双灶电磁炉为什么突然“火”了？——美的聚烩盘全网首家实测

电磁炉，作为现代厨房革新的产物，凭借无明火、无油烟、高能效、便捷性等诸多优势，加之煤改电政策的推动，以及健康烹饪、轻量化厨房理念的推崇，快速走进了亿万家庭。但常见的电磁炉都是单灶的，形态上的单一性，在一定程度上掣肘了它的进一步普及。

双灶电磁炉的出现，赋予了常规电磁炉更多的想象空间，也带来了美好厨房生活的更多可能性。美的“聚烩盘”，就是双灶品类下的极致代表。它不仅是一台硬核又高效的烹饪工具，把市面上一些普通电磁炉因锅具太大而加热线圈较小导致的受热不均匀，单纯功率显示导致的温度调节不直观，以及火候难把控、单灶烹饪效率低等痛点，都一一攻克；同时，它也是一台不受空间束缚的美食社交新物种，可直接搬上餐桌，加之轻油烟的黑科技，能实现一边清爽烹饪，一边畅快聊天；独特的一体化大烤盘，赋予其超大的烹饪施展空间，可轻松hold多人欢聚的大场面，让无明火烹饪这种新下厨方式变得更有乐趣。

美食，是当下年轻人乐于分享的社交语言。拥有多项黑科技傍身的美的“聚烩盘”，可以让下厨变成一种毫无负担、充满乐趣的社交方式，而不是困在厨房、劳心劳力的独自作战。今天就让我们来测试一下，它究竟能带来哪些与众不同的新奇体验！

实测1：一体化超大烤盘，聚餐Social的C位担当

邀请三五好友在家欢聚，五六个菜是少不了的，鸡鸭鱼肉虾，这些硬菜，也是必备的。但一下子料理这么多菜，真的很费功夫，至少要准备个大半天。终于绞尽脑汁、汗流浃背、精疲力竭地搞定一桌美味之后，自己反倒累得没有胃口了。

烹饪也可以是一种社交活动，与其主人独自在厨房忙碌，不如和朋友一起分享制作美食的快乐。美的“聚烩盘”，拥有「双灶合一」的超大容量烤盘，长宽分别约60cm和31cm，可一次性容纳足够丰盛的、多元的美食，妥妥的聚会必备神器。

大虾、鸡翅、烤串、玉米、蔬菜……荤素搭配，色香味俱全。这么满满的一大桌，光看着就好幸福。想吃什么就烤什么，多种多样的菜品，可同时满足不同人的口味需求。大家在一起动手烧烤，拉近距离的同时，也能为欢聚增添更多互动和乐趣。

考虑到大盘烧烤的操作便利性，美的“聚烩盘”采用了「正面触摸大屏」的人性化设计，无需弯腰即可操控，且大屏上实时显示烹饪火力，非常直观和清晰。相较于其他品牌的立面小屏，有着更为可视化的便捷体验。

一键联动烧烤功能演示

如果一整盘都是同一种食材，还可以启动更为省心的「一键联烤」功能，这时只需旋转任意一边的旋钮，即可实现双盘联动、同时控温，操作更方便。

温度和档位调节演示

不论煎烤烹炸，火候的把控都是非常重要的。无极旋钮的设计，可精准实现42-220℃逐度、0-100档逐档的火力调节，这是只有大中小三档火力调节的明火烹饪灶无法比拟的优势。

在联动烧烤或单灶模式下，还可以启动「定温」功能，可以根据不同食材调至不同的温度和火力，比如需要文火煎制的五分熟牛排，就可以调至稳定的低功率，用精准的温度料理出鲜嫩多汁的最佳口感。

当然，也可以随时切换至「双灶独立控火」的常规模式，一边高火力烧烤、另一边低火力保温，不用担心烤过头，也没有了做好食物变凉、变味的担心，随时都能吃上热乎乎、香喷喷的美味。

烤盘材质也有讲究。其采用高品质压铸铝合金工艺，不仅耐腐、耐磨、耐高温，还不粘不糊，可最大限度地减少油烟生成。我们用常见的煎鸡蛋测试，一点都不粘锅。

用厨房湿巾擦拭烤盘

不粘的设计，也非常易于清洗，用厨房纸巾或湿巾，一抹即净。烤完肉类觉得油腻，只要随手擦一擦就干净了，可以继续烤蔬菜，不用很费劲地来回清洗烤盘。

实测2：双灶分区左右开弓，黑科技加持打造清爽专业料理

除了大快朵颐的烧烤，热气腾腾的火锅也是备受年轻人喜爱的聚餐选择。

只需取下分体式烤盘，美的“聚烩盘”瞬间变身为独立控火的双灶电磁炉，可以实现分区烹饪，一边涮着火锅、一边煎着烤肉，多重口感，同时轰炸你的味蕾，简直不要太满足！

定时操作演示

火锅、烤肉，两边都要顾，会不会手忙脚乱呢?「定时」提醒功能来帮你分担，火锅放好料后，设定好烹煮时间，就可以全身心地投入到烤肉工作中，两不耽误。

双灶齐上阵，也极大提升了烹饪效率。早上时间紧张，要给一家人准备早饭，可以一边煮着面，另一边煎着鸡蛋和火腿片，同步进行，也能同时出炉，让美味不再等待。

五花肉快速变熟

在加热效率上，2200W的大火力烹饪，可以让五花肉和煎鸡蛋在短短一分钟内，迅速变熟。且通过以上的一系列测试，我们可以看到，只需搭配不同的锅具，美的“聚烩盘”就可以自由玩转煎、烤、炖、煮等多种烹饪方式，花样美食，一机搞定。

多功能之外，美的“聚烩盘”也是一台相当专业的烹饪工具。其创新性搭载「IH-SENSOR智能感温眼」的黑科技，通过日本进口芝浦凸出式感温探头，1s可扫描温度100万次，实现高频测温，精准探测温度，帮助实现专业定温烹饪。

可以看到，不论是大虾、鸡翅类的荤菜，还是香菇、玉米类的素菜，美的“聚烩盘”都烤得刚刚好，没有焦糊、更加美味。

烧烤时，只有少量油烟冒出

这一黑科技，也是实现轻油烟烹饪的关键，因为它可以精准控制温度低于油的着烟点，不易产生油烟，弄脏桌面和衣服。可以看到，在烤制用油量较大的烤肉、鸡翅时，只有少量的油烟冒出。畅快聊天时，再也没有扑面而来的油烟困扰，更不会留下一身的烧烤味。

烧水对比测试

「恒匀火」也是美的在电磁炉领域的专利技术，其通过188mm立体匀火大线圈盘设计，可以确保大火均匀不糊底、小火持续不间断。通过烧水测试，可以明显看到，普通电磁炉是间歇性的反复加热，而美的“聚烩盘”是持续稳定的加热，从而实现低功率小火持续沸腾，可以更全面地释放食物营养。

实测3：台式可移动，聚餐开趴，何必在厨房

打破厨房边界，让烹饪不再局限于小小的四方之地，客厅、阳台、甚至户外，处处都可以成为烹饪中心、社交中心，这是美的“聚烩盘”作为新物种、新品类的一大亮点，也非常契合崇尚自由、不愿受限的年轻人的精神诉求。

在温馨、舒适的客厅，和家人一边吃着烧烤、一边追剧看球赛，想想都非常开心；在视野开阔的飘窗边，和朋友一边涮着火锅，一边畅谈人生，也非常巴适和惬意。美的“聚烩盘”凭借台式可移动的灵活设计，开辟了全新的烹饪空间，也为生活带来了更多乐趣和享受。

实测4：美的美居App智能互联，让“炸厨房”患者也能炸翻朋友圈

不论是好友欢聚的轰趴派对、还是二人世界的浪漫约会，你想和朋友尽情探索喜欢的美食，也愿和家人一起制作爱心料理，但无奈厨艺有限，怎么办?

NFC连接、一触配网

美的“聚烩盘”用智能互联科技，帮助人们追逐美味，让年轻一代的“菜鸟”也能展现厨艺。只需连接美居APP，即刻拥有150+持续更新的海量云食谱，从元气早餐到营养午餐再到丰盛晚餐，全面覆盖多个用餐场景。美的“聚烩盘”也支持NFC一触配网，只需用手机碰一碰产品NFC的位置，即可进行快速配网和操控。

美居APP的交互页面，设计简洁，配色清新，比大屏操作更加一目了然。炖汤、熬粥、煲汤等需要长时间的烹饪工作，在设置「定时」功能后，只需慵懒地躺在沙发上，随手查看手机上的烹饪时间，无需“来回跑”地查看。

150+持续更新的大师云食谱，几乎涵盖了八大菜系，让你不用再为“今天吃什么、怎么做”而烦恼，同时也将产品的“一机多用”发挥到了极致。

每一道菜谱，都有烹饪时间、难易程度、营养价值等介绍，对于注重时间、注重健康的人群，非常友好。还有非常详细的分步式教学步骤，让厨艺小白轻松get到烹饪技巧。

考虑到买菜、配菜环节的繁琐和耗时，美居APP打通了上下游企业，每道菜谱对应的食材清单，都可以通过“加入菜篮”选项，从美居APP一键跳转到京东平台购买，省心又省力。

更进阶的智能交互是，在云食谱状态下，美的“聚烩盘”还有专属的Hi-Cooking烹饪曲线技术，可通过AI智能算法自动识别食材重量，并匹配最佳的火力大小，用户无需计较食材的用量多少，无需手忙脚乱去调火，就能做出大厨级口感。对于厨艺小白来讲，它最大程度地简化了烹饪操作、降低了烹饪难度，是真正为其量身打造的智能黑科技。

实测5：“一年包换，两年保修”神级售后，谁还不敢买？

对于智能科技仍心存顾虑，怕容易坏、维修贵的用户，也大可安心。美的作为小家电行业龙头，在业内首创了“365天换新机”的售后升级服务——

自2021年1月1日起，购买美的小家电365天内产品出现性能故障，即可凭有效购机凭证，通过“美的服务”微信公众号上传照片或视频进行在线远程鉴定，属实即可100%免费更换全新的相应产品，并免费享受顺丰快递上门取件，由美的承担来回换货快递费。小家电售后从此不必来回奔波，足不出户即可换新机，换新后的产品自收货之日起365天内仍享有换新保障。

除此之外，凡是在今年内购买美的智能小电产品，并在9月1日-12月31日在美的美居App上成功激活的用户，即可享受售后1+1特权！即在原有“365天换新机”售后政策的基础上，再额外免费领取一年的保修权益。换言之买美的智能小家电激活绑定后，1年内有质量问题免费换新，2年内免费保修。

评测总结：

相比于燃气灶、电磁炉等功能单一的传统厨具，美的“聚烩盘”作为革新性产品，既是一款功能强大的社交神器，也是一款性能在线的烹饪神器，能带来与众不同的全新玩法、全新体验。超大容量烤盘，赋予了其独特的社交功能，可兼得多人欢聚时的快乐与美味；卸下烤盘，分区烹饪，又能大大提升下厨效率，速享美味二重奏；精准控温、恒匀火、150+智能云食谱、Hi-Cooking AI烹饪算法等诸多先进科技的加持，让厨房小白也能爱上下厨，轻松做出一桌好菜，百变美味畅快嗨吃。如此一款硬核装备，你心动了吗?！(以沫、脍炙)