怎么挑选好吃的优质大米？如果袋子上有这行字，就可以放心购买

创作立场声明：怎么挑选好吃的优质大米？如果袋子上有这行字，就可以放心购买

大米是咱们日常生活中经常会吃到的一种主食，就拿前一段在家宅的那一段时间来说，大妈们一定不让出门了，疯狂的到超市里边去采购大米，少则几十斤，多则上百斤，最后发现买来的大米各种口味的都有，有些口感特别差的就直接丢掉了，浪费金钱不说，还白忙活了一场，欲哭无泪！

在咱们中国人的传统观念里，家里有粮，什么时候心里都不慌，所以对于米面这一类食材来说，家里是能放多少就放多少，尤其是米，大多数人都喜欢吃米，所以家里囤米自然是多多益善。那么问题来了，超市里各种大米堆得琳琅满目的，各种形形色色的大米，咱们究竟该选哪一种呢？这里咱们就来聊一聊挑选大米的一些小技巧，买大米时，袋子上只要有这行字，再便宜也可以放心买，都是好大米！

大米的等级划分

其实关于大米的等级划分，咱们国家是有统一标准的，大家在购买大米的时候通常会看到大米的包装袋上有GB+数字，其实这就是大米的标准代号。籼米和粳米一共划分了一级、二级、三级和四级，一共四个等级：

一级大米：背沟无皮，或有皮不成线，米胚和粒面皮层去净的占90%以上。（米的涨性大，出饭率高，食用品质好。）

二级大米：背沟有皮，米胚和粒面皮层去净的占85%以上。（食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米）

三级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。（米中的灰分和粗纤维较高，出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。 ）

四级大米：背沟有皮，粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。（虽然出饭率没有其他等级大米高，但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。）

总的来说，一句话，大米的等级越靠前，大米的品质就越高，所以大家在购买大米的时候可以注意看看上边的产品等级。

什么是五常大米

现在大家去逛超市的时候，售货员经常会给大家推荐金龙鱼乳玉皇妃五常稻花香大米，那么究竟什么才是五常大米呢？

五常大米其实是咱们国家黑龙江五常市生产的一种稻花香大米。这种大米蒸熟之后，清淡略甜，绵软略粘，芳香爽口，饭粒表面油光艳丽， 剩饭不回生，是百姓餐桌上的首选，是日常生活中做米饭的佳品。

现在市面上五常大米的假货非常多，那么怎么辨别真假呢？真正的五常大米通常售价比较高，一般在5元以上，另外五常大米的包装袋上执行标准为GB/T 19266,产地为“五常市”,并且印有“中华人民共和国地理标志保护产品五常大米”标志。

对于散称大米怎么挑选

对于袋子装的大米，咱们有据可循，但是对于一些”三无“的散装大米，咱们应该如何来进行挑选呢？

1、观察法：挑选散装大米用到的最直接的方法就是用眼睛看，一般新米的米粒看起来都比较的清澈，颜色看起来又白又净，而且有亮度。如果是陈米会发现米里边的杂质较多，而且颜色比较暗淡。

2、凭手感：挑选散装大米的时候，咱们还可以用手捏一下看看大米的手感怎么样。通常好的大米手滑非常的顺滑，而且抓起来会感觉非常的细腻。如果是劣质大米则手感上非常的粗糙。

3、闻气味：挑选散装大米的时候，还可以抓起一把放在鼻子底下闻闻气味，新米的气味往往有着淡淡的稻花香味儿，闻起来非常的有食欲。如果是劣质大米则有刺鼻的气味或者其它异味。

朋友们，看完了这篇文章，你学会了如何挑选优质大米了吗？买大米时，袋子上只要有这行字，再便宜也可以放心买，都是好大米！关于挑选大米，你还有哪些小技巧呢？欢迎留言讨论分享哦！