。消费者掏出真全麦的钱，买回来的是一块染色白面包。 “全麦”两个字，谁在管？ 问题是，目前国内并没有全麦面包的强制性国家标准。行业标准《LS/T 1105-2024全谷物分类与标示要求》虽然明确了全麦粉添加量需超过25%才能叫全谷物制品，但这个标准并非强制。商家执行的是面包生产标准《GB/T 20981-2007》，而这个标准压根没规定全麦成分的添加比例。 换句话说，加64%全麦粉可以叫“全麦面包”，加6.4%也可以叫“全麦面包”，甚至只加一滴焦糖色素照样往货架上摆。国家标准没跟上，商家就钻空子钻到飞起。上海市场监管局虽然规定标注“100%全麦”的面包不得含其他小麦粉，可“全麦”和“100%全麦”之间，隔着整整一片灰色地带。 你以为在控糖，结果在喝糖水。 真正的全麦面包，GI值低、饱腹感强、能延缓血糖上升。可伪全麦面包呢？升糖指数接近白面包，长期吃不但控不了糖，反而加重代谢负担。有孕妇反映吃了“无糖全麦面包”后血糖异常升高，一查配料表才发现所谓的“全麦粉”只在面包表皮上点缀了一点麦麸。 花了健康食品的钱，吃下去的是精制碳水加色素。想减肥的人越吃越胖，想控糖的人血糖越控越高。这不是消费，这是欺诈。 翻过配料表，看第一项。 怎么避坑？记住两条硬指标就够了。 第一，配料表第一项必须是“全麦粉”。央视新闻已经说得很清楚了：真正的全麦面包配料表第一项只能是全麦粉。如果排第一的是“小麦粉”或者“精制小麦粉”，就算后面跟着麸皮，那也是假全麦。 第二，全谷物含量低于25%的，不能标“全麦”。市面上那些打着“全麦”旗号、配料表却把全麦粉排在后面的，本质上就是风味杂粮食品——风味是焦糖色素调的，杂粮是点缀的，剩下的全是白面。 央视这期《每周质量报告》把盖子掀开了，可掀开的只是冰山一角。那些靠焦糖色素染出来的“全麦面包”，还摆在货架上，等着下一个相信“深色=健康”的人伸手去拿。 配料表不会撒谎，撒谎的是把配料表藏在角落里的商家。翻过来看一眼，第一项写了什么，答案就在那里。#上头条 聊热点#

今日头条 2026-08-31 00:00:00

11. 转发提醒！央视曝光焦糖色素假全麦面包

今日头条 2026-08-30 00:00:00

12. #央视曝光焦糖色素假全麦面包#【转发提醒！#深色不一定就是全麦面包#】控糖、降压、减脂成为大众日常需求，全麦、全谷物食品一跃成为超市热销爆款。全麦面包、杂粮麦片、糙米、全麦馒头随处可见，但不少消费者分不清全麦和全谷物，存在大量认知误区。有人把染色麦香面包当成全麦，有人认为多谷物就是全谷物。记者发现，一些所谓“全麦面包”的首位原料其实是精制小麦粉，仅少量添加麸皮，甚至靠焦糖色素做出深褐色外观。

今日头条 2026-08-30 00:00:00

13. 有没有想过，你天天当减脂餐吃的“全麦面包”，撕开包装一看，可能连一粒真正的全麦都找不到。 8月30号，央视新闻《每周质量报告》扔出了一颗重磅炸弹。记者调查发现，不少所谓“全麦面包”的配料表上，排在第一位的根本不是什么全麦粉，而是精制小麦粉。 而且也就象征性地往里头加了一点点麸皮装装样子，那些看着特别健康的深褐色外观，竟然全靠焦糖色素染出来的！ 说白了，这压根不是健康粗粮，就是染了色的白面包。 很多人买全麦面包，完全就是图个健康。控糖的、减脂的、家里有糖尿病老人的，大家花着比普通面包贵不少的钱，本以为吃进去的是高纤维、慢升糖的优质碳水，结果呢？吃进嘴里的可能就是精制碳水加色素。 那些认真控制饮食的人，每天早上小心翼翼地切两片，搭配鸡胸肉和蔬菜，以为这一天又朝着健康迈进了一步。谁能想到，这玩意儿跟大白馒头在本质上没啥区别。 专家已经说得很清楚了，全谷物含量达不到25%，就不能叫全麦食品，只能算作“风味杂粮食品”。 央视曝光的那些假全麦面包，全谷物含量别说25%了，可能连个零头都凑不够。就靠那点麸皮和焦糖色素，摇身一变成了货架上最亮眼的“健康担当”。 这事最让人生气的地方在于，它不是个别小作坊在偷偷摸摸干，而是大超市里摆着、无数人天天在买的东西。 而那些厂家敢这么干，说白了就是钻了标准的空子。 我国此前一直缺少针对全麦面包的强制性国家标准。虽然有一些协会发布的团体标准，比如有的要求全麦粉占比不低于27%，但这些标准都是推荐性的，没有法律强制力。 厂家想听就听，不想听就当没看见。商家可以挑最宽松的来执行，甚至干脆自己说了算。一个连“全麦”到底该含多少全麦都没有统一说法的市场，不出乱子才怪。 不过事情总算有了转机。就在2026年7月30号，国家市场监督管理总局和国家标准化管理委员会正式发布了首个全谷物食品国家标准，GB/T 48029-2026《全谷物食品命名与标示要求》。 这个新国标把全谷物食品分成了三个等级：100%全谷物食品、50%以上全谷物食品和25%以上全谷物食品，25%被设定为最低门槛。 新标准还明确要求，全谷物原料在加工过程中，种皮、胚芽这些部分的损失不能超过总质量的2%。 这就意味着，厂家不能再随随便便往精白面粉里掺点麸皮就敢叫“全谷物”了。 而且以后符合标准的产品，必须在包装主视面清楚标示全谷物含量等级。消费者不用再跟搞科研一样研究配料表，一眼就能看明白自己买的到底是哪个等级的产品。 但是，这个新国标要到2027年2月1号才正式实施，也就是说，从现在到明年2月，还有差不多半年的空窗期。 这半年里，那些靠染色、靠掺一点麸皮就敢卖高价的假全麦面包，还能继续在货架上招摇过市。 我个人觉得，这恰恰说明了监管的重要性。不是标准立不了，是有的人不想让它立。 一旦有了硬性标准，那些靠投机取巧活着的厂家就得老实改配方、改工艺、改包装，成本上来了，利润自然就薄了。 可问题是，老百姓的健康不能等，消费者的知情权更不能等。一个连国家标准都没有的东西，怎么能在大超市里大摇大摆卖这么多年？ 现在很多消费者真的分不清什么是真全麦什么是假全麦。大家站在超市货架前，翻过来看配料表，可配料表上写什么，是厂家说了算。写全麦粉，老百姓就看见全麦粉；写小麦粉，老百姓就看见小麦粉。 普通人不认识麸皮，也不认识焦糖色素。大家只知道颜色深的应该是粗粮，口感粗糙的应该是全麦。 可这些判断标准，从来没人教过消费者，自己也拿不准。最后只能凭感觉买，凭运气吃。 真正的全麦面包，配料表第一位必须是“全麦粉”。颜色应该是发灰的，不是那种油亮亮的深褐色。 掰开后能看到密密麻麻的麸皮颗粒，嚼起来口感偏粗糙。 那些颜色黑亮、吃起来松软香甜的，反而要格外小心。另外也可以看看营养成分表里的膳食纤维，真全麦面包膳食纤维含量一般不会太低，最好能达到每100克6克以上。 我个人觉得，今天假的是全麦面包，明天假的可能就是无糖饮料，后天可能就是高蛋白饼干。换个名字，换个包装，同一套玩法换个赛道接着用。 相关部门应该把标准立清楚、执行到位，让老百姓买东西不用靠猜，吃进嘴里的每一口都明明白白。 健康饮食这件事，不能只靠消费者自己擦亮眼睛，更需要把那些浑水摸鱼的厂家彻底清理出市场。 #上头条 聊热点#

今日头条 2026-08-31 00:00:00

14. 央视曝光部分“全麦面包”靠少量麸皮、焦糖色素伪装，名不副实！

今日头条 2026-08-30 00:00:00

15. 央视曝光“假全麦面包”：靠焦糖色素做出深褐色外观 据央视新闻8月30日消息，控糖、降压、减脂成为大众日常需求，全麦、全谷物食品一跃成为超市热销爆款。全麦面包、杂粮麦片、糙米、全麦馒头随处可见，但不少消费者分不清全麦和全谷物，存在大量认知误区。有人把染色麦香面包当成全麦，有人认为多谷物就是全谷物。记者发现，一些所谓“全麦面包”的首位原料其实是精制小麦粉，仅少量添加麸皮，甚至靠焦糖色素做出深褐色外观。 全谷物是个大类，全麦是全谷物的一个分支。全谷物要求去除不可食用外壳后，完整保留种皮、胚芽、胚乳三部分。糙米、完整小麦、燕麦、玉米、荞麦、藜麦都属于全谷物。只有由小麦制成的完整籽粒或全麦粉，才能称为“全麦”。全麦一定是全谷物，但全谷物不只有全麦。 以全谷物等为原料，经加工制成、且全谷物含量在25%以上的谷物制品，才能被称为全谷物制品。专家提醒，如果全麦、全谷物成分排在配料表后几位，或者含量低于25%，就不能标注“全麦”或“全谷物”，只能算作“风味杂粮食品”。

今日头条 2026-08-31 00:00:00

16. 买全麦面包别只看颜色，小心买到染色的假粗粮

今日头条 2026-08-31 00:00:00

17. 近日，央视曝光了多款“全麦面包。” 产品主料是精制小麦粉，通过添加少量麸皮，甚至依靠焦糖色素染色，伪装成全麦面包的深褐色外观，卖出远高于普通白面包的价格。 很多人分不清真假全麦，真正的全麦，原料需要完整保留谷物的种皮、胚芽、胚乳，并不是褐色的面包就等于全麦面包。 值得注意的是，目前还没有全麦面包的强制国家标准，全谷物≥25%仅为推荐标准，即便不达标，商家也不会受到任何处罚。 这件事最无奈的地方在于规则存在漏洞：真全麦面包，口感粗糙，销路不佳。制作“高颜值伪全麦”的商家，面包口感香甜，还能高溢价牟利。市场的选择，最终让货架上遍布“伪全麦”产品。 结果就是：每100克热量高达300大卡，直接反超白吐司。花着健康主食的钱，吃进去的还是精制碳水+糖+油。 不少减脂人群花高价购买全麦面包，更多是追求自律的仪式感，若是戳破真相，有些人反而会觉得是在危言耸听。

今日头条 2026-08-31 00:00:00

18. 老婆饼里一定没有老婆正常，可是全麦面包里没有全麦，这个实属不正常！ 2026年8月30日，央视新闻曝光: 市面上大量标称“全麦面包”的产品属于伪全麦，配料表第一位是精制小麦粉也就是白面粉，仅少量添加麸皮，依靠焦糖色素把面包染成深褐色，模仿全麦面包外观。 实际全谷物全麦粉含量不足25%，按照行业标准，不允许标注“全麦”，只能叫风味杂粮食品。 有多少消费者是奔着全麦面包减脂、控糖来选购的，可实际吃的本质是精制碳水，膳食纤维很低，升糖接近白面包，却支付全麦面包的溢价！我这个全麦面包控真的有被捉弄的感觉！这不是明晃晃的把消费者当成冤大头来耍戏吗？ 央视曝光部分全麦产品还会额外添加大量白砂糖、黄油、果葡糖浆，热量甚至高于普通白面包。 这也太气人了吧，花高价 千挑万选买了普通的面粉面包！ 面粉里加麸皮、不加全麦粉；麸皮≠全麦粉，麸皮只是小麦外皮，缺少胚芽，不算完整全谷物。 明明在材料中没有全麦面粉， 可是厂家会包装，会伪装啊，他们大搞文字游: 包装正面大字写“全麦面包”，配料表全麦粉占比很低，不标注具体含量；利用没有全麦面包强制国标的漏洞打擦边球。 为了口感好，他们想尽的办法，煞费苦心， 3 全麦粉口感粗糙，商家大量加糖、黄油、糖浆，让面包松软香甜，掩盖原料造假，热量反而超标。 那么怎样辨别全麦面包呢？ 全谷物制品要求全谷物含量≥25%，才可以标注全谷物相关名称，需要明示含量等级（25%+ /50%+ /100%）。 如果全麦成分排在配料表靠后、含量＜25%，不能叫全麦面包，只能称为风味杂粮食品。 看配料表第一位：真全麦面包，全麦粉必须排在配料表第一位；第一位是小麦粉，就是伪全麦。 看含量标注：优先选包装明确标注全麦粉≥25%的产品。 不要只看颜色：颜色深≠全麦，焦糖色素可以把白面包染黑。 看营养成分表：优质全麦面包膳食纤维含量高；如果膳食纤维很低，大概率是假全麦。 不要迷信“全麦=低卡减脂”的传说！ 以前买过太多全麦买面包，确实口感不太好，记得那时在俄产品直播间买的大列巴，那才是纯纯的全麦面包，真的不太好吃！ 央视如果不曝光出来，也许这种改头换面的所谓全麦面包依旧会很受欢迎！

今日头条 2026-08-31 00:00:00

19. 央视曝光假全麦面包！深褐色不一定健康，很多人一直买错

今日头条 2026-08-30 00:00:00

20. 央视曝光假全麦面包！20多元一个靠焦糖染色，健康食品毛利超60%

今日头条 2026-08-30 00:00:00

21. 央视揭开“假全麦”内幕：你买的健康面包，可能只是被染黑了。

今日头条 2026-08-31 00:00:00

22. 🍞全麦面包没有全麦？！！！

小红书 2026-08-27 00:00:00

23. 全麦面包别只看颜色，配料表才是关键

今日头条 2026-08-30 00:00:00

24. 全谷物≠全麦！专家教你看懂配料表、学会科学主食搭配

百度 2026-08-31 00:00:00

25. 伪全麦面包怎么挑

小红书 2026-08-29 00:00:00

26. 全麦面包、杂粮麦片、糙米、全麦馒头随处可见，但不少消费者分不清全麦和全谷物，存在大量认知误区。有人把染色麦香面包当成全麦，有人认为多谷物就是全谷物。那么，消费者到底怎么区分全谷物、全麦食品？又该如何透过包装文案，精准选购真正的全谷物食品？详情阅读>>https://api.jinantimes.com.cn/h5/xhh-app/#/content?catid=148&id=5309897（LY）

今日头条 2026-08-30 00:00:00