全球葡萄酒搜索引擎Wine Searcher被电商收购，人工智能可用于识别具体葡萄酒

博若莱小桌晚宴

坐标：法国，博若莱（Beaujolais）

醉山房举办了一场博若莱小桌晚宴，品鉴了来自风车磨坊（Moulin-a-Vent）、莫贡（Morgon）、弗勒里（Fleurie）三个博若莱特级村（Beaujolais Cru）的佳酿，这三支酒是自然风，但各具独特之处。

来自新星酒庄Domaine Gilles Paris 的 Fleurie Lieu Dit Champagne 2018，展现了奔放的香气和出众的结构感；莫贡四巨头之一Domaine Jean Foillard 的 Morgon Cuvee Corcelette 2018，使用超过80岁的老藤葡萄酿造，优雅而细腻，平衡又富有深度；Domaine Saint-Cyr Moulin-a-Vent 'La Bruyere' 2020，产自博若莱最强劲、陈年潜力最强的村，酒款充满力量又不失轻快感，温柔而灵动。

有关博若莱特级村的风格介绍，可以阅读以下文章：

慢宋黄酒新品品鉴

坐标：中国，绍兴

感恩节晚宴上，我们品鉴了一款新品绍兴黄酒——慢宋珍藏。这支酒巧妙融合了日本清酒的“精米步合”法，选用精磨38%的中国五常大米精心酿造而成，通过多个年份的手工酿造，采用无添加焦糖色基酒调配，并经过精心手工滤液，使得口感更加平衡而富有层次。尝试下来，慢宋珍藏更适合在冰镇状态下饮用，入口时鲜爽，摆脱了酒精的灼热感，展现特有的醇香和油润感。

Flaviar收购Wine-Searcher

巩固全球烈酒电商领导地位

2023年12月6日，全球最大的烈酒电商平台Flaviar宣布收购Wine-Searcher，这笔交易的具体金额未予披露。

Flaviar成立于2012年，总部位于美国纽约，是全球领先的烈酒电商平台，为消费者提供超过10万种烈酒产品，包括威士忌、白兰地、伏特加、朗姆酒、龙舌兰、日本清酒等。Wine-Searcher成立于1999年，总部位于新西兰奥克兰，是全球最大的葡萄酒、烈酒和啤酒数据库，拥有超过350万种产品信息。

Flaviar首席执行官Jon Landis表示，收购Wine-Searcher将使Flaviar能够为消费者提供更全面的烈酒产品选择和更丰富的信息。Wine-Searcher的数据库将帮助Flaviar更好地了解消费者的需求，并为他们提供更个性化的推荐。

Wine-Searcher首席执行官Julian Perry表示，Flaviar是一家具有创新精神的公司，与Flaviar合作将使Wine-Searcher能够为消费者提供更优质的服务。

这笔交易将使Flaviar成为全球烈酒电商领域的领先者。Flaviar将利用Wine-Searcher的数据库和信息优势，为消费者提供更丰富、更优质的烈酒产品和服务。

人工智能可用于识别具体葡萄酒

据Decanter于2023年12月6日的报道，美国加州大学伯克利分校的研究人员开发了一种利用人工智能识别波尔多葡萄酒的技术。该技术使用气相色谱法（GC）分析葡萄酒中的化学成分，然后使用机器学习算法来区分不同产地、年份和品种的葡萄酒。

研究人员使用该技术分析了法国波尔多七个不同庄园在12年中收获的80种葡萄酒。结果显示，该技术能够以高达90%的准确率识别葡萄酒的产地、年份和品种。

研究人员表示，该技术具有广泛的应用前景，可用于打击波尔多葡萄酒欺诈。波尔多葡萄酒是世界上最昂贵的葡萄酒之一，也是葡萄酒欺诈的重点目标。传统的葡萄酒鉴别方法，如品尝、气味和视觉检查，往往难以区分真假葡萄酒。人工智能技术的出现，为打击波尔多葡萄酒欺诈提供了新的手段。

葡萄酒投资基金Vinovest获1亿美元B轮融资

葡萄酒投资基金Vinovest近日宣布完成1亿美元B轮融资，由淡马锡领投，红杉中国、腾讯等跟投。本轮融资将用于扩大Vinovest的投资团队、产品和服务，以及拓展全球市场。

Vinovest成立于2016年，总部位于美国加利福尼亚州。该公司为个人投资者提供葡萄酒投资服务，帮助投资者投资于高品质的葡萄酒。Vinovest采用了人工智能和机器学习技术，为投资者提供量身定制的投资建议。

Vinovest的B轮融资表明，葡萄酒投资市场正在受到越来越多投资者的关注。葡萄酒是一种具有较高保值和增值潜力的资产，因此受到了许多投资者的青睐。

中国警方捣毁北京定制假酒作坊

2023年12月5日，中国警方在北京市朝阳区捣毁了一家专门生产和销售定制假酒的作坊。警方调查发现，该作坊使用廉价的葡萄酒填充昂贵的葡萄酒瓶，并使用先进的技术来伪造葡萄酒的标签和封签。

该作坊位于北京市朝阳区某小区内，由一名叫张某的人经营。张某在网上招募了一些工人，专门生产和销售定制假酒。

该作坊使用的假酒原料主要是从山东省等地采购的廉价葡萄酒。张某将这些廉价葡萄酒填充到昂贵的葡萄酒瓶中，并使用先进的技术来伪造葡萄酒的标签和封签。该作坊的假酒主要销往北京、上海、广州等大城市。张某通过网络和线下销售，销售额达数百万元。

朴酌，两个混酒圈总时长加起来超过5万小时的闲人打理的张大妈账号。

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