香菜突入！请查收这40杯花样百出的秋季奶茶

不管你承认与否，魔都向来迂回的秋已经来临，而比降温更明显的指标是，各大奶茶铺喜闻乐见的轮番上新。

承接着还不肯褪去的暑气，懂事的秋季奶茶并不会马上切换成暖色，光看名字你会觉得仍然是一派夏季茂盛的景象，各种水果、冰沙、冰淇淋等元素也依旧高频。有趣的是，比起夏季奶茶相对清一色的西瓜、荔枝、生椰等等，初秋这个气温承上启下的时节，关于奶茶的创意更加发散，各个品牌都给出了不同的答案，没有办法简单概括出关键词。

以下大致囊括各大品牌在8/20到9月初这段时间上市的新品或“当即限定”，以下好评和排雷，想要尝鲜的各位，还请收好~

- 惊喜！提上日程，莫待错过 -

- TRIPLE P -

地址：长乐路611弄

营业时间：周二到周日11:00-19:00

一个漂亮的韩国小姐姐，在长乐路闹中取静的这段，以香水为灵感，开了4年的小店，主打真材实料无添加。近期的“香菜”新品有点意思，值得专程跑一趟的程度。现场在放IU的歌，虽然“柜台”大部分时间没人，但清晰地传达了“有需要叫我”的自在和亲切感。

瓶子是它家辨识度很高的特色，喝完绝对舍不得扔，拿来插花都很美的那种。至于饮料嘛，第一口，喜欢的人感觉仿佛有一道光飞出了天灵盖，不喜欢的人开盖就撑不住了。

酸度很高，柠檬汁也很纯，加上气泡水密集又小颗的汹涌激爽，还真是刺激。香菜味扶摇直上，不卑不亢，没有一点不新鲜的感觉，体现出了作为香菜最美好的一面。

更有一位探员在尝过之后如是评价：这个味道吧，再加点酱油，加点小米辣椒圈，就是个完美的白斩鸡或者椰子鸡蘸料了！

经过料理机打碎后混合成一体的香菜和花生，其本身的味道更加发散。

香菜的清香几乎有着破瓶而出的冲击感，和油脂丰富的花生搭档后，不仅香，还带着一丝鲜味；花生亦然，与香菜上扬的味道形成反差，还能品出一点咸感，接近花生酱的意味。

醇厚的牛奶将两者“强扭”在一起，强扭的瓜不甜，强扭的香菜花生牛奶倒是有点甜。

包装一眼就让人联想到某款知名香水，味道呢也是可以想象得到的味道，因为原料就是简简单单的草莓、牛奶，加了点糖。

草莓是实打实的草莓，只是量放诸整瓶看来略少，因而酸度不那么明显。整体喝来就是香香甜甜很烂漫的味道，无个性但不可谓不好喝。

- 宝珠BOJOO -

原先的宝珠奶酪已经全面升级成为了“宝珠BOJOO”，菜单新增了好多饮品，不再是一家类似满记那样的需要坐下来吃的甜品店，而更像一家可以下单带着就走的奶茶店，也算顺应大势。

葡萄柚果肉+青柚子皮入汁，相当清奇的组合，难得所选用的葡萄柚还蛮甜的，颗粒饱满多汁。

主体——酸奶，用的就是宝珠自家的招牌酸奶，所谓“4步发酵厚酸奶”，醇厚以外还有酒酿般的甜蜜。底部能吸到燕麦颗粒，特制的燕麦自带一层膜，每一颗都圆滚滚，颗颗咬下去都会爆浆，口感让人非常惊喜。

些许蜜渍的陈皮丁和已经打成汁的青柚皮相呼应，甜蜜、浓稠，又清新。

同系列的这款则偏重“菜”味。选用的牛油果甜度不高，主打清新；羽衣甘蓝本身的味道就很有记忆点，也很抢戏，表现力很强，真的有在“吃草”的感觉。

满口都是素素的味道，清心寡欲；菜味和酸奶混在一起，竟有种“男梅”糖的味道，类似紫苏味。

另外悄悄说一句，喝它还很容易有“通畅”的感觉，但放心，类似于吃了很多蔬菜的感觉，不会像某些特别火爆的饮品那样让你流连厕所……

相对来说比较普通，芒果、椰子和酸奶，是一想就明白的和谐。

亮点是所选用的芒果不只是单纯的甜，而是非常清香，克制住了甜度，也丰富了味觉层次。

- 桂源铺 -

这波奶茶和四季宝的联名深得我心，可遇而不可求。高热量+高热量，明知山有虎，也难免要豁出去了。

但其实并不会腻，反而挺清爽的——花生，它是个植物嘛，怎么会胖！

好啦不开玩笑，是真的不腻，加入的花生酱其实量很有限，只保留了四季宝的香气和意味，气息是浓郁的，而口感仍是牛奶冰沙的轻盈。要注意的是，四季宝真的很有辨识度，即便和牛奶结合，也绝不是什么花生牛奶的味道，而是明确的四季宝本宝，连花生碎这一特色也原样还原。

底部铺了厚厚一层软糯小芋圆，在花生酱中加入可咀嚼的固体，就和把花生酱抹在面包上一样美妙，毕竟也很少有人会空口吃花生酱的。

几乎是上面一款的非冰沙版，不同的是牛奶绵绵冰换成了椰奶。不过由于花生酱太抢味，实际喝起来不太能分辨出“椰”味，但是可以想象，如果这里加的是牛奶而非椰奶，肯定达不到现在这般的清甜。

底部仍旧有芋圆垫底，还能刮上来一点花生酱本尊，能喝能吃，过了这村就怕没这个店了。

- 7分甜 -

喝之前很怕石榴饮被做成石榴假象的红色糖水，没想到7分甜这杯非常忠于石榴本身的味道，加上青柠特有的草本清香，真就像是把整颗石榴变成了液态给你喝。

底部大量的石榴果粒，颗粒又新鲜又饱满，甜度还很高，嚼开可以明显感受到甜过茶本身。

酸酸甜甜，外加一点点柠檬皮的青涩，很解秋燥的一杯。

其实我本身不怎么爱喝香蕉牛奶，但是7分甜倒是把它变好喝了。真实芒果的清香很好地掩盖了香蕉牛奶略带的香精味；芒果果肉新鲜挺括，甜度适中，清新有余（不愧是以杨枝甘露为招牌的7分甜，挑芒果果然有一套）。

冰沙很坚挺、绵密，一直到喝完都几乎维持住了沙的形态。是一次1+1＞2的联名。

- 喜茶 -

不仅仅是多“肉”了，这次直接放进了阳光玫瑰青提，带皮带肉，号称整杯多达42颗青提。

和喜茶自家的招牌之一——“多肉葡萄”比起来，首先就是香，花果甜香浓郁到令人眉开眼笑，香气圆润又宜人；其次就是风味，这杯几乎没有酸味，而甜味因为花果香的带动，亦不显得单调。

多肉葡萄的雪芭+冰沙版，也是夏季冰山杨梅桃的延续，加强了巨峰葡萄的体验，一葡萄三吃——雪芭+冰沙+果肉。

不仅有鲜果本身，也有调制好的雪芭和葡萄汁，因而葡萄酸甜更加浓郁，这个季节的巨峰葡萄，其酸度还是相当有辨识度的。

也是少数官定“不额外加糖”的，甜度包含在雪芭和冰沙部分的葡萄汁和可尔必思里，足够。

- 湊湊火锅·茶憩 -

湊湊的奶茶茶底从未让我失望过，这次是极其温和以及醇香的普洱，微微泛着一股米香，颇有成熟的君子气度。

白玉糯而韧，吸收了茶香，也沾染了儒雅之韵，越嚼越有味道。

- 乐乐茶 -

很可惜外卖送来的时候，玉兔奶冻已“奄奄一息”，小心翼翼放到饮料之上时，已不复玉兔形态，不便展示。

桂圆温润清甜的味道非常真实，底部的桂圆肉量多且饱满多汁。虽然官方不推荐“不另加甜”，但对我来说，桂圆本身的甜已经足够撑起一杯的甜意。

兴许是奶油过多，桂花乌龙茶底的味道不够明朗，只有在吃到桂花冻的时候略有强硬。总体是温和的一杯，没有太多脾性。集齐了中秋元素，应节也是需要的。

今年到这儿，蓝色的饮品已经不稀奇了。蓝色提取自海洋螺旋藻，本身没什么味道，只提供颜值。

整杯的主基调来自内蒙古乌兰布察酸奶，是一个发酵味比较浓郁，但不会很稠的酸奶，还挺纯，很像在家里用发酵菌自制的酸奶。

胶原蛋白爆爆珠且不说胶原蛋白，仅说口感的话，比普通爆珠的外壁更有质感一些。蜜瓜的加入让整杯的口味变得轻快起来。科技感大于口味本身，但口味本身也绝不差的一杯。

或许是因为过于天然——一大半都是牛油果泥本泥，清爽有余，但选择少少甜显得有些寡淡。

Topping上的燕麦脆片和奶油成为了整杯饮品口味最浓郁的部分。不愧是KEEP联名款，能尝到甜头，但总体还真的是很健康。

- 奈雪的茶 -

有葡萄的季节，连油柑家族也必须有葡萄的一席之地。

其实一贯偏爱巨峰葡萄很“葡萄”的酸，这杯也不加以修饰，对于不忌酸的旁友来说还是很纯真的。油柑在果香的辅助下，涩感也不怎么明显了。

茶味不太明显，但有提升通透感。总体果香四溢，口感圆润。融合了油柑和葡萄各自美好的一面。

奈雪的宝藏茶，特点就是“厚”，管饱。中规中矩的一杯，甜度不可选，但也没有过甜。香芋做的芋泥，芋头香浓重有底气；

奶油清甜不腻，上面的碧根果仁还是脆的。

同款碧根果碎雪顶，这次额外淋上一层焦糖酱；

凑近，一股仿若站在糖炒栗子店门口的香气扑面而来。焦糖、栗子、碧根果这些深深浅浅的棕色元素在一起，特别有共鸣，焦糖很好地提升了栗子的烘烤感。

板栗泥不全是泥，也有板栗碎。加上黑糖珍珠参与口味和口感，异常丰富。

- 不错！日常一杯，治愈心情 -

- 吃茶三千 -

地址：陕西北路278号金鹰国际广场三层A3-2，A3-12

营业时间：周二到周日10:30-21:00

来自中国台湾的品牌，亮点在于茶本身和萃茶方式。

据说是自家研发的萃茶机，操作方式类似意式咖啡机，茶叶装入，立等可萃，因而敢说自己每杯都是现萃。

茶底的确优秀，来自中国台湾南投的凤眉红茶，茶香中带着一丝馥郁复杂的花香。由于萃取方式的关系，瞬间高温“榨取”，令红茶生出一股类似普洱茶的“熟”味，还挺特别。喝完之后很长一阵，嘴里还留有回甘。

小芋圆比起大多别家，更加紧实有弹性，这点倒和我想象中不同，以为强调“慢煮”是会更黏糯的意思。

除了凤眉红茶，这家的茶底还有松针绿茶、水仙桂花、玉露青茶、冻顶乌龙和决明红乌龙，每种都是干干净净装在瓶内，每一杯都消耗足足的一份茶叶，真材实料，看了让人心生欢喜。配料除了茶底，基本都是最传统的鲜奶、奶盖、芋圆和黑糖珍珠，虽不新颖，但好喝，推荐它家奶茶类全系，但不推荐茶底气泡水，关于后者，可以在下一PART的“排雷”里见到。

- SANYANG Coffee&Cake·陽 -

（三阳南货店since1870）

地址：江西中路308号

营业时间：周一到周日10:00-21:30

三阳南货铺开咖啡奶茶店了，选址在南京东路靠近外滩闹中取静的江西中路南京东路路口。不用特意去寻，路过坐坐还是不错的。

橙香橘皮，既不过酸，也不刺激，而是淡淡的香甜，类似瑞士糖的橘子味。

咖啡是带点坚果味的深烘豆，不沾一点酸，不偏不倚，很适合用来做风味拿铁，镇得住果香和果酸。

这家店的咖啡还是不错的，但其他花式饮料有些一言难尽，只能被归入下一PART“排雷”部分。

- 椿风 -

总体很像一杯充满甜香奶味的甜土豆泥，即使冰饮也会感觉暖胃暖心。

燕麦奶掺着鲜奶，因此燕麦味不是很浓，枸杞也应该是直接打进奶里的，看不出实物，也许提供了甜度。山药泥非常细腻，放在奶茶里有些类似麻薯奶茶。

挺温和的一杯，就是略贵，椿风已经默默和喜茶同一价位了？

- 茶阁里的猫眼石 -

金字招牌——金萱乌龙镇秋，乌龙自身的馥郁花香，加上茉莉助阵更显清雅，茶阁里不用多说了，茶底从未令我失望。为了不冲淡茶味，依旧将茶冻成冰块使用。

桃肉大块且新鲜，这个季节的桃子还有点酸酸的；糯米粉晶小圆子有股淡淡的脂粉香，像小姑娘粉扑扑的脸蛋；芝士蜂蜜奶霜，甜中盖下一点咸，总体的口感很丰富。

奶油上有松脆的松子仁，突然感觉价钿上去了。

云南重瓣玫瑰花蜜入伯爵红茶，玫瑰香但不抢戏，和伯爵茶香分庭抗礼，谁也不压过谁，“撞”出火花。

这次排在第二PART只是因为和前几次惊艳相比，这一季的新品只能说是中规中矩，可能茶阁里已经找到了一个相对稳定的新品节奏。

- 茶百道 -

其实挺意外的，茶百道没选在盛夏，反而是在初秋（8/27）上市了“茶百道冰激凌”系列，主打的是茶百道自家的香草牛奶冰激凌（看了一眼代工厂，和之前某品牌咖啡店的厚乳供应商是同一家，品质可以保证）。

外卖的话，红茶和冰淇淋是分开装的。直接小尝了一口冰淇淋，特点是香草荚的味道特别重，仔细看有明显的香草籽，奶味浓郁，而口感有些奇怪，并不幼滑，粉感很强，糊一嘴。

和红茶结合后，因为强烈的香草荚味，令红茶生出了一丝异域感，搅拌后变得有点像在东南亚餐厅喝到的拉茶。

不过比起拉茶，加入冰淇淋的奶茶可比普通加鲜奶的奶茶更浓郁。

西瓜的量还是蛮多的，不是整块的西瓜，而是想在家里chua chua chua抄下来的西瓜肉，会连成一团。

香草荚出现在这里显得像是药味，稍稍带偏了西瓜味，但不至于不能接受。

- TPLUS茶家 -

话梅的咸鲜到位了，酸味差点，有点老梅干的意思，带着整杯偏咸柠七的调调。

奇怪的是绿茶部分有股香水般的脂粉香气，稍微有点出戏。

就是便宜是挺便宜的，一杯奶茶不论是换大杯，还是加浓，都还是凑不到起送的事，很久没碰到了。

- BLU快樂水 -

总体很温柔的果味，如果用颜色来表达，那么正是应了这杯的淡粉色。

无花果本柔弱，桃味明显占上风，但当吸到底部无花果果肉的时候，那种正中红心的滋味着实令人惊喜。

- 排雷！把钱包留给上面两PART里提到的吧 -

- 薛小美MěICHA -

地址：东大名路999号北外滩来福士B1-02

营业时间：周一到周日10:00-22:00

网红店，来打卡的人不少，不过比起奶茶店，更像一家花店。

没错，这杯奶茶头上顶着一捧鲜花。除了花束吸引人，饮料部分普通得过于敷衍。花束下面带花泥，喝完奶茶可以拆卸下来，加点水还能再养个两三天。

花束之下的奶茶部分，除开今年很流行的蓝色元素，实体就是没有什么茶味的白桃乌龙+牛奶，底部再加了点桃胶和小西米，集合了“小仙女”爱的多种元素。

我以为听名字好歹也是杯洛神花茶，没想到茶底只是充满香精感的果茶，酸酸甜甜但透露着随意感，大概类似乐百氏的味道，总之和“茶”沾不上什么边，基本就是甜水。

和酸甜对应，在保留桃胶的基础上，将奶茶系列里大西米换成了果冻。其实总体并不难喝，但肯定和你心目中四十几元的味道有很大落差。

45块，如果当是买了一杯饮品+一小束花吧，这么想想好像又能接受了。

瓶装系列买一送一，就一起讲吧，可以说除了顶部装饰的花朵不同，都是加了糖和香精的水，明明一个是果茶茶底（和上面洛神宁韵所使用的茶底相同），一个是绿茶茶底，但味道差别不大。

不过当我走出这家店，回头看到这一幕，突然明白，这家店的使命在于“美”，茶本身其实根本不重要。

- 吃茶三千 -

地址：陕西北路278号金鹰国际广场三层A3-2，A3-12

营业时间：周二到周日10:30-21:00

有三杯和巴黎水的合作款，是店内罕有的新品，画风明显和其他奶茶不同。虽然是气泡果饮，还是看得出很往“茶“上靠，但是牵强了。

巴黎水自带的一些些苦味，碰上自然酸的柚子和底部弥补性的糖浆，并不和谐。松针茶叶味在饱满的气泡和调味之下模糊不清，只是感觉可惜。

又试了一杯该系列里无茶的饮品，同样香精感较重，多种味觉元素的冲击过于激烈，依旧不推荐。

- SANYANG Coffee&Cake·陽 -

（三阳南货店since1870）

地址：江西中路308号

营业时间：周一到周日10:00-21:30

酒酿米粒的发酵味浓，可惜只有在咬到米粒的时候能感觉到，但量又偏少，嚼不到米的时候，基本就是靠糖来维持酒酿感，因为总体有些过甜。

桂花味不仅来自顶部干桂花，感觉酒酿里本身带了桂花香精，但还算自然。

肉眼可见超大量的柚子肉，本以为起码是酸的，结果根本就只是甜。

乳酸菌不是简单地拿现成的乳酸菌饮料兑的，而是用乳酸菌粉自制的，但混迹于甜味中很难分辨。气泡水的气太足有点刺痛，再加上甜到戳嗓子，过于刺激。

- 奈雪的茶 -

不值得买，除了瓶子可爱以外，口味就好像是甜味调味浓缩咖啡液兑水，所谓蜜桃味也很牵强。

- BLU快樂水 -

之前夏季的荔枝冰茶我就不怎么喜欢，这一杯因为无花果的加入，荔枝香精+果葡糖浆做的水果硬糖化开成糖水的味道已经收敛了不少，但依旧很假，质地也很单薄，真就糖水。

总结来看不喜甜的人，还是慎点快樂水家的水果冰茶系列。

- Hey Juice茶桔便 -

黄桃果肉还是硬桃，不知道是本身不甜还是被泡淡了，很寡淡，也很单薄。

好歹江小白果立方本身也有23°的酒精度，但这杯实在喝不出一丝丝酒味（也许对有些人来说是优点吧）。没酒味也不打紧，主要是桃味主要靠香精，不难喝但没必要。

本以为做果茶出身的茶桔便会在挑选鲜果上有建树，但和上面寡淡的桃子一样，葡萄也不太甜，好在果肉的量还算多。

同样无酒味，更像是葡萄气泡水。

今秋40杯新品奶茶/茶饮至此尝过，推荐清单看这里：

众所周知，魔都的春和秋都很短，若遇上心仪的“一期一会”的“新茶“，还请及时享用。