远红外电饭煲是智商税吗？与普通电饭煲有什么不同？电饭煲该如何选购？

一、前言

米饭作为我们日常生活中的主食担当，其重要性不言而喻，但很多人都反映，使用自家电饭煲制作出来的米饭，经常出现夹生或黏糊的感觉，完全没有那种香气扑鼻、粒粒分明的感觉。

之所以会出现这种情形，除了大米本身以外，最主要的原因在于没有买到合适好用的电饭煲。因此，今天我就来跟大家讲讲比较热门的远红外电饭煲与普通电饭煲有什么不同，以及在选购电饭煲时该注意什么，同时借此机会给大家安利3款热门电饭煲，以助大家都能煮出香甜可口的米饭。

二、省流抄作业区

敲重点放在前排，不想看长文的朋友直接这里抄作业，节省时间~

家用电饭煲我前后用了七八个，综合体验下来最让我满意的还是这款苏泊尔远红外电饭煲，用的时间最长，制作出来的米饭甜香四溢、粒粒饱满Q弹，吃起来更是软糯香甜，平时只吃一碗米饭的我，每次都忍不住再多来两勺米饭。

这主要依赖于远红外穿透加热技术，结合360°环流IH加热，能直接穿透米芯，高达103℃高温激发米饭原香，米饭蓬松饱满、软而不烂；此外，活芯醒米烹饪曲线促进淀粉酶活力，保持最优糊化状态提升米饭口感；内胆材质不粘锅，上盖能拆卸，清洗特别方便！

不想再为米饭夹生、粘锅烦恼？想吃到香气扑鼻、软甜可口的米饭？传送门在下方，直接入手不会后悔！

三、远红外电饭煲是智商税吗？与普通电饭煲有什么不同？

提到远红外加热可能很多人不太了解，认为是商家宣传的一个噱头，难道远红外电饭煲真的是智商税？答案当然不是！

远红外电饭煲其实是利用IH加热与远红外加热技术的结合，提升米饭烹饪效果，达到更佳的口感。

远红外线是电磁波的一种，任何高于绝对零度的物体都会发射红外线，利用与物体分子产生共振，增加热能转化。由于远红外线具备较强的穿透力，可以促进身体血液循环、缓解疼痛、改善睡眠等，因此被广泛应用于医疗领域，比如红外线理疗等，它对人体是没有任何危害的。

而远红外电饭煲就是把远红外光线运用到了烹饪领域，也就是远红外加热。具体的原理就是利用红外线的穿透力直达米芯，使内部分子发生共振产生热能，让米粒受热更加均匀，103℃高温能更好地激发米饭原香，蒸出来的米饭更好吃，软糯香甜且不黏牙。很多普通的电饭煲煮的米饭，要是米不好，水量稍微没有控制，很容易湿哒哒、黏成一坨，完全没有粒粒分明、软糯Q弹的口感。

除了刚才提到的最新的远红外加热，他还是叠加了IH电磁加热的。

其实我们都知道目前市面上常见电饭煲的加热方式主要是底盘加热、IH电磁加热和IH结合远红外加热三大类，大家可以根据加热表现来判断家里的电饭煲属于哪种类型。

底盘加热：比较传统的加热方式，利用电饭煲底部设有发热电阻丝或发热管等发热元件的加热底盘，将热量传导至内胆底部，再由内胆再将热量传递给食材，实现对食物的加热烹饪。技术简单，成本比较低，价格也便宜，基本在五百以内；但加热效率低，煮饭时间长，加热不均匀，温控不精准，会影响米饭的口感和质量。

IH 电磁加热：其实分为IH加热和多段位立体IH加热两种。原理是通过底部或四周电磁线圈通电产生交变磁场，磁力线穿透锅体使得内胆发热，将热量传递给食材，减少传导过程中得热量损耗。

IH加热属于基础加热技术，一般只在底部存在电磁线圈，米饭存在上下受热不均的情况。

而多段位立体IH加热是在底部、四周、顶部等不同位置都有电磁线圈，能够全方位对米饭进行均匀加热。相比基础IH加热，升温更快，米饭能够均匀受热，还能实现精准控温，米饭口感更好，基本不会出现米饭夹生问题，更能满足煮粥、煲汤等多样化需求，但价格上相对贵一些。

IH 结合远红外加热：它是在 IH 电磁加热的基础上，增加了远红外加热技术，能够直接穿透米芯，让米饭均匀受热，远红外共振高达103℃高温能够激发米饭的原香，煮出的米饭香气更浓，口感更好，而且减少热传递消耗，提升煮饭效率。

为了方便大家一目了然对比不同加热方式，专门列了下表格供大家查看及理解。

四、选购电饭煲需要关注哪些方面？

除了加热方式以外，选购电饭煲还需要关注哪些方面？当然以下几点同样不能忽略，能帮你选到更心仪的电饭煲！

1、内胆形状&材质

目前常见的电饭煲内胆形状主要分为两大类，圆柱平底和圆柱圆底，从受热面积来讲，圆底受热面积大、受热更均匀，苏泊尔的球釜、本釜内胆都是不错的选择。

像是苏泊尔就在电饭煲内胆这块一直都去做升级，只是为了更好的米饭口感，从球釜内胆到本釜内胆升级，更好地增强了蓄热能力，缩短煮饭时间，同时提升米饭的口感。像是最新的本釜内胆确实和传统的平底和球釜内胆都不太一样，它是真的有模仿了传统的土灶锅，采用宽口浅底的弧形，加之内胆壁也是弧形设计，形成双55度黄金蓄热夹角，环流沸腾让每一粒米饭均匀受热、饱满透芯，煮出来的米饭更有柴火饭的感觉。

所以选购内胆形状时，建议大家筛选顺序为本釜＞球釜＞圆柱平底。

除了内胆形状外，内胆材质也是要特别考虑的。目前内胆主要以铝质内胆、陶瓷内胆、不锈钢内胆、多层复合材质等为主流材质。

• 铝质内胆

优点：导热快且均匀，重量轻便。

缺点：耐磨性差，很容易出现划痕，遇到酸、碱物质容易氧化，影响使用寿命，还可能析出对人体有害物质。

• 陶瓷内胆

优点：耐高温、耐磨性好，受热均匀煮出来的米饭口感更好，不易受到食物腐蚀，使用寿命更长。

缺点：导热性差，相对煮饭时间更长。

• 不锈钢内胆

优点：没有涂层、耐腐蚀、耐磨性好，而且不会生锈。

缺点：相对导热性欠佳，容易粘锅，价格会更贵一些。

• 多层复合材质

优点：集多种材料优点于一身，热效率更高，稳定性和不粘性好，耐用使用寿命时间长。

缺点：涂层脱落需要换新，而且市面上制作材质和工艺参差不齐，需要谨慎分辨。

因此，内胆材质推荐选购顺序为多层复合材质＞陶瓷内胆＞不锈钢内胆＞铝质内胆。

2、功能设计

煮饭模式，是否能多种模式满足不同口感需求，如标准煮、快速煮、精华煮等；是否能根据不同米饭种类选择对应模式；其他特色功能也很重要，煲汤，做菜……是否支持远程APP操作，这对年轻人来说非常重要，提前把食材准备好，下班回家就能吃到美味可口的饭菜。

3、清洗方便

电饭煲清洗也是许多人关注的重点，选择不粘锅的内胆清洗就非常方便，随手一冲就干净，可以节省时间和精力。内盖部分选择可拆卸的，上盖直接拿下来对着水龙头冲洗就能干净，还有蒸汽阀拆下来清洗干净，用着更放心，像这款苏泊尔远红外电饭煲日常打理起来非常轻松方便。

4、容量大小

根据家庭人口数量选择，一般2-3人的话，选择3L容量就可以，3-5人的话，建议选择4L容量的，如果不计较预算的话，尽量选大一点的容量，这样平时家里来个朋友的话也能够吃。

五、苏泊尔、松下、东芝多款热门电饭煲选购推荐！

米饭作为日常主食之一，在我们的生活中扮演着重要角色，有的人甚至一天都离不开米饭，接下来就给大家推荐3款非常不错的电饭煲，可直接入手哈。

1、苏泊尔远红外电饭煲SF40HC87

味道可口的米饭，往往是让人有种忍不住想再来一碗的冲动，对于一个对米饭特别挑剔的人来说，这是久违的记忆，刚好这款苏泊尔远红外电饭煲满足了我对米饭的期待。

当米饭入口后，可以发现口感特别细腻，嚼动时软糯Q弹，每一粒米饭都非常饱满香甜，一点不粘而且带有米饭的原香，能做出如此好吃的米饭，自然离不开它独特的加热技术。

苏泊尔远红外电饭煲采用了远红外穿透加热技术，能够直达米芯加热，让每一粒米饭由内而外受热膨胀。可以看到上盖部分嵌入了一个150W碳纤维发热管，通电后发出的远红外光能够穿透米芯加热，均匀受热提升加热效率。另外上盖的镜面设计，不仅能起到保温作用，而且在加热过程中可以反射更多远红外光线持续穿透加热，产生103℃高温有效激发米饭原香。

同时结合360°环流IH加热，利用锅底、侧壁及顶部的1300W电磁线圈进行全方位内胆加热，火力全开，极大提升了加热效率，而且能够精准控温，烹饪时能根据不同阶段控制温差带来更好的翻滚效果，促进淀粉转化，米饭粒粒饱满香甜，完全不会出现夹生问题，蒸出来的米饭也更加平整。

除了出色的加热技术外，当然也离不开活芯醒米烹饪艺和最先进的内胆工艺。

我们都知道很多食物想要达到最佳口感，中间是需要很多步骤的，就像制作面包需要醒面发酵，五谷杂粮在下锅前需要提前浸泡，烹饪米饭同样需要醒芯工艺。显然，这款电饭煲是懂追求口感“艺术”的。

当加热温度达到38°时，电饭煲就会自动进入恒温浸泡状态，20分钟的浸泡使得每一个米粒都能达到31%的黄金含水率，此时的淀粉酶锁定在最优状态，能够促进米饭糊化程度，这样烹饪出来的米饭才能粒粒饱满、香糯软甜。

当然它的内胆也是一大亮点，采用的是传统土火灶外形的3.0mm聚能本釜，使用寿命可长达10年之久。宽口球底型设计，受热面积更大，上下双55°黄金蓄能角+黄金沸腾角能形成更强的环流沸腾，米饭可以自由翻滚，每一粒米都能均匀受热、更加饱满。

你看用它蒸出来的米饭蓬松不散、粒粒饱满晶莹剔透，闻着就特别香，这样Q弹嚼劲的米饭谁吃了不迷糊呀！

像一般电饭煲蒸出来的米饭总是口感硬或者湿哒哒的，而且容易粘锅，只有中间部分的凑合能吃，这款苏泊尔远红外电饭煲就不用担心这些问题，不管是边缘还是中间的米饭，都是一样的口感，再也不用担心浪费了。

用这款远红外电饭煲制作出来的米饭，可是经过华中农业大学实验评定认证的8A好米饭，在香气度、膨胀率、平整度、蓬松度、口感度等八项指标均达到了A级米饭的标准，是不是感觉特别厉害！

我还用它尝试了煲仔饭，果然一下就成功了，味道特别香糯，嚼劲刚刚好，也不会黏成一块，看着都非常有食欲！

清洗时也非常方便，内胆一点也不粘锅，对着水龙头冲洗一下就干净。上盖还能进行拆卸，藏在里面的污渍直接冲洗就行，特别省心省力。

最后还是要夸一下这几点细节设计，一如既往的高颜值，放在厨房很百搭，特别有高级感，“四钢”材质用起来更放心；另外还配置了智能语音彩屏，家里的父母长辈也能轻易上手操作，真的是非常贴心了。

2、松下电饭煲PE502

采用IH加热方式，能够全方位、立体地对米饭进行加热，煮出的米饭口感香软可口，颗粒饱满，并且内胆的各个部位都能得到充分的热量，避免了米饭夹生或局部过热的情况。

它支持三种压力模式，烹饪不同食材，米饭、煮粥、熬汤样样精通，15分钟就能快速完成米饭制作，还能提前预约煮饭，对于上班族来说预约功能很实用。操作上也非常简单，根据对应的菜单一键开启，煮好饭还能自动保温，随时都能吃上热乎的饭菜。

3、东芝电饭煲RC-15ISUC(WY)

采用 IH 立体双热源加热方式，上盖和底部同时加热，形成立体环绕加热环境，使米饭受热更加均匀，煮出的米饭口感香软、粒粒饱满。在烹饪过程中，它还增加了蒸汽补水技术，可以保持米饭的水润口感和营养口感，具备多样化煲汤、煮饭烹饪功能。

它比较贴心的是配备了三种不同的内胆，可以根据不同的烹饪需求进行选择，例如，煮饭时使用专门的煮饭内胆，煲汤时使用0涂层钢釜内胆，避免了食物之间的串味，也更加卫生。液晶显示屏幕，操作界面清晰易懂，很容易上手。

六、总结

民以食为天，一日三餐吃得好，才是提升生活幸福感的终极秘诀。特别是忙碌得打工人，平时更要照顾好自己，家里非常有必要备上一款全能型电饭煲！

大家根据自己的预算和需求进行选择，也可以直接入手同款苏泊尔远红外电饭煲40HC87，独特的远红外加热技术让每一粒米饭都能粒粒饱满、软糯香甜，每天都能尝到“幸福的味道”。