拔草芬兰邻居推荐的一款神器后，手残如我变身成了BBQ小能手

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有些人（比如我）的座右铭里有一句话：没有一件烦心事是一顿烤肉不能解决的，如果一顿不够，那就两顿。

说起来，这个座右铭的由来还跟那年搬到我家隔壁的芬兰邻居有关，要说老外的生活习惯跟我们还真不一样，比如他们家里空调永远是恒温25度，比如他们爱把木桶搬到阳台上晒着太阳露天洗澡。而到了周末，他会来敲门并大声喊，HEY~~BUDDY~~COME ON~~这是要干嘛？答案是，在阳台上BBQ。

也就是在参与芬兰邻居的周末BBQ聚会上，我才第一次接触到今天这篇文章里要说到的探温针。

众所周知，对烹饪小白来说，爱吃烤肉是一回事，能不能做出一顿好的烤肉那又是另一回事。烧烤的时候最讲究的是“火候”，时间短了夹生，时间过长了就焦糊。试想一块原材料价格不菲的肉排，被火烤过了头，成了一块焦炭，单是影响口感那也就罢了，关键还在于，烤焦了之后还会产生对身体有害的致癌物，所以不懂掌控烧烤火候的手残星人要吃上一顿好的烤肉，还真不是想起来那么容易。

烧焦的肉太可惜了

所以，数年前第一次看到老外邻居烤肉时使用的这根长长的探温针的时候，当时的感觉就是很好奇，然后就是发出“哦，原来烤肉的确是很讲究的事情啊......”的感慨。其实在把BBQ当作日常的国外，大部分家庭都必备探温针，只是国人们还对这工具了解甚少而已。

后来邻居结束了国内的工期回了芬兰，但是我却发现我爱吃烤肉的基因被他们挖掘了出来，每每到了周末，不吃点肉就仿佛缺少了点什么，而经过这么多年后，当初又粗又长携带不便又不怎么好用的美的探温针现在“进化”成了什么样子呢？

答案是，光看这个类似礼盒般的环保纸盒外观，你会误以为这应该是个礼品盒子，里头装的不是小皮夹就是笔类物品。

只有侧面的标识温度会让你产生些许疑惑，如果真的是文具箱包，那么这85度和300度是啥意思？

直到看到侧翼的CHEF DO，英语过关的人才明白原来这真的是跟“厨子”有关的工具。

最常应用的场景，也在刚开启盒盖露出的小卡片上完整呈现了，没错，这个小巧美观的盒子里装的，其实是美的出品的最新款的探温针。

内嵌在防震软材料内的机器主体可以通过拉绳快速取出。

立起来的时候，造型更像是一款细长型的打火机。

而主机的后盖翻开后可以看到，这款探温针采用的是一节七号电池供电的方式。

装上电池之后，主机就开始给针充电，通过按压舱体底部的小圆钮，指示灯会闪现不同的颜色来表示不同的状态，红灯表示正在充电。

绿灯亮起的时候就证明针的主体已经充满电了。

如果你之前在手机上已经安装过“美居”APP的话，那么抽出探针，打开APP后，手机就会通过蓝牙和探针连接上。

简单的连接步骤如上，每一步都有详细的指引，包括不同肉类的建议设定温度，以及怎么插入探针的方式方法图示。

探针的主体上有一根安全线标识，使用的时候要记住把针插入必须没过安全线，因为探针的耐高温上限是不同的，针头部分探测食物内部的温度，最高耐温85度，而黑色的尾部则可以接受最高300度的高温。

以往市面上大部分的温度探针都是手持式，这种探针的最大痛点在于，在食物烹饪过程中无法及时进行测量，如果关火或者取出肉排来扎针测量，又会因为加热的短时间中断而影响口感。

而现在有了这款美的智能蓝牙探针，情况就大不一样了，你只需要把针插入牛排中，接着打开手机就能看到牛排里的实时温度。比如选择的全熟模式也就是68°，点击开始监测就能看到牛排开始煎时中心温度是19°。

不一会儿，温度就升高到了28°，环境温度也就是油锅内的温度也上升到了75°，可能会有朋友说油锅的温度太高会不会损坏探针，答案是只要不用明火来直接烧探针的尾部，那么300°高温以下采用了PEEK高温塑料制作而成的探针尾部都是不会被损坏的。

当APP显示到达预设的监测温度时，会提示你是否终止监测，这时候就可以关火把牛排盛出准备享用了。如果有超过预设温度的，APP会弹出告警，显示的圆环也会变成红色。

正因为有了APP实时监测，做到了“心里有底”，所以无论是煎牛排还是烤肉，都不再惧怕掌控不好火候了。

平时去吃烤肉总会担心太厚太大的牛排会烤不好而导致浪费，现在有了探针马上感觉就胸有成竹。这个周末到店点了牛排，插入探针的时候，成功的把旁边的服务生小哥给看呆了......他的眼神好像在说，哇，原来还能这么玩.....又好像在说：看来这家人烤肉是专业的啊........

标配IP68防尘防水的机身小巧便携，所以带着这个探针大部分时间就像随身带着一支钢笔一般，毫无累赘感，BBQ的时候，装作”波澜不惊“的把这个探针取出来，吸睛率百分百！

不过，除了吸引眼球之外，探针本身是真的好用。一针在手，大有可以”指点江山“的底气，牛排要七分熟？可以，就快好了！烤鸡要全熟？嗯，再等等，现在温度还没到......变身烤肉专家了有木有？比如上图的肉肠就在探针的监测下温度控制的非常到位（友情提醒，如果炭火很旺的时候，温升会比较快，如果不及时停止烧烤可能会超出预设温度一丢丢）。

大家都知道户外烤肉除了肉之外，还会有不少其他的食物，只有体积够插入探温针，那么就都能实现“万物皆可测温”，比如已经插上了的玉米棒子。

看看这堆食材，你会发现大部分都能插入探温针，这时候唯一感觉遗憾的是，只有一根针太少了......

以前要靠“盲猜”来实现判断厚肉块的成熟度的尴尬，从此不复存在，毕竟有了实时数据做支撑，心里是真的有底。

大土豆这种虽然APP里没有明确标注温度的食物，只需要用手摸一下外在，感觉烫手了的时候看一眼环境温度，然后等到内里的探头温度也上升到这个温度的时候就烤好了。

插入食材后的针尾不仔细看很容易被食材“淹没”，这里需要注意的是，不要用明火接触针的尾部。

这次的露天烧烤最成功的无疑就是猪肉排，毕竟不是牛排这种讲究几分几分熟度的肉，直接选择全熟，看到监测目标温度是70°，烤了一会儿之后，温度缓慢上升，这个过程中要记得经常翻面。

很快温度就来到超过50°，这时候你会发现肉皮已经开始略带焦黄色，如果没有探温针的话你会担心是不是该停止了？现在则非常肯定的跟自己说，嗯，还差着一截呢！

直到APP显示的温度到达了预设温度，才看到肉汁都已经溢出来，烤的色泽亮度刚刚好，有没有数据监测感觉还真的大不一样。

看到成品烤肉的时候还是非常有成就感的，这要是没有这针，真的不会有信心能把肉的成熟度烤到这么刚刚好，外面不太干柴，轻轻挤压还会流出香喷喷的肉汁来。

由于针是可以快速插拔的，所以也可以在烤不同的食材的时候随时监测，比如从肉排中取出插入鸡翅，设定成鸡肉模式看看温度上升的速度如何。

由于鸡翅比较薄，所以比猪肉排“早熟”很多，看着这鲜亮的烧烤色泽不由让人垂涎三尺，从此我终于告别了“手残擅做焦肉星人”的称号了！

除了烤肉时能监测温度之外，这探温针还有其他广泛应用的场景，比如早起要热个燕麦馒头，放进微波炉的时候再不怕外头会被烤焦了。

又或者我们江南人爱吃的年糕也很适合用来监测，如果你是对温度掌控有精确要求的烘焙达人，那么这枚探温针可以应用在面团发酵之时或者直接插入面团放入烤箱内实时监测，会有更多的实用应用场景。

当然，泡茶，煲汤，冰啤酒，泡咖啡.......等等等等其他需要监测温度的时候也都可以用。

有了实时温度显示，再不怕刚泡的咖啡会烫疼嘴了，同时又不至于放到太凉而失去了热乎劲儿，这感觉，安逸~~

当然，用这枚探温针做的最满意的食物还必须是牛排，无论是七分熟还是全熟，口感都非常不错。

熟度高一些，会感觉外焦里嫩，熟度略低一点则可以尝到更多鲜美的肉汁，说是大快朵颐毫不为过啦~~我已经准备好再入几块战斧牛排来亲自动手了。

最后简单的给这款美的智能探温针一个总结：

优点：蓝牙连接迅速，数据直观，体积小巧，防水防尘，方便清洗，多种监测模式，实时探温，直观方便。除了监测煎烤类之外，还能监测泡茶饮酒等其他场景，尤其适合煎烤大块肉排，或者烤鸡烤羊等时候使用。有了它，分分钟变身BBQ烤肉小能手！

使用小贴士：探针本身具有一定的厚度和长度，不适用于太小块状肉类。还有，尾部虽然是耐高温300°的材料，但是不能直接接触明火，大家使用时需要注意这点。

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小编注：本文作者@葡萄说话 是什么值得买生活家，他的个人自媒体信息为：新浪微博：@葡萄说话 扶持推广个人品牌是生活家新增福利，更多详细内容请了解生活家页面。欢迎大家踊跃申请生活家，生活家中表现优异的用户还将有机会成为『首席生活家』，欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭！

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