张大妈

混果冰茶Vol.3|龙井青提油柑

源自小红薯:琴棋书画诗酒茶

01-26 16:15

这是一款以龙井茶为灵魂,融合青提脆甜与油柑甘润的创新混果茶。通过精准的原料配比和工艺把控,实现了茶香与果香的完美平衡,为茶饮研发提供了有价值的参考思路。

混果冰茶Vol.3|龙井青提油柑智能速览

  • 入口龙井茶香鲜爽,层次分明

  • 青提脆甜与油柑甘润的香气融合

  • 茶底鲜爽压制果香,回甘缠绵

  • 选用龙井绿茶作为灵魂茶底

  • 四季冰糖浆清甜提茶香

混果冰茶Vol.3|龙井青提油柑精华内容

这款混果茶的研发思路值得学习,如何在保持龙井茶本真的同时,让水果的香气与之和谐共存,是茶饮创新的重要课题。

风味层次

入口首先感受到的是龙井茶的鲜爽茶香,这是整杯饮品的基调。随后青提的脆甜与油柑甘润的香气逐渐释放,但只取油柑的香气部分,避免其涩味影响口感。茶底的鲜爽恰好压制住果香,让回甘缠着余韵,整体口感清清爽爽又层次分明。

核心原料

灵魂茶底选用龙井绿茶,这是整杯饮品的基础。水果部分采用青提和油柑两种,青提提供脆甜口感,油柑贡献甘润香气。调味使用四季冰糖浆,其清甜特性能够提升茶香,不会掩盖原料的本味。

配比要点

原料配比是成功的关键。龙井茶底要足够浓郁以支撑整体风味,但不能过于苦涩。水果用量要适中,既要保证香气突出,又不能喧宾夺主。糖浆的比例需要精准调试,既要平衡酸甜,又要突出茶香的特质。

龙井青提油柑混果茶展现了传统茶饮与现代水果茶融合的可能性,为茶饮研发提供了新的思路。如何在创新中保持茶的本真,是每个茶饮人需要思考的问题。

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