今天吃什么：一口爱上！被啤酒花 “腌入味” 的巧克力

一个为巧克力发烧的奇怪男孩，在扬州开了一家巧克力工厂，于是便有了可可狐巧克力。

“啤酒花发酵米索不达米亚黑巧克力”，这款巧克力整体的包装、审美就很在线。巧克力配方的概念来自于苏美尔文明。

苏美尔人在石板上记录了古代啤酒的做法：麦芽水、蜂蜜、少量酸味果实，混合后煮沸后倒进发酵专用的陶罐里，静置三天。

巧克力上的文字就是楔形文字：吉尔伽美什，苏美尔人爱戴的王。

封面设计则是来自苏美尔文明遗址出土的人偶。

这款巧克力选用米索不达米亚产区的优质可可豆，通过Bean-to-Bar全流程把控，确保可可豆的发酵、烘焙、研磨均在自有工厂完成，保留原始风味。

它制作过程也很有趣，将啤酒花发酵工艺的与巧克力跨界融合，通过将啤酒花发酵工艺融入巧克力制作，赋予黑巧克力清爽的啤酒花香气与微酸尾韵，打破了传统巧克力单一甜腻的味觉框架。这种跨界搭配既保留了黑巧的醇厚，又增添了类似精酿啤酒的层次感。

研发团队通过精准调控发酵时间与温度，平衡啤酒花的草本苦味与黑巧的天然可可苦感，同时以微酸中和整体风味，形成“苦-酸-香”的递进式口感体验。

值得一提的是，巧克力表面还有轻微颗粒感，满满的手工制作的 “粗粝美学”。