当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

2021-04-01 21:41:21 0点赞 0收藏 0评论

创作立场声明:娃娃菜是一种深受大众喜欢的食材,外形与白菜差不多,类似于迷你版的大白菜,故名“娃娃菜”。浓缩的都是精华,娃娃菜虽然植株矮小,但是营养成分一点也不少,富含维生素A、维生素C、维生素B、胡萝卜素、烟酸。钾、硒、钙含量也十分丰富,特别是钙含量,是大白菜的数倍。

如果您喜欢我的美食文章,请点击上面“关注”,会有更精彩的美食文章奉献给您!

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

娃娃菜是一种深受大众喜欢的食材,外形与白菜差不多,类似于迷你版的大白菜,故名“娃娃菜”。浓缩的都是精华,娃娃菜虽然植株矮小,但是营养成分一点也不少,富含维生素A、维生素C、维生素B、胡萝卜素、烟酸。钾、硒、钙含量也十分丰富,特别是钙含量,是大白菜的数倍。娃娃菜还含有丰富的异硫氰酸盐,具有较强的抗肿瘤活性。此外,还含有丰富的膳食纤维、叶酸,具有很好地润肠通便、孕期保健作用,特别适合老年人、孕妇食用。

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

娃娃菜营养丰富,作用诸多,但是,娃娃菜如何烹制才好吃呢?千万别错过娃娃菜这种做法,当淡雅遇上浓郁,轻轻松松成就经典。上善若水,水善利万物而不争。娃娃菜是一种淡雅素净的食材,吃起来是一种淡淡的清香脆甜口感,这种特性也决定了娃娃菜有超强的可塑性。大虾是一种浓郁鲜香的海鲜,含有丰富的蛋白质,特别是人体必须的多种氨基酸含量丰富,这也恰能弥补娃娃菜营养成分中氨基酸含量的不足。

大虾炒娃娃菜

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

主料:娃娃菜2棵、大虾5-7只

配料:葱15克、姜10克、蒜10克、香菜10克

调料:虾油30克、料酒20克、清汤或清水30克、盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选)、花椒油10(可选)

制作过程:

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

1、根据人数,选用大虾5-7只,冲洗干净。大虾的处理要注意这点,就是把虾线、虾枪、虾包、虾须一定要剪去。把洗净的大虾在虾背中间剪开,用牙签挑去虾线;剪去虾须、虾枪,用剪刀尖挑出虾枪下面的虾包,注意别把橙色的虾油挤压出来,浪费了。

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

2、把处理好的大虾从虾头处切断,虾身斜刀片成1.5厘米长的虾段。

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

3、选用鲜嫩娃娃菜2棵,根部向上,倒着冲洗干净。

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

4、把娃娃菜从叶、梗交界处切断,斜刀切成片,分开存放。因为叶梗、叶片成熟度不一致,一定要先后下锅,这样才能成熟度一致,口感也清脆。切葱花、姜片、蒜末、香菜小段。

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

5、锅内倒入虾油或植物油30克,油温三四成热时,保持小火,先下入虾头炒香,用勺背不断按压虾头,挤压出里面的虾油,随着虾油溢出,浓香四溢。下入切好的虾段,炒香变红后,下入姜片、蒜末、葱花炒香。烹料酒20克,先下入娃娃菜梗片,倒入清汤或清水30克,开大火,锅气十足,翻炒断生。再下入娃娃菜叶片,翻炒均匀。调入盐2克、白糖3克、味精或鸡粉1克(可选),再次翻炒均匀后,淋花椒油或明油10克,撒香菜小段,停火。

当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

6、出锅盛盘,这道经典的娃娃菜炒大虾就完成了。当淡雅遇上浓郁,娃娃菜的这种做法千万别错过,轻松成就经典

菜品特点:色泽鲜活、黄里透红、虾香浓郁、香气怡人、口感咸鲜、营养丰富。

如果您喜欢我的美食文章,请关注我,会有更精彩的美食文章奉献给您!欢迎您的点评!

未经授权,不得转载
展开 收起

潭牛 文昌鸡肉140天散养土鸡供港品质1kg正宗海南走地鸡柴鸡生鲜鸡肉 1.0kg

潭牛 文昌鸡肉140天散养土鸡供港品质1kg正宗海南走地鸡柴鸡生鲜鸡肉 1.0kg

72.2元起

正大 鸡肉生鲜 健康轻食出口日本级品质 健身鸡胸肉健身餐 轻食代餐 鸡大胸500g*2

正大 鸡肉生鲜 健康轻食出口日本级品质 健身鸡胸肉健身餐 轻食代餐 鸡大胸500g*2

14.92元起

双汇 猪肉馅500g 约70%瘦肉馅 包子馅饺子馅馄饨馅肉丸子狮子头原料 国产猪肉生鲜

双汇 猪肉馅500g 约70%瘦肉馅 包子馅饺子馅馄饨馅肉丸子狮子头原料 国产猪肉生鲜

13.4元起

河田飞鸡 母鸡散养土鸡整鸡汤三黄油草鸡肉130天1只福建跑步走地红烧鸡白切盐焗盐酥鸡生鲜

河田飞鸡 母鸡散养土鸡整鸡汤三黄油草鸡肉130天1只福建跑步走地红烧鸡白切盐焗盐酥鸡生鲜

138元起

MENGNIU 蒙牛 风味发酵乳 草莓味

MENGNIU 蒙牛 风味发酵乳 草莓味

42.12元起

理象国 虾仁韭菜三鲜水饺

理象国 虾仁韭菜三鲜水饺

131.75元起

味肴腊品 风干腊肉 湖北荆门特产 农家自制腊肉500g 自家土猪后腿腌制咸肉 真空包装 风干腊肉500g*1袋

味肴腊品 风干腊肉 湖北荆门特产 农家自制腊肉500g 自家土猪后腿腌制咸肉 真空包装 风干腊肉500g*1袋

48.5元起

Häagen·Dazs 哈根达斯 冰淇淋 草莓口味

Häagen·Dazs 哈根达斯 冰淇淋 草莓口味

28.8元起

MENGNIU 蒙牛 优牧 冰淇淋 红枣牛奶口味

MENGNIU 蒙牛 优牧 冰淇淋 红枣牛奶口味

39元起

阿贝多 酸奶 原味

阿贝多 酸奶 原味

19.8元起

LEPUR 乐纯 风味发酵乳 蜂蜜原味

LEPUR 乐纯 风味发酵乳 蜂蜜原味

16.82元起

HuaHuaNiu 花花牛 益生菌 风味发酵乳 原味

HuaHuaNiu 花花牛 益生菌 风味发酵乳 原味

42.9元起

CLASSY.KISS 卡士 原态酪乳 原味

CLASSY.KISS 卡士 原态酪乳 原味

60元起

ICE GINA 酸奶固体饮料 柑橘果粉风味

ICE GINA 酸奶固体饮料 柑橘果粉风味

68.33元起

简爱 0蔗糖酸奶 原味

简爱 0蔗糖酸奶 原味

25.66元起

哈尔滨红肠 哈尔滨红肠 原味

哈尔滨红肠 哈尔滨红肠 原味

58.9元起
0评论

发表评论请 登录
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
0
扫一下,分享更方便,购买更轻松