家常菜：三菜一汤的平实夜晚

早晨在菜市场挑了杏鲍菇和尖椒，顺路买了一只卤猪耳朵，为晚餐做准备。

杏鲍菇焯水后攥干水分，与尖椒同炒时特意留了些脆感。蒜末在热油里爆出香气时，黄绿相间的菜色像春天新发的枝叶。卤猪耳朵切片摆盘，耳软骨的脆嫩与瘦肉的酱香在舌尖交替，搭配些蒜蓉汁调料沾着吃很有滋味

丝瓜削皮后切滚刀块，鸡蛋打散加盐搅匀。热锅凉油先炒鸡蛋，凝固后盛出备用。另起锅炒丝瓜，加少许水焖煮两分钟，倒入鸡蛋翻匀。丝瓜的清甜裹着鸡蛋的咸香，汤汁裹着翠绿的瓜块，吃起来清爽利口。特意留了些汤汁，让丝瓜的清甜顺着瓷勺流进米饭的缝隙。

西红柿鸡蛋疙瘩汤依然是主角，番茄炒沙后加水煮沸，面疙瘩如云朵般沉浮。起锅前撒的豌豆尖还带着露水的清凉，喝一口热汤，酸甜的暖意顺着食道漫开。

家人夹起猪耳朵时总要赞叹两句卤味的地道，我却偏爱尖椒杏鲍菇里若隐若现的蒜香，和丝瓜炒蛋中偶尔咬到的花椒粒——这些细微的味觉彩蛋，才是家常料理的动人之处。

暮色中的餐桌飘着饭菜的热气，卤猪耳朵的咸香，尖椒的辛辣，丝瓜的清甜，疙瘩汤的绵密，在晚风里织成一张温暖的网。生活的滋味或许就藏在这些简单的搭配里，不需要华丽的辞藻，也不必刻意的雕琢，只要用心对待每一道食材，平凡的日子也能嚼出回甘。

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