浙江大学一项大规模研究首次证实，遵循东方健康膳食模式能显著降低国人的死亡风险。这项研究的独特价值在于，它不仅强调了“吃得对”，还用数据证明了“吃得杂”与长寿同样关键，为日常饮食提供了清晰、科学的行动指南。
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浙江大学研究证实，东方健康膳食模式可显著降低中国成年人全因死亡风险。
膳食多样性最高组比最低组死亡风险降低38%。
饮食质量最高组比最低组死亡风险降低31%。
“吃得杂”和“吃得对”对降低死亡风险的贡献同等重要。
该保护作用在60岁及以下人群中更为显著。
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这项基于大规模人群的研究，究竟是如何量化“吃”与长寿的关系？“吃得杂”和“吃得对”又该如何平衡？
吃得杂有多重要
研究通过膳食多样性评分（DDS）来衡量食物种类。数据显示，与得分最低的参与者相比，得分最高的参与者全因死亡风险降低了38%。
此外，分析发现，日常饮食中每增加3个不同的食物类别，死亡风险就会相应下降27%。这清晰地表明，摄入更广泛的食物是延长寿命的有力策略。
吃得对是关键
除了多样性，饮食质量也至关重要。研究采用中国健康饮食指数（CHEI）来评估对东方健康膳食模式的遵循情况。
结果表明，与CHEI得分最低的组相比，得分最高的组死亡风险降低了31%。CHEI得分每提高10分，死亡风险就降低18%。这证实了遵循指南推荐的食物比例，如多吃全谷物、蔬果，限制红肉和油脂，能有效降低健康风险。
1+1>2的组合效应
研究最关键的发现是多样性（DDS）和质量（CHEI）的协同效应。联合分析显示，同时拥有高DDS和高CHEI的个体，其死亡风险是最低的。
相反，那些饮食既不丰富也不健康的个体，死亡风险最高。这有力地证明了“吃得杂”和“吃得对”并非二选一，而是同等重要、相辅相成的两个方面，共同构成了长寿的饮食基础。
这项来自浙大的研究，为国人的健康饮食提供了坚实的科学依据。它提醒我们，长寿的餐盘不仅要“对”，更要“杂”。从今天起，丰富你的食物种类，或许就是迈向更健康未来的简单一步。
