假期余额不足,分享一道老少皆宜的红烧鸡翅,让即将离家的孩子吃到家的味道
前言碎碎语
国庆假期余额已经严重不足了,就剩下最后一天了。孩子们又要离家去外地学习或工作了。今天分享一道红烧鸡翅,让离家的孩子吃到家的味道。
鸡翅的做法五花八门,但是家里的孩子还是最爱吃红烧鸡翅。鸡翅中或者鸡翅根都可以,这两个部位的肉比较细嫩,而且油脂不多,不会腻,容易入味,味道鲜美,老少咸宜。除了鸡翅美味之外,喜欢拌饭的朋友在收汤时可以多留一些汤,拌起饭来也是相当的美味。
●食材准备:
鸡翅中8个,小葱2根,姜2片,蒜4瓣,油,大料1个,冰糖6粒,干辣椒4个,生抽,老抽,料酒,盐,水;
●准备工作
1、鸡翅中洗净后在背面划几道口子方便入味,如果不追求颜值可以在正反面都划几道;
2、小葱切成长一点的葱段、姜切小片、大蒜也切成片;
●制作方法
1、锅烧热后放入少许油,然后将鸡翅排放锅中(鸡翅上的水分可以用厨房纸擦干,以免溅油),小火将鸡翅两面煎成焦黄色(要经常翻面,以免鸡翅糊掉);
2、然后加入葱段、姜片、蒜片、八角、冰糖和红干椒,小火翻炒出香味;
3、加入1勺生抽(喝汤匙勺),1勺老抽,1勺料酒,快速翻炒至鸡翅上色;
4、添入清水没过鸡翅,大火烧开后转中小火炖煮十五到二十分钟;
5、待锅内汤汁减少、鸡翅软烂后调入少许盐,改大火翻炒收汁即可;
6、一道色香味俱全的红烧鸡翅就做好了。
这道菜成品色泽红亮、肉质鲜嫩,小朋友一口气能吃好几个,我想鸡翅不只是孩子喜欢,就连大人也受不了它的诱惑吧。
以上,就是本次的分享,谢谢大家的支持,祝大家生活愉快!
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