​粗线条说说，5块、10块、25块的酱油，有什么区别？

创作立场声明：5块的酱油，10块的酱油，有机酱油，它们有哪些比较明显的区别。五块的酱油可不可以吃? 有机酱油真的很好吃吗？送给徘徊在酱油面前的你～ 欢迎不同意见。

现在的人每天都很忙的，冗长的我就不多说了，我们来粗线条简单看看，大道至简嘛～

先说中间段，10块的酱油，代表作品: 六月鲜。（鲁花、太太乐、吉成、千禾等也有类似段位的产品）

说起这六月鲜，是n年前综艺节目洗脑后，吃了好多年的酱油（之前家里一直吃李锦记锦珍生抽的），近几年从8.8一路飙升到12.8，也不是吃不起，就是粉丝的心情有些动摇了。

之前大多是本地超市买的，来看看jd上的价格:

欣和酱油六月鲜特级酱油（酿造酱油）鲜味酱油500ml12.8元京东去购买

🍀这款六月鲜的优点: 酿造酱油，非转基因大豆， 没有防腐剂，减盐26%，玻璃瓶装（其实六月鲜也有好大塑料瓶装的规格，不在今天这个10块酱油的范围里）↓

🍂 缺点嘛～ 也是有添加谷氨酸钠就是味精，以及俗称强力味精的 5'-肌苷酸二钠。↓ 所以，这款酱油的氨基酸态氮轻轻松松就达到了1.2

同类的有鲁花酱油（12.8一瓶），也是: 非转基因大豆，玻璃瓶，氨基酸态氮≧1.2，无防腐剂，但有加谷氨酸钠、5'-肌苷酸二钠。

另外鲁花有一款是用非转基因黑豆，酿造时间是6*2=12个月，可以试试看哦:

这个黑豆12个月的13.8， 只比上面那款黄豆的贵一块钱

鲁花全黑豆味极鲜酱香酱油500ml特级生抽非转基因黑豆厨房调味调味料12.9元京东去购买

🍀 看看5块的酱油就真的那么不堪吗？ 有时候我也吃五块的酱油，，嗯，代表作: 李锦记薄盐生抽。大名鼎鼎的李锦记，我以前超级喜欢这个牌子的各种酱料，曾经痴迷于李锦记蒜蓉辣椒酱。吉成、帮厨等也有这个段位的酱油。

我5.8买的，所以算在5块的级别里面

看看成分和10块档（12.8）的有什么最大的区别:

多了个山梨酸钾，这个相对比较温和的防腐剂。这个可能就是最大的区别吧。

当然，没有提及酿造多久，自然就～ 嗯嗯。

氨基酸态氮是1.0

盐分的减盐是相对于李锦记精选生抽，从营养成分表折算钠，780* 2/3＝260*2＝520 ↓

和六月鲜相比呢？

李锦记 520 ＞ 六月鲜 452 ↑

干脆和千禾的也对比一下:

千禾 717 ＞ 李锦记 520 ↑

所以，这款李锦记的酱油，也还是有优点的，氨基酸态氮1.0也还是可以了。

基本上很多酱油品牌都会生产一款这个级别的酱油，玻璃瓶、有山梨酸钾，如果不是5-10之间的价格，我觉得就不太值得购买了（我是促销减免最后5.8）。

看看jd超市的价格:

李锦记酱油薄盐味极鲜少盐多鲜生抽500ml13.9元李锦记是香港调味品品牌，酱油虽然没有很多日本酱油来的纯粹，在国内一众酱油中口碑也算不错。此款为薄盐味极鲜酱油，低盐的健康饮食，不管炒菜、凉拌还是作为排骨蘸料等都很适合，不重口的炒菜可以用这款生抽替代鸡精、酱油，同样能让菜品提鲜。规格：500ml。京东去购买

🍀 千禾味极鲜，这瓶我是9.9买的，算是十块的价位还是五块? 它有一升，所以应该在5块的级别里～

千禾是不加防腐剂的酿造酱油，也是非转基因大豆，有＋谷氨酸钠、5'-肌苷酸二钠，氨基酸态氮1.2，基本上数据和六月鲜差不多，但没有提及酿造时间，以及这个是塑料瓶装的。

我买回来就分装在两个空的玻璃瓶里面，刚才看见的六月鲜瓶子里，装的就是千禾了。

千禾酱油味极鲜特级头道生抽酿造酱油1L不加防腐剂9.9元采用低温足期自然充分发酵，酯香突出，口感鲜美京东去购买

🍀 关于玻璃瓶塑料瓶，玻璃瓶自然比塑料瓶更好，但塑料瓶可以降低运输成本。/🍂不像我们小时候，几乎每个城市自己都有酱油厂，玻璃瓶也是回收再利用→哦不，家家都是自己有一个玻璃的酱油瓶，是去打酱油的，“打酱油”一词就是这样来的。很怀念呢～ 那时候真环保啊，不用来来回回的拉来拉去。我网购的时候会想，差不多的商品，我要选近一些的，不想浪费不必要的物流运输成本。🍂

🍀千禾也有六个月酿造的酱油↑，甚至有一款零添加的介于12.8六月鲜和有机酱油之间的，因为它不仅没有防腐剂，而且没有加谷氨酸钠、5'-肌苷酸二钠，零添加但原料并不是有机，我觉得这款180天的也非常不错:

仔细看一下:

千禾酱油180天特级生抽非转基因黄豆500mL16.8元千禾酱油都反应不错，这是第二次买京东去购买

千禾零添加还有280天和380天的，尤其380天的价格接近有机酱油，我觉得就不划算了。另外，千禾有一款“春曲原酿”零添加，20一瓶:

千禾酱油春曲原酿特级生抽500mL不使用添加剂19.8元千禾 春曲原酿特级生抽 零添加酿造酱油。产地：四川省。以黑龙江省种植收仓的优质黄豆和优质小麦为主原料，多道筛选，源头把关。封闭式圆盘制曲，隔离污染同时适于多菌种萌发生长，好曲出好酱油。封罐密制，低温凝香，多菌种协同自然发酵，氨基酸自然生成，凤味物质缔合平衡。零添加。规格：500ml。京东去购买

🍀 来看看25块一瓶的有机酱油:

千禾是四川眉山的，欣和六月鲜是山东烟台的，李锦记是广东江门的，这瓶有机酱油是江苏苏州的，是本地的产品哦⊙∀⊙，最早时候了解接触吉成和六月鲜，都是出口日本的。

来看看六月鲜的有机酱油，毕竟我在网上搜了一圈也没有看见吉成有卖，莫不是都出口了，然后本地供应一些?

好吧，那我们再看看欣和的有机酱油，这个jd上有卖，刚才看促销29-10可以25.8一瓶，大多数时候价格是36左右:

欣和酱油禾然有机有机酱油（酿造酱油）500ml有机认证35.8元京东去购买

成分简单，看着舒服: ↓

好奇怪，都没有放糖或者蜂蜜

对有机酱油的个人体会: 的确，没有1.2的那些个鲜，比较像小时候吃的酱油味道。很显然，欣和做到0.9很不错了，吉成的只有0.8，也就是说，1.2-0.9＝0.3，至少那0.3就是味精带来的效果。所以嘛，除非你家是和我家一样不吃味精的，不然，好像没有太大意义（也有，原料是有机的，→吃有机酱油的人家，我觉得应该是不吃味精的）

🍀忽然好想知道: 有多少家庭是不吃味精的? 🍀

所以，以500ml作为一份来算，5块的基本就是玻璃瓶装有山梨酸钾，或者没有山梨酸钾但塑料瓶装; 10块的玻璃瓶装但依旧有味精; 有机的看起来干干净净真好啊但价格上1:3的拉开了距离。

我个人觉得吧，也不必太纠结于添加剂和瓶子的材料，手头宽裕就买好一点贵一点的，觉得无所谓买五块钱的也不要紧，平时吃的食物里有山梨酸钾的多了去了， 可能我乱吃一包酱菜（很多酱菜里甚至有苯甲酸钠呢）都又吃回去了; 至于味精和强力味精，像我这种好多年家里不买味精的是少数，但我点个外卖或者去餐馆吃一次，喝一口方便面汤哎呀，吃一次可能就又都回来了。

味精无处不在，刚才开了一包凑单的山药片里面也有，我家里不吃味精带来最大的体会是: 什么东西里面加了味精，我吃一口就能吃出来，但我并不排斥它，我知道有，也吃，尽量少吃，喝热水，排出去。尽量吃原生态零食，核桃，葡萄干，枸杞子，桂圆干，等等。

身体想要健康，能避免各种添加剂自然是避免，避免不了也不用太纠结，心情快乐最要紧，还有就是身体的代谢能力，提早睡觉一小时，可能于身体更有意义。

以上，希望对你有帮助。

叶卡捷琳娜二世 2021/3/3🌸🌸