还在喝速溶咖啡？口粮咖啡豆选购攻略，性价比爆棚~

现代牛马的标配不是马鞍，而是续命神器——咖啡。

不信你看，办公室人人都是：“咖啡一端，继续搬砖”。

咖啡

你还在喝速溶？都这么惨了还不给自己配点好料？

你还在点外卖咖啡？偷偷告诉你自己做一杯咖啡只要2块多

在经济下行的现在，节流比开源简单多了，现磨咖啡搞起来！

……话虽如此，但不会选咖啡豆怎么办？？？

别急，跟着豆姐买豆，包你省心又满意。

如何选到适合自己的咖啡豆呢？有几个维度可以给大家提供参考。

※产地

处理方式不同表现出的风味不一样。

比如非洲埃塞俄比亚、肯尼亚的咖啡豆大多呈现柑橘、莓果、花香的风味特点；

美洲的巴西、哥伦比亚咖啡豆呈现坚果、巧克力的风味；

亚洲的印度尼西亚咖啡豆醇厚度很高，还有特殊的草本风味；

像牙买加蓝山这样的海岛咖啡，因为微型气候的作用油脂含量更高，同时拥有一些特殊的果味。

咖啡风味

※烘焙度

浅度烘焙能够突出水果酸质和花果香气；中烘增加了甜感，口感整体平衡

深烘的豆子糖类转化最大，苦味重，口感浓郁，醇度也高。

一句话概括就是烘焙越浅的咖啡豆越酸，烘焙越深的咖啡豆越苦。

烘焙度

结合产地考虑，会更容易筛选。

比如不喜苦，喜欢水果调性，可以选非洲产区埃塞俄比亚、肯尼亚的浅烘豆；喜苦，偏向浓郁口感的，可选印尼、巴西的深烘豆；不喜苦也不喜酸，可选云南、哥斯达黎加的中烘豆，坚果调中带点甜感。

※处理法

处理方式不同表现出的风味不一样。

日晒法：日晒法的厚实度、粘稠感、甜感与野味较重，但酸香与干净度较低；

日晒法

水洗法：水洗法正好相反，酸度、干净度较高，但稠度、甜感与野味较低；

水洗法

蜜处理法：蜜处理法，整体风味更凸显果胶的甜香，近似芒果、龙眼、榛果和蜂蜜的香味，厚实但酸味较为低沉柔顺。

蜜处理法

※制作方式

买什么样的咖啡豆还要看家里萃取工具，虹吸壶、法压壶、摩卡壶、爱乐压虽然不错，但使用起来麻烦，而且不容易清洗。

爱乐压

所以目前比较常用的萃取工具是意式咖啡机和手冲壶。

意式咖啡机只需要把咖啡豆放进机器，就能萃取出油脂丰富的意式浓缩液，豆子一般选用中深烘的拼配豆。

意式咖啡机

使用手冲壶萃取时则会选择单品豆，这样更能喝出咖啡豆原本的风味，比如花香、果香等等。

手冲壶

豆巷家的咖啡豆品类齐全，品质上乘。

※适合咖啡机系列

豆巷 种豆师 拼配 中度烘焙 卡杜拉

豆巷 种豆师

豆姐点评：种豆师是豆巷拼配系列的王者，油脂爆棚，如果必须推一个奶咖选手，全店推荐的就是它！

咖啡店专用拉花的豆子，拉花表现一流！

口感上更明亮清新，追求丝滑巧克力风味的朋友们一定不能错过！

豆巷 蓝与白 拼配 中深烘焙 铁皮卡

豆巷 蓝与白

豆姐点评：蓝与白无短板，不管是做奶咖还是美式，都YYDS！

因为是中深烘焙的豆子，所以它的口感更厚重，焦糖味也更浓郁一些，喜欢这种风味偏向的就选择蓝与白。

※适合手冲壶系列

豆巷 周一见 单品豆 浅度烘焙 Castillo

豆巷 周一见

豆姐点评：有强烈的椰子香气，也有牛奶糖的醇厚。

甜感还很具体，入口是弱化的酸感，回甘是奶糖甜感，口腔可以很饱满的回馈奶香味。

豆巷 云间 单品豆 浅度烘焙 Catimor

豆巷 云间

豆姐点评：是豆巷唯一一款来自云南的咖啡豆，这款豆子入口的一瞬间，你会感觉喝了一口酸甜的饮料，然后会感觉一团热带水果的气体冲上你的鼻腔，黑莓、凤梨、橙香各种清爽的果系风味依次袭来。

※最后--关于豆巷

豆巷咖啡致力于做专业的哥伦比亚咖啡的传播者，让咖啡爱好者喝到正宗的哥伦比亚咖啡是我们一直以来的追求。在此基础上，我们相信通过严格的生豆品控、细致非程序化的烘焙，能够做出更多融合了中国云南豆与哥伦比亚咖啡豆的意式咖啡。此外，豆巷咖啡也会用高于行业标准的准则为大家筛选出更多的精品咖啡。