假期余额不足，分享一道老少皆宜的红烧鸡翅，让即将离家的孩子吃到家的味道

前言碎碎语

国庆假期余额已经严重不足了，就剩下最后一天了。孩子们又要离家去外地学习或工作了。今天分享一道红烧鸡翅，让离家的孩子吃到家的味道。

鸡翅的做法五花八门，但是家里的孩子还是最爱吃红烧鸡翅。鸡翅中或者鸡翅根都可以，这两个部位的肉比较细嫩，而且油脂不多，不会腻，容易入味，味道鲜美，老少咸宜。除了鸡翅美味之外，喜欢拌饭的朋友在收汤时可以多留一些汤，拌起饭来也是相当的美味。

●食材准备：

鸡翅中8个，小葱2根，姜2片，蒜4瓣，油，大料1个，冰糖6粒，干辣椒4个，生抽，老抽，料酒，盐，水；

●准备工作

1、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味，如果不追求颜值可以在正反面都划几道；

2、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片；

●制作方法

1、锅烧热后放入少许油，然后将鸡翅排放锅中（鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干，以免溅油），小火将鸡翅两面煎成焦黄色（要经常翻面，以免鸡翅糊掉）；

2、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒，小火翻炒出香味；

3、加入1勺生抽（喝汤匙勺），1勺老抽，1勺料酒，快速翻炒至鸡翅上色；

4、添入清水没过鸡翅，大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟；

5、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐，改大火翻炒收汁即可；

6、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了。

这道菜成品色泽红亮、肉质鲜嫩，小朋友一口气能吃好几个，我想鸡翅不只是孩子喜欢，就连大人也受不了它的诱惑吧。

以上，就是本次的分享，谢谢大家的支持，祝大家生活愉快！