随着港式茶餐厅在内地遍地开花，其味道的正宗性备受关注。两位香港博主亲赴北京和上海，以本地人的味蕾为标尺，深入评测了两家网红茶餐厅。通过对比菜品、环境与价格，揭示了部分餐厅“港味”不足的真相，为食客提供了实用的避坑指南。
智能速览
北京金湖餐厅的焗猪扒饭和奶茶味道基本合格。
上海东发道餐厅的“漏奶华”是内地变种，香港罕见。
东发道招牌豉油鸡被评肉质不新鲜，完全不合格。
评测认为部分餐厅存在面包质量差、菜品过甜等问题。
精华内容
两家餐厅，一南一北，评测结果却暴露出相似的“水土不服”问题。从菜品的用料、做法到整体的呈现，都与我们熟悉的香港味道存在不小差距。
北京金湖初体验
位于北京CBD的金湖港式餐厅，自称拥有25年历史，但装修风格现代，与传统港式茶餐厅的怀旧感相去甚远。菜品方面，招牌焗猪扒饭的茄汁和芝士味道到位，猪扒厚切，但因番茄数量少影响了整体卖相。
干炒牛河炒制干身，味道合格。最令人惊喜的是港式奶茶，茶味还原度高，一杯21元的价格也与香港持平，而同价的咖啡则不推荐。
此外，菜单中出现了香港茶餐厅少见的港式点心，算是一个特色。
上海东发道评测
上海的东发道茶冰厅在环境上高度还原了老香港茶餐厅，但其店名和“茶冰厅”的叫法在香港闻所未闻。菜品评测中，网红“漏奶华”虽香脆，但因奶浸导致整体偏软，且面包质量一般。
菠萝油的冰镇牛油是亮点，但面包口感过硬。奶茶口感苦涩，被评为不合格，但使用了香港正宗的黑白淡奶，这一点值得肯定。
招牌菜为何翻车
两家餐厅的核心烧味菜品表现差异明显。北京金湖的明炉烧鸭虽是推荐菜，但价格相比香港毫无优势。而上海东发道的招牌豉油鸡则被完全否定，评测指出其肉质松散、缺乏鸡味，疑似使用了不新鲜的食材。
尽管豉油汁香浓，带有花雕酒风味，但整体过甜，可能是为了迎合本地口味，失去了地道风味。
港味的本地化困境
评测揭示了内地港式茶餐厅普遍存在的一些问题。一方面，为追求打卡效果而创新出“漏奶华”等香港本地罕见的菜品；另一方面，在面包等基础食材的选择上不够用心，导致口感不佳。
同时，为迎合当地口味而调整菜品甜度，也使其失去了原有的特色。这些“本地化”改良，反而让追求原汁原味的食客感到失望。
此次评测不仅是一次味蕾的探索，更是一场关于“地道”文化的拷问。它提醒我们，在文化交流中，形似的模仿远不如神似的传承。面对琳琅满目的港式餐厅，真正的港味究竟藏在哪里？这或许需要每位食客亲自去寻找答案。
关键评论
有网友认为，最正宗的港式体验其实藏在“靓饭”里。
有人对视频中奶茶的评测表示共鸣，称其“真的离谱”。
一位本地食客回忆，金湖茶餐厅今非昔比，小时候味道非常好。
