想解馋又怕油腻？这道烤箱芝麻球食谱提供了解决方案。它用烘烤代替油炸，轻松复刻出外皮微酥、内里软糯的经典口感，让健康与美味可以兼得。
智能速览
精华内容
在家复刻街头小吃，掌握几个关键点就能轻松做出健康美味的烤箱版芝麻球。
和面技巧
准备150克糯米粉与20克白糖混合均匀。随后，缓慢加入120克热水，边加边搅拌，直到形成柔软且不粘手的面团。如果揉面时感觉粘手，可以在手上沾少量糯米粉作为手粉，即可解决。
这个步骤的关键在于用热水和面，能让面团更具延展性，成品口感更软糯。
塑形裹芝麻
将揉好的面团均匀分成10个小剂子，并逐一搓成光滑的圆球。准备两个碗，一个装凉水，一个装50克白芝麻。
将小圆球先在凉水中浸一下，立刻捞出放入装有芝麻的碗中轻轻滚动。利用水的粘性，芝麻会非常均匀且牢固地附着在球体表面。
烘烤秘诀
在烤盘上铺好烘焙纸，将裹好芝麻的球体整齐摆放在上面，彼此之间留出适当间隙。用刷子在芝麻球表面轻轻刷一层薄薄的食用油，这能帮助烤出金黄的色泽和酥脆的外皮。
将烤箱预热至175℃，然后将烤盘放入中层，烘烤约20分钟，直至表面金黄微鼓即可。
口感与风味
通过烘烤制作的芝麻球，成功避免了油炸带来的油腻感。其外皮呈现出令人愉悦的微酥口感，而内部则完美保留了糯米粉的软糯特质和香甜风味。
虽然口感与传统油炸版略有不同，少了一份酥脆，但多了一份健康，吃起来毫无负担。
这个食谱让传统点心变得更加日常和健康。无论是作为下午茶点还是家庭小食，都毫无负担。尝试之后，或许还能探索出豆沙馅等更多新变化呢？
关键评论
网友被食谱吸引，计划立刻购买食材尝试。
有人关心烤箱版与油炸版的口感是否一致。
网友对热水温度和华氏摄氏度单位提出疑问。
