一起吃火锅吧——我吃火锅底料

冬天最爱吃火锅，外面飘着大雪，在家里吃着热腾腾的火锅，是非常舒服惬意的。

在家自己做火锅也非常有讲究，有的人喜欢自己炒锅底，有的人喜欢买成品锅底，今天跟大家分享我常用的一个锅底。

✅自制老鸭汤火锅底

将处理好的鸭子斩成小块，在水中浸泡30分钟，然后捞出来沥水。锅里放油，加入姜片，将老鸭子进行翻炒，到表面焦黄。加入料酒和花椒继续翻炒。闻到香味后倒入开水，先用大火咕噜姜汤，直接炖成奶白色，然后调中火加入盐，将鸭子炖到软。

把煮好的鸭子倒入火锅中，多打一些汤，准备好下火锅用的蔬菜粉丝和火锅蘸料就可以吃火锅了。

这样一个火锅底，我超爱，所以和朋友在一起吃火锅，我会告诉他，😁我只吃火锅底料。

这个火锅我喜欢下粉丝，笋尖，冬菇。冬菇有非常好的去火作用，可以缓解火锅的热气。