市井生活 篇四十六：不用在锅底瞎找肉了，臻米智能升降火锅H3实测，吃火锅突然成为乐趣

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前言：

入秋后，吃火锅又成为饮食男女的一大生活乐趣，由于这两年的特殊情况，越来越多的人选择在家里吃火锅，最方便省事的还是各种电火锅，今天要测评的就是一款家庭吃火锅的“神器”-臻米智能升降火锅H3。

臻米的升降火锅其实已经推出来一两年的时间了，我用过一个2.5升的初代产品，当时这个可升降的功能还是很招人喜欢的，但锅体偏小，只适合1-2人涮火锅的时候使用，而我家有6口人一起生活，这显然是不合适我家使用的，没多久就弃之高阁。

而今天要测评的臻米升降火锅H3，经过更新换代已经做了诸多改进，颜色也是讨人喜欢的马卡龙色系，更重要的是容量提升到了4升，锅体宽敞，一家6口围坐在一起涮火锅刚刚好，下面就臻米智能升降火锅H3的外观、做工、功能、使用感受等方面进行测评，看看是否物有所值。

产品外观和初感受

升降火锅包装箱采用简约的白色纸盒，上面印着“升降火锅”4个大字以及臻米的LOGO，外包装设计中规中矩，居家的亲切感十足，箱子拿到手里沉甸甸的，体积不小，重量大约是4公斤。

包装箱内配件全部取出以后，一共有6个配件，分别是锅体、底座、玻璃盖、锅盖把手、提篮、提篮夹子，另外有一张快速使用指南和一本使用说明书的折页。整体颜色采用马卡龙绿色，显得清新自然，干净美好，颜值很高。

锅盖由于运输安全需要，锅盖和锅盖把手是需要自己安装的，锅盖上有2个蒸汽孔，不锈钢铆钉修边，做工精细。

将锅盖把手的上下拧开以后，分别装在锅盖的两侧，手拧紧即可，不需要螺丝刀和衬垫。其实吃火锅的时候锅盖一般用的比较少，但这个火锅还有个“营养蒸”的功能，锅盖还是不能到处乱丢的。

锅体中放了一个提篮，是可以取出来的，这个就是升降火锅的主要部件，通体采用304不锈钢制作，光亮无毛边，打孔均匀，和锅体结合紧密，开模比较精细。

搭配了一个夹子，可以夹到提篮上部预留的孔中，将提篮从火锅中提出来，这个在用火锅蒸东西的时候非常有用，吃火锅倒是没多大用处。

其实官方给出升降锅有多重的使用功能，除了吃火锅，还可以煲粥、炖汤、蒸煮，但我认为专业的事情还是交给专业的厨具来干，比如这个升降火锅预留的“营养蒸”功能，个人感觉是不太实用的，围绕着中间的柱子大概可以蒸6个馒头，也不能放下一般的蒸盘，不如普通的蒸锅好用，更重要的是如果在蒸的过程中，不小心按到了“升降键”，那可真是欲哭无泪。

锅体内部也是整体的304不锈钢打造，光亮照人，没有涂层，采用上宽下窄的圆弧形的内部结构，食物残渣不容易通过提篮掉落到下面。

内部上半部有一个激光刻的MAX水位标签，不是太明显，加水的时候要注意不要超过，避免溢锅。

底座采用镜面设计，全黑色的镜面玻璃非常方便清洗，中间是大功率的线圈供电，最大功率可达到1500W。

底座上一共有6个隐藏式按键，分别是火锅/上升下降/营养蒸/开始取消/+火力/-火力，一共可以提供文火、小火、中火、大火、猛火5种不同的火力，功率分别是300W、500W、800W、1200W、1500W。

底座背部有多个散热孔洞，可以很好的提供散热功能，3个橡胶脚垫增加了稳定性，且仅仅高出了边角一点点，进一步增加了底座的稳定性和耐用性。

底座厚度大约3指 ，厚度适中，整个底座的开模精准，没有毛边倒刺，耐高温的PP材质也很结实，不容易被刮花。

锅体整个组合起来，敦实厚重，颜值还是很高的，放在厨房里也是一种不错的装饰品。

使用过程体验和实用性测试

先测试一下烧开一锅水所用的时间，加入室温下（约25度）的清水至MAX水位线下约2指，放下提篮，打开最高火力的“猛火”。

计时5分多一些的时候，锅内的水开始微沸，6分多的时候，锅内的水完全沸腾，这个烧水的效率还是相当高的！吃火锅的时候不用长时间等候。

刚好是周末，买了一些食材，实测臻米升降火锅的实际表现。

因为有孩子在，不能吃辣，不能吃麻，没有用火锅底料，直接放的清水，当然，这也是北方吃涮羊肉火锅的正确打开方式，羊肉扔进去煮上1分钟，蘸上芝麻酱，吃不够啊！

这个4L的容量非常适合3-6口人的家庭使用，既不会因为太小夹几筷子就吃完了，也不会因锅太大把食物煮的太久。

吃涮羊肉更是舒服，避免了羊肉煮的时间太长导致口感发柴，下锅煮个1分钟左右按升降键将提篮升起来，羊肉煮的刚刚好，鲜嫩弹牙，口感极佳。食物残渣也会保留在火锅的底部，夹起来的都是干干净净的食物。

值得一提的是，这个火锅还有温控系统，吃火锅的时候感觉火力太大准备调小的时候，发现“滴滴”几声已经自动给调小火力了，还是挺智能的。

【总结】

这款臻米智能升降火锅H3售价四百多元，整体实用性高，用料和做工都比较精细，外形美观配色大方，升温快火力稳定，适合家庭聚会时使用。可升降的功能提升了吃火锅的便捷性，能精准控制火候，避免食材煮老、口感发柴的情况，也避免了在锅底用筷子捞来捞去引发的卫生担忧，并增加了更多的趣味性，让吃火锅变成一种乐趣，是一种值得够买的实用性家庭厨电。

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我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。