邻居聚餐，凑齐“十大碗”，典型的南方口味，网友：餐具好接地气

中小学陆续开学，家长也不用整天围着孩子转了。有邻居提议，每家准备一道菜，一起聚个餐庆祝开学，于是就有了这次凑齐“十大碗”的邻居聚餐。家长们边吃边聊下半年的规划，孩子们互相交流自己暑假的所见所闻，特别地热闹。这次的美食都是典型的南方口味，我把美食照片发到朋友圈，有朋友看了说全是爱吃的菜，想来蹭饭，还有朋友说装菜的有陶瓷碗，有塑料饭盒，有铁盆，还有砂锅，餐具好接地气。其实只要菜好吃，用什么装菜都没关系。下面就来看看都有哪些好吃的吧。

【胡萝卜玉米龙骨汤】食材：胡萝卜，玉米，龙骨。

桂林人还蛮喜欢用玉米和胡萝卜一起煲汤的。这2种食材色彩鲜艳，煲出来的汤清甜又好喝，玉米和胡萝卜还可以当主食吃。

【黄焖鸡】食材：鸡肉，葱花。

聚餐肯定少不了鸡肉，这是某位邻居家的老人做的，味道很不错。邻居为了少洗碗，直接用一次性饭盒打包来。

【炒鸡肉】食材：鸡肉，辣椒。

这是一个开学上5年级的孩子做的炒鸡肉，看来暑假里没少练厨艺。筹备聚餐的时候，大家都没提前报菜名，食材上难免会相同，但做法跟上一个黄焖鸡略有差别。

【子姜凉拌凤爪】食材：子姜，凤爪，辣椒。

不管是聚餐还是在家追剧，零食是少不了的，尤其是酸辣开胃的凤爪，更是不少人的心头好。加了子姜的凉拌凤爪，辣味升级，满满一大盆，吃起来真过瘾。

【糖醋鹌鹑蛋】这道很受小朋友欢迎的糖醋鹌鹑蛋，是我家做的，酸酸甜甜，一口一个正好合适。

食材：鹌鹑蛋 1斤，葱花，白芝麻。糖醋酱汁部分：白砂糖 10克，玉米淀粉 10克，生抽 15克，白醋 20克，番茄酱 45克，水 60克。

做法：1.鹌鹑蛋简单清洗一下，加冷水进锅，大火煮开再煮3分钟关火。2.鹌鹑蛋剥壳，加一点玉米淀粉，放到烧热的油锅里煎到微微焦黄。3.糖醋酱汁的食材放入小碗里混合均匀，倒入锅里，一边小火加热一边搅拌。4.糖醋酱汁熬到浓稠，倒入鹌鹑蛋翻炒均匀，出锅撒上白芝麻和葱花。

小妙招：鹌鹑蛋煮熟后，先过一边凉水降温。鹌鹑蛋加少量的水放入可以密封的容器里，盖上盖子，端起容器摇晃2-3分钟，鹌鹑蛋的蛋壳轻轻一拉，就可以剥出光滑又完整的鹌鹑蛋了。

【凉拌三鲜】食材：金针菇，黄瓜，豆芽。

超大盆的的凉拌三鲜，正好可以当青菜吃。我很喜欢吃凉拌的豆芽，脆嫩中带一点清甜，特别鲜美。

【蒸鸡蛋羹】上桌第一个光盘的就是它了，香嫩细滑的鸡蛋羹，也是我家做的。

食材：鸡蛋 4个，葱花，调味料：盐，生抽。

做法：1.鸡蛋去壳放入碗里加适量的盐搅拌均匀。2.鸡蛋液里加入300克水再次搅拌均匀，用滤网过筛2次，过滤出来的透明粘.稠物不要放进碗里。3.鸡蛋液用保鲜膜盖上，扎几个小洞，放到烧开水的锅里，大火蒸8-10分钟，根据鸡蛋数量灵活调整时间。4.生抽加一点水化开，淋到蒸熟的鸡蛋上，撒上一些葱花就可以了。

小妙招：鸡蛋加水的比例是1：1.5，如果没有电子秤，可以用鸡蛋壳来装水，每一只鸡蛋用半边的蛋壳加3次水。鸡蛋液蒸之前一定要用保鲜膜盖上并扎几个小孔，这样蒸出来的鸡蛋羹表面才会光滑，没有蜂窝。

【凉拌手撕鸡】食材：鸡肉，黄瓜。

鸡肉可以说是这次聚餐的主角了，凉拌的做法比黄焖鸡更好吃，加了绿色的黄瓜丝，看起来更有食欲。

【藕丸子】食材：莲藕，猪肉末。

秋天是吃莲藕的季节，在我看来，莲藕绞碎跟猪肉末一起做成藕丸子，是莲藕最好吃的做法了，我从小就爱吃藕丸子，总觉得吃不腻。

【菌菇炒鸡蛋】食材：蘑菇，鸡蛋，青椒。

姗姗来迟的一道小炒，蘑菇很鲜美，金黄色的鸡蛋搭配青椒，营养又好吃。

邻居聚餐，凑齐“十大碗”，典型的南方口味，网友：餐具好接地气。今天分享的这十道菜，有您喜欢的吗？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，帮忙点个小火箭，关注龙宝可以看到更多的美食日记。