2026年JAMA重磅研究：长期适量饮用含咖啡因咖啡或茶显著降低痴呆风险_咖啡

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4. 咖啡到底健不健康？每天喝是“续命”还是“伤身”？ #咖啡的好处 #咖啡日常 #喝咖啡主打一个养生 #长期喝咖啡对身体的影响 #咖啡不断加加加加到厌倦

5. 不想增加焦虑、抑郁风险，建议喝咖啡控制在这个量…☕️ 一般成年人每天的咖啡因安全剂量是400毫克，但从减少焦虑、抑郁、压力同时享受咖啡的“激活”效果方面来说，每天300毫克以内或者200毫克更佳。 ☕️ 咖啡和焦虑：防止急性焦虑，一次性最好别喝超过200毫克咖啡因（大约1杯冰美式）；累的时候少量喝（100毫克咖啡因以内），反而可缓解焦虑 ☕️ 咖啡和抑郁：长期适量喝咖啡，抑郁风险降低！但抑郁症患者要警惕喝咖啡带来情绪过山车和影响药效 ☕️ 咖啡和压力：爱喝咖啡的人，面对压力可能会更“支棱起来”；适当喝咖啡（每天300毫克以内），不会增加长期压力感受；避免压力越大越猛灌咖啡，会恶性循环 ☕️ 咖啡和睡眠：研究发现，长期高量喝咖啡习惯的人，虽然总体睡眠时间缩短，但睡眠深度却增加了，可能是一种神奇的调节补偿机制 #全民营养提升计划# 焦虑、压力、抑郁、失眠……可以说是压垮当代白领精神的几座大山了。而常被称为“打工人续命水”的咖啡，对这几个方面有什么影响，是否会加剧负面感受呢？ * 咖啡因的代谢有很大的个体差异，受基因、肝脏健康、吸烟、避孕药使用等诸多因素影响，下文提到的剂量是人群研究中计算的平均剂量，可能和你个人的感觉有点出入☕️😰 咖啡和焦虑 📲 1次1杯冰美式是分水岭一次性灌下多少咖啡，会让我们立刻有焦虑感？根据既往研究，这个分界点大概是200毫克咖啡（约相当于一般商业连锁咖啡店的大杯咖啡）。一次性超过200毫克咖啡因就开始有人报告焦虑感、紧张感增加了，不过这个剂量下还比较温和的。如果一次性摄入超过400毫克咖啡因（约相当于2.5杯），大部分人会感受到强烈的焦虑感上升。权威机构建议的一般成人一天不要超过400毫克咖啡因，而从防止急性焦虑角度，一次最好200毫克以下。📲 少量喝，可能反而减轻焦虑不过咖啡也不是什么时候都增加焦虑。相反，有时候少量的咖啡还表现出类似“抗焦虑”的效果。在人很累、缺觉、脑子糊涂的状态下，少量咖啡因（如60-100mg）能帮助恢复多巴胺能传递，从而改善情绪、提升自信心和动力，减轻因疲劳引起的烦躁和继发性焦虑[2-3]。还有一项研究发现，每天200毫克的咖啡因摄入、持续7天，让绝经后女性的心理健康水平轻微改善，并降低了焦虑程度。也就是说，当你疲惫、心情低落的时候，稍微喝一点咖啡，能让你感觉好些，反而减轻焦虑感，但切忌过量。比如一些品牌的咖啡冷萃液一条含85毫克咖啡因，这就是个比较合适的量。 📲 长期喝太多，陷入喝与不喝都焦虑的恶性循环长期来看，那些习惯性超量摄入咖啡因（>400mg/天）的人群，焦虑症状评分显著高于摄入少或者不摄入的人。而且长期大量的喝的人还会陷入一个坑：由于一直摄入咖啡因，让大脑里的“疲劳接收器”（腺苷受体）变得更多、更敏感。一旦你不喝了，这些接收器就会疯狂捕捉身体里的疲劳信号，让你感到加倍的焦虑和累。这就是“反跳性焦虑”，也就是停止喝咖啡反而更焦虑，恶性循环了。所以，喝咖啡一定要限量，避免陷入这种喝了焦虑、不喝也焦虑的难受状态。 📲 青少年一些青少年可能觉得喝能量饮料很酷，但这些饮料也含不少咖啡因，而且青少年大脑正处于发育关键期，对神经刺激更为敏感。韩国一项涉及4.6万名青少年的大规模研究发现，高咖啡因饮料（也包括能量饮料）喝得频繁和这些青少年焦虑风险高有关系。 📲 恐慌症患者对于已经有恐慌症（PD）的患者，咖啡因是公认的致恐慌剂。研究发现400-750mg的咖啡因摄入可诱发51.1%的恐慌症患者患者出现严重恐慌感，敏感性远高于健康人。不过也有研究发现，低剂量摄入（150毫克咖啡因）即使是对恐慌症人群来说也几乎不会引发恐慌。所以恐慌症患者的咖啡因限量应该比一般人更严格些。再来看看咖啡对抑郁的影响。☕️🥹咖啡和抑郁 📲 爱喝咖啡，抑郁风险降低好消息，多项前瞻性队列研究一致发现，长期适量饮用咖啡的习惯，与较低的抑郁症发病风险相关[8-9]。当然，还是要强调适量。比如一项研究发现，平均每天摄入120-240毫克咖啡因的群体，抑郁症发生风险最低 [10]（大概是半杯到1杯冰美式），也有研究发现每天68-509毫克咖啡因摄入都是和抑郁风险降低相关的。但多数研究也同意，剂量过高就没有这种益处了，反而可能因为引发焦虑、失眠等而导致抑郁风险上升[11]。至于为什么，有不少猜测，比如长期摄入咖啡因可能通过调节大脑受体来稳定情绪、减轻脑部炎症、保护脑细胞活力等途径来发挥抗抑郁的效果。有趣的是，喝咖啡的时间可能也有影响。有研究发现，美国成人中，在早晨5点到8点喝咖啡的人，抑郁风险显著低于其他时间喝的人[12]。当然，这也可以理解，如果喝咖啡时间太晚带来失眠，那对减少抑郁没有好处。 📲 对于抑郁症患者，警惕咖啡带来情绪过山车但是，对于已经处在抑郁状态或确诊抑郁症的人群，却要谨慎看待咖啡因的影响。一些抑郁症患者体内多巴胺浓度显著下降，而在短期内，咖啡因通过阻断腺苷受体，间接增强多巴胺信号传导。因此对于抑郁症患者，尤其是那些表现为精神运动性迟滞（Psychomotor Retardation）或快感缺失（Anhedonia）的亚型，适量咖啡因在短期内能起到缓解症状的作用。然而，这种情绪提升往往是暂时的。当咖啡因在体内代谢殆尽，被阻断的腺苷受体重新暴露，再加上机体的代偿机制，受体可能处于超敏状态或数量上调，疲劳、易怒、注意力涣散和情绪低落等卷土重来且更严重，而这种情绪过山车，长期可能会加重抑郁症状。此外，咖啡因还可以影响一些抗抑郁药物的药效[13]，总体来看风险大于获益。再来说说咖啡对压力的影响。☕️🥲 咖啡和压力 📲 爱喝咖啡的人，面对压力时可能反应更强研究发现，有喝咖啡习惯的人，在面对外部压力时，皮质醇分泌得更多[14]。我们通常认为皮质醇是“坏激素”，其实它是身体在我们面对压力时，给我们一个信号去保持警觉、应对困难用的。一些抑郁高风险人群（比如特别爱钻牛角尖的人），面对急性压力时，身体反而是一潭死水，反应不过来（blunted reactivity，迟钝反应）。这就好比敌人来了，身体却不拉警报，没法调动资源去应对。而咖啡会强行激活这种警报，帮我们在压力面前“支棱起来”。当然，这也是双刃剑。如果你本身情绪负面，又在压力下分泌更多的皮质醇，可能加剧负面情绪。 📲 避免陷入恶性循环有些人压力越大喝咖啡越多（比如研究大多数学生平时摄入的咖啡因量较少，但在考试期间会增加[15]），然而过量咖啡会因为带来皮质醇分泌、血压升高等增加压力[16]，这就变成恶性循环了。所以重要的是，当你感觉压力变大时，千万不要应激地猛灌咖啡，那会让感觉更糟。保持平常的习惯，适度喝点就好了。 📲 适量喝，不会增加长期紧绷感受至于喝咖啡对长期的焦虑、紧绷状态的影响，同样要强调适量。研究发现，每天200毫克左右的咖啡因，并不会增加压力，甚至可能通过提升认知功能和情绪（多巴胺效应）产生一定的抗压保护作用。然而，每天300mg甚至400毫克以上，无论是急性还是长期，都可能带来压力增加[17]。最后说说咖啡和睡眠。☕️🛏️ 咖啡与睡眠“下午喝咖啡不影响晚上睡眠”是错误认知喝完咖啡睡不着觉大家都知道，不过，不少朋友可能认为隔开一段时间就没事了。在这方面，1项具有里程碑意义的研究系统考察了在睡前0小时、3小时和6小时分别摄入400mg咖啡因的影响。结果显示，即使在睡前6小时摄入咖啡因，仍会导致客观睡眠受到显著干扰，总睡眠时间减少幅度与睡前即刻摄入无异（约1小时）[18]，这打破了“下午喝咖啡不影响晚上睡觉”的认知。由于咖啡因在人体内的平均半衰期约为3-7小时，下午摄入的咖啡因在就寝时仍有相当大比例（可能超过50%）残留在体内，持续拮抗腺苷受体。对于你来说，超过下午几点喝咖啡，晚上必定失眠？📲 习惯饮用者，可能有奇妙的睡眠调节机制长期习惯喝咖啡的人，睡眠会受到影响吗？今年有一项研究揭示了一个非常有趣的事实：习惯性喝咖啡的人，尤其是人群中喝的量最高的那一个等级的人们，睡眠特征被改变了——总睡眠时长减少，但睡眠深度却增加了，这可能是一种调节补偿机制[19]。主观上，当这些咖啡爱好者自我评价时，他们认为自己的睡眠质量并无不妥。客观上，数据显示尽管时长缩短了，但通过深眠补偿，睡眠的修复效力可能并未降低。说实话我感觉自己就是这种情况…… 当然，成年人可以选择自己的咖啡，但青少年群体还是建议尽量少喝。研究显示，青少年群体中，长期摄入咖啡因与睡眠潜伏期延长、睡眠效率降低及白天嗜睡显著相关。而这种影响一大部分也归因于他们喜欢在下午和晚上摄入咖啡因（包括能量饮料）[20]。考虑到青少年对睡眠需求较高，咖啡因导致的缺觉对其大脑发育和学业表现的长期影响都是令人担忧的。

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9. 【#小心抹茶类饮品偷走睡眠#】现在很多茶饮品牌都推出了抹茶类的产品，像抹茶椰子水、抹茶咖啡等很受年轻人的喜欢，但是不少人发现，下午3点喝一杯抹茶饮品，到了晚上3点还睁着眼睛睡不着，其实抹茶里的咖啡因含量可能比你想的要多得多。而大部分人都不知道抹茶含咖啡因这回事。记者走访了多家饮品店和蛋糕店，发现不少点单页面里抹茶被归到了花果茶，无咖啡系列，很少有关咖啡因的提醒。有些消费者会误以为无咖啡就是没有咖啡因或者没有注意到加了抹茶小料后咖啡因会叠加。原来为了让茶叶更加清嫩，抹茶在种植时会特意遮光，因此合成更多的茶氨酸，咖啡因也就跟着扎堆。食用方式上普通茶叶是泡茶叶、水，抹茶是直接把茶叶磨成粉喝下去，相当于把咖啡因浓缩打包送进肚子。医生提醒小孩、孕妇、哺乳期女性及咖啡因敏感者应避免饮用抹茶饮品。抹茶虽好，但不宜贪杯，需要提神可以偶尔喝一下，时间段可以避免下午或者是晚上。看看新闻Knews的微博视频

10. 低因咖啡是如何做到低因的？低因好喝小技巧

11. 咖啡的利与弊，你真的了解咖啡吗？咖啡的利与弊，2025 年最新证据一次说清—— 利（证据更新至 2025 年）降低总死亡率：每天 3–5 杯（标准 240 ml/杯）与全因死亡风险下降 15% 相关，心血管、癌症、呼吸系统疾病均受益，含咖啡因与无咖啡因咖啡均有效。防 2 型糖尿病：每增加 2 杯/日，风险降 12%；最高可降低 33%，机制与多酚、镁改善胰岛素敏感性有关。护脑：帕金森、阿尔茨海默风险下降 20–30%；抑郁与自杀风险也显著降低，每日 2–5 杯效果最佳。护肝：降低肝硬化、肝癌及胆结石风险，咖啡醇+多酚抑制肝纤维化。运动表现：赛前 30–60 min 摄入 3–6 mg/kg 咖啡因，耐力与力量输出平均提升 2–12%。弊 & 注意事项咖啡因不耐：基因慢代谢者（约 50% 亚洲人）易出现心悸、焦虑、失眠；半衰期最长可达 6 h，建议午后不饮。孕妇上限：>200 mg/日（≈ 360 ml 咖啡）与流产、低出生体重相关，孕期建议减半或直接选低因。骨密度：>5 杯/日可能降低部分女性骨密度，搭配高钙食物可抵消。胃食管反流与尿急：咖啡因松弛下食管括约肌并刺激膀胱，敏感者限量。未过滤咖啡：法压、土耳其壶含二萜，可升 LDL；改用滤纸或意式浓缩即可去除 80% 以上。#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #咖啡 #健康知识 #医学科普

12. #经常喝咖啡的好处#咖啡提蕴含着不少健康益处，关键在于掌握正确的饮用方式核心成分咖啡因能刺激中枢神经，不仅提升注意力和工作效率，还能促进多巴胺分泌，帮助改善情绪。更值得关注的是，咖啡中的绿原酸、咖啡醇等抗氧化物质，可帮助清除体内自由基，有研究表明长期适量饮用能降低2型糖尿病、心血管疾病的发病风险。咖啡因还能促进脂肪分解，辅助运动时的能量消耗，成为健身人群的好帮手。什么时间喝咖啡不伤害身体？空腹喝咖啡易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，建议在早餐后30分钟至1小时饮用，此时肠胃功能活跃，能减少刺激。避免睡前6小时饮用，以免咖啡因干扰睡眠周期，影响深度睡眠质量。每天咖啡饮用量应该控制多少？健康成年人每日咖啡因摄入量建议不超过400毫克，约等于2-3杯普通美式咖啡。过量饮用可能引发心悸、失眠、焦虑等不适，长期还可能导致身体对咖啡因产生依赖。尽量选择黑咖啡、美式咖啡等无糖无奶精的品类，避免添加大量糖、植脂末，这些成分会抵消咖啡的健康价值，增加肥胖风险。可搭配牛奶或淡奶油，补充蛋白质和钙质。要注意循序渐进，初次饮用者从半杯开始，让身体逐渐适应咖啡因。咖啡的健康属性因人而异，孕妇、胃溃疡患者、高血压患者需遵医嘱控制饮用量。咖啡本身并非健康敌人，只要选对时间、控制剂量、简化搭配，就能让这杯香浓饮品真正成为滋养身心的能量水。#秒懂热点就用智搜# 经常喝咖啡的好处

13. 上海禁毒都盖章了：抛开剂量谈毒性就是耍流氓，把奶茶比作毒品根本不可信。真搞不懂某些人安的什么心——咖啡咖啡因含量更高没人揪着说，偏偏盯着茶饮扣“蹭毒品擦边球”的帽子，这波恶意蹭热度/抹黑也太明显了吧？茶饮的咖啡因来自天然茶叶，品牌也尽了告知义务，与其制造焦虑博眼球，不如尊重事实，对所有含咖啡因饮品一视同仁！当然，也必须提醒大家：合理饮用茶饮是前提，刻意抹黑大可不必，但绝对不能放松对毒品的警惕，二者本质天差地别，绝不能混为一谈！#上海禁毒回应霸王茶姬咖啡因争议#

14. 喝咖啡会让大脑“萎缩”？医生：别慌，真相是这样的！刚看到个热搜说“喝咖啡会让大脑变小”？吓得我手里的拿铁差点掉了！干了30年医生，我得赶紧出来辟个谣：这事儿是真的，但没你想得那么可怕！#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #医学科普 #咖啡 #健康养生

15. 【#喝咖啡可以加奶但不建议加糖#】#冰咖啡和热咖啡的差别居然这么大# 除了提神功效，许多人青睐咖啡还因其健康益处。已有大量研究证实，咖啡在降低死亡风险和癌症风险方面具有独特“功效”。然而研究同样发现：咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”。研究发现，每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险、死亡风险均降低；但每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨、死亡风险飙升（1杯咖啡为250毫升）。

16. 经常喝咖啡有十个潜在的好处 #咖啡的快乐 #咖啡日常 #喝咖啡主打一个养生 #我的年度健康盘点 #抖出健康知识宝藏

17. 9个接地气、一听就懂的控糖妙招控糖不是短跑，是一场马拉松，它管理的不只是血糖，更是一种健康的生活方式 #控糖妙招 #控糖生活 #糖友日常 #抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点

18. #这4类人喝咖啡会格外受益##这4类人喝咖啡会格外受益##热咖啡和冰咖啡区别居然这么大# 曹展营养师指出，黑咖啡对特定人群健康有益。脂肪肝患者常喝可降低患病风险及肝纤维化发病率。运动减肥者运动前饮用能提升耐力、促进脂肪供能。血糖异常者规律饮用有助降低糖尿病风险，建议餐后饮用。痛风人群每日饮用可减少尿酸生成，显著降低痛风发作概率。以上益处均基于不加糖的黑咖啡，不包括含糖饮品。泸水·怒江大峡谷

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20. 每天一杯咖啡，健康加分还是减分？咖啡=提神神器，还是隐形健康炸弹？最新医学研究告诉你：喝对时间、喝对剂量，心血管、大脑都能受益；喝错方式，胃酸、心悸、失眠轮番上阵。60秒拆解咖啡因代谢基因、最佳饮用窗口杯量上限，让你把拿铁喝成“长寿饮”。#抖出健康知识宝藏 #我的年度健康盘点 #咖啡 #健康科普 #知识分享

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24. 【#喝咖啡防癌还是促癌#？】#咖啡防癌的剂量密码##健闻登顶计划# 2025年哈尔滨医科大学在美国营养学会《营养学杂志》上发表的一项研究发现了咖啡与癌症风险的关联。每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%。每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%。呼吸系统的癌症对咖啡和茶的影响尤为敏感。防癌密码:咖啡不加糖，要不就别喝。@女性必修课网页链接

25. 【#每天喝咖啡是续命还是促癌#】#喝咖啡和不喝咖啡的身体差距#多项研究发现：咖啡喝对了是“续命水”，喝错了反而是“促癌水”。2025年，哈尔滨医科大学团队研究发现了咖啡与癌症风险的关联，即：每天喝超过2杯无糖咖啡的人，癌症发生风险降低5%，死亡风险减少11%；每天喝超过2杯加糖咖啡的人，癌症发生风险反而上涨6%，死亡风险飙升25%（一杯咖啡为250毫升）。为什么仅仅加点糖，作用却天差地别？这是因为无糖咖啡富含多酚等抗氧化成分，能抑制慢性炎症，减少细胞损伤，进而降低癌变几率；相比之下，高糖摄入会导致血糖骤升，促进胰岛素抵抗和氧化压力，激活促癌信号通路，为癌细胞的生长提供有利环境。

26. #咖啡因在体内多久能代谢完#？每个人的咖啡因代谢速度是不一样的，通常咖啡因需8小时左右才能代谢掉，下午或晚上喝容易影响睡眠。有科学研究表明，摄入过量咖啡因，人体可能产生一些不良反应，如过度兴奋、心悸等，健康成年人每天咖啡因摄入量不宜超过400毫克。

27. 谢谢晓芳帮助提供文献//@食品学院老师妹: 喝茶降糖的可能机制之一：（大鼠实验发现）茶多糖可以抑制蔗糖酶、麦芽糖酶的活性。还有体外实验发现，茶多酚能抑制肠道 α-淀粉酶的活性。评论配图短期来看，咖啡可能损害血糖反应（升高），但长期研究认为，咖啡可能通过降低餐后血糖、增加胰岛素反应来改善血糖。其中起作用的可能包括：咖啡因、多酚，绿原酸等。//@小城田园: 喝浓茶和咖啡，真得有平稳血糖的作用吗？原理是什么呢？

28. #这些食物也含咖啡因#可乐、抹茶🍵、巧克力🍫、可可粉也含咖啡因。喝咖啡☕️注意事项：1️⃣喝咖啡的时间，尽量选在早晨喝，避免干扰褪黑素，晚上睡不着觉（这可能是我睡不着的原因）2️⃣每天2杯☕️可降低脂肪肝。3️⃣用滤纸滤掉“咖啡醇”，预防动脉粥样硬化风险。4️⃣每天喝咖啡预防老年痴呆。（医学知识摘自孟勇医生👨⚕️）#健闻登顶计划##全民营养提升计划#

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48. 卫报

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50. 咖啡究竟“护心”还是“伤心”？《咖啡与健康的相关科学共识(2024)》发布

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52. 咖啡的好处，可能比你知道的还要多，适当饮用有益处

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56. 喝咖啡可以降低痴呆风险,但是您喝对了么?

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73. 速溶咖啡会加速认知衰退

74. 喝喝喝，最新研究显示，每天饮用2-3杯含咖啡因咖啡可降低痴呆风险，并改善认知功能！

75. 6001名成年人研究，再次证实咖啡对预防痴呆的保护作用

76. 哈佛大学最新研究：每天2-3杯咖啡或1-2杯茶，或可显著降低痴呆风险

77. 哈佛43年重磅研究公布! 每天喝茶咖啡, 痴呆风险直降20%!

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79. 最新研究：每天喝2-3杯咖啡或茶或可降低痴呆风险

80. 咖啡因能“降低痴呆风险”

81. 【权威研究：咖啡和茶，分别与痴呆风险降低18%或14%】顶级期刊JAMA近期发表的一项前瞻性队列研究，统计了131,821 人、最长 43 年随访数据，记录 11,033 例痴呆。结果显示：与几乎不喝的人相比，含咖啡因咖啡摄入较高者痴呆风险更低（最高四分位 vs 最低四分位，HR≈0.82，约相

82. 每日喝2~3杯含咖啡因咖啡或1~2杯茶，可防痴呆！JAMA美国研究

83. 大批华人常喝！哈佛大学最新重磅研究：这类常见饮料，竟能预防痴呆症？

84. 别只顾提神！咖啡藏着“大脑保护伞”，这样喝才正确 Matsushita, Nana, et al. "Association of coffee, green tea, and caffeine with the risk of dementia in older Japanese people." Journal of the American Geriatrics Society 69.12 (2021): 3529-3544.#抖出健康知识宝藏#健康科普破圈计划#在抖音关注阿尔茨海默病#鱼油#欧米伽3

85. 每天两杯咖啡可降低患痴呆症的风险

86. 牛马福利：多喝咖啡防痴呆！

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88. 喝咖啡降低痴呆风险？这几个前提很重要

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90. 每天一杯咖啡，可能是在给大脑“续命”？13万人、43年的震撼研究来了【给你讲Nature】

91. JAMA：华人学者研究发现，每天2-3杯咖啡或1-2杯茶，痴呆风险更低、大脑认知功能更好

2026年JAMA重磅研究：长期适量饮用含咖啡因咖啡或茶显著降低痴呆风险

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