习酒圆习，一款承载着品牌历史与市场期待的产品，在停产多年后以百元酱酒守门员的身份重新回归。这篇内容深入剖析了其历史渊源、新旧版本差异、真实口感体验以及在当前白酒市场格局下的定位，为消费者提供了极具价值的选购参考。
智能速览
圆习酒是习酒酒厂历史上第一款正式产品，堪称品牌之根。
新圆习于2023年推出，定位为习酒目前的入门级酱酒产品。
新酒口感醇厚柔顺，但仍存在酸感突出、回味略苦的百元级酱酒通病。
建议将新酒陈放一段时间饮用，能有效降低酸涩感，提升协调度。
百元价格带已成酱酒市场新战场，众多品牌纷纷入局。
茅台等巨头若入局百元酱酒，或将引发市场“降维打击”。
精华内容
从濒临破产到被茅台收购，再到独立重生，圆习酒的故事就是一部微缩的习酒发展史。如今，它以百元酱酒守门员的身份回归，其表现如何，又能否在激烈的市场竞争中站稳脚跟？
习酒之根
圆习酒的历史可追溯至1984年，由时任习酒厂长陈兴国带领团队研发推出。它是习酒品牌历史上第一款正式产品，其诞生为习酒日后的辉煌奠定了基础。然而，随着1997年经营危机的出现，次年习酒厂被茅台集团以3500万元收购。这次收购虽然让习酒失去了独立性，却也使其免于在众多贵州酱酒品牌中沉寂，为今天的地位埋下了伏笔。
新旧更迭
老款圆习酒在市场上销售了38年，于2022年正式停产，当时其市场价格约在140元左右。老版曾在1988年荣获“商业部优质产品金爵奖”，1989年获得国家优质酒银质奖，品质备受认可。
2022年，习酒从茅台集团独立，次年新圆习酒便被重新推出。新版在包装上有所优化，产品信息明确标注为53% vol、500ml的纯粮固态发酵白酒。作为入门级产品，其价格较为混乱，从上市初期的168元降至如今约90元即可购得，购买时需警惕假冒产品。
品鉴体验
在口感上，新圆习酒比老版更加醇厚、柔顺，展现出习酒大厂的风范。然而，作为百元级酱酒，它依然无法摆脱该价位段的普遍问题：酸感较为突出，回味中带有一丝苦涩。
经过一段时间的陈放后，酒的口感会发生显著变化。粮食香与焦糊香会更加浓郁，入口变得柔和，酸涩味也会大幅降低，回甘则依然迅速。因此，若要获得更佳的品饮体验，建议将新酒储存一段时间再喝。
市场展望
随着近年白酒行业进入调整期，酱香酒品牌纷纷放下身段，涌入百元以内价格带，与其他香型白酒展开激烈竞争。除了圆习酒，老珍酒、北大仓部优、潭酒1935等都是市场中的老牌选手。
同时，茅台保健酒业推出的台源光瓶酒、川酒集团推出的79元全坤沙酱酒等新产品也不断涌现。大众酱酒的春天似乎已经到来。一旦茅台股份有限公司也下场推出百元内的酱酒，这种“降维打击”可能会对众多中小酱酒企业构成巨大生存压力。
圆习酒的回归，不仅是习酒品牌历史的延续，更是百元酱香市场竞争加剧的缩影。它虽有不足，但也提供了明确的价值选择。面对未来可能出现的巨头降维打击，这些大众酱酒将如何演化？这或许是留给所有消费者和行业观察者的有趣问题。
