芝士片的几种用法

芝士片的几种用法

芝士片也叫切片奶酪，是一种加工奶酪，通常是用切达或者其他奶酪加工成片状。它的特点是方便、易储存、融化性好、味道温和。芝士片在超市很常见，是很多人家里常备的食材。我以前用芝士片只做过三明治，后来发现它的用途比我想象的广很多，从早餐到正餐到零食，都能用上。

芝士片最常见的用法是做三明治。两片面包之间夹一片芝士片，加火腿、生菜、番茄，用热压机或者平底锅加热，芝士片融化之后把食材粘合在一起，口感浓郁。做三明治的时候，芝士片放在食材中间，靠近面包的位置。加热的时候，芝士片先融化，渗透到面包和食材之间，形成一层黏合层。芝士片融化之后的味道温和，不会盖过其他食材的味道，但又增加了奶香和咸香。做三明治的时候，芝士片不需要加热到完全融化，半融化的状态口感最好，既有流动感，又有一点咬劲。如果完全融化，芝士会流得到处都是，三明治也不好切。

芝士片还可以做芝士吐司。面包片上放一片芝士片，放入烤箱或者吐司机里烤到芝士融化、表面金黄，就是简单的芝士吐司。早餐吃一片芝士吐司，配一杯咖啡，非常方便。芝士片还可以融化在热米饭上。刚煮好的热米饭盛在碗里，趁热放一片芝士片，用筷子搅一搅，芝士片融化之后和米饭裹在一起，每一口都有奶香。这种做法在日本很流行，简单但很好吃。可以在芝士拌饭上撒一点海苔碎、酱油、或者芝麻，增加风味。

芝士片还可以用来做煎蛋卷。鸡蛋打散，倒入锅里摊成蛋饼，在蛋饼半熟的时候放一片芝士片，然后把蛋饼卷起来。芝士片在蛋卷里融化，切开之后能看到流心的效果。芝士蛋卷当早餐，配一杯牛奶，非常满足。芝士片还可以做芝士焗菜。把蔬菜、土豆、或者意面放入烤盘，表面放一片或者两片芝士片，放入烤箱烤到芝士融化、表面微焦。芝士片焗出来的菜有浓郁的奶香，表面会形成一层焦香的芝士壳。

芝士片还可以直接当零食吃。把芝士片切成小块，配饼干、水果、或者坚果一起吃。芝士片的咸香和水果的清甜搭配得很好，尤其是配苹果片或者葡萄。挑芝士片的时候，选颜色均匀、没有异味、包装完整的。芝士片通常放冷藏保存，能保存几个月。开封之后用保鲜膜包好，尽快吃完。芝士片是加工奶酪，不是天然奶酪，里面添加了乳化剂和稳定剂。虽然味道不如天然奶酪丰富，但方便性和实用性很强，是家庭厨房里非常实用的食材。