怎么挑选好吃的优质大米?如果袋子上有这行字,就可以放心购买

2021-06-23 22:01:12 16点赞 55收藏 13评论

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大米是咱们日常生活中经常会吃到的一种主食,就拿前一段在家宅的那一段时间来说,大妈们一定不让出门了,疯狂的到超市里边去采购大米,少则几十斤,多则上百斤,最后发现买来的大米各种口味的都有,有些口感特别差的就直接丢掉了,浪费金钱不说,还白忙活了一场,欲哭无泪!

怎么挑选好吃的优质大米?如果袋子上有这行字,就可以放心购买

在咱们中国人的传统观念里,家里有粮,什么时候心里都不慌,所以对于米面这一类食材来说,家里是能放多少就放多少,尤其是米,大多数人都喜欢吃米,所以家里囤米自然是多多益善。那么问题来了,超市里各种大米堆得琳琅满目的,各种形形色色的大米,咱们究竟该选哪一种呢?这里咱们就来聊一聊挑选大米的一些小技巧,买大米时,袋子上只要有这行字,再便宜也可以放心买,都是好大米!

怎么挑选好吃的优质大米?如果袋子上有这行字,就可以放心购买

大米的等级划分

其实关于大米的等级划分,咱们国家是有统一标准的,大家在购买大米的时候通常会看到大米的包装袋上有GB+数字,其实这就是大米的标准代号。籼米和粳米一共划分了一级、二级、三级和四级,一共四个等级:

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一级大米:背沟无皮,或有皮不成线,米胚和粒面皮层去净的占90%以上。(米的涨性大,出饭率高,食用品质好。)

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二级大米:背沟有皮,米胚和粒面皮层去净的占85%以上。(食用品质、出饭率和消化吸收率略低于一级大米)

三级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过五分之一的占80%以上。(米中的灰分和粗纤维较高,出饭率和消化吸收率均低于一级大米和二级大米。 )

四级大米:背沟有皮,粒面皮层残留不超过三分之一的占75%以上。(虽然出饭率没有其他等级大米高,但所含的大量纤维素有益于人体生理功能。)

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总的来说,一句话,大米的等级越靠前,大米的品质就越高,所以大家在购买大米的时候可以注意看看上边的产品等级。

什么是五常大米

现在大家去逛超市的时候,售货员经常会给大家推荐金龙鱼乳玉皇妃五常稻花香大米,那么究竟什么才是五常大米呢?

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五常大米其实是咱们国家黑龙江五常市生产的一种稻花香大米。这种大米蒸熟之后,清淡略甜,绵软略粘,芳香爽口,饭粒表面油光艳丽, 剩饭不回生,是百姓餐桌上的首选,是日常生活中做米饭的佳品。

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现在市面上五常大米的假货非常多,那么怎么辨别真假呢?真正的五常大米通常售价比较高,一般在5元以上,另外五常大米的包装袋上执行标准为GB/T 19266,产地为“五常市”,并且印有“中华人民共和国地理标志保护产品五常大米”标志。

对于散称大米怎么挑选

对于袋子装的大米,咱们有据可循,但是对于一些”三无“的散装大米,咱们应该如何来进行挑选呢?

1、观察法:挑选散装大米用到的最直接的方法就是用眼睛看,一般新米的米粒看起来都比较的清澈,颜色看起来又白又净,而且有亮度。如果是陈米会发现米里边的杂质较多,而且颜色比较暗淡。

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2、凭手感:挑选散装大米的时候,咱们还可以用手捏一下看看大米的手感怎么样。通常好的大米手滑非常的顺滑,而且抓起来会感觉非常的细腻。如果是劣质大米则手感上非常的粗糙。

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3、闻气味:挑选散装大米的时候,还可以抓起一把放在鼻子底下闻闻气味,新米的气味往往有着淡淡的稻花香味儿,闻起来非常的有食欲。如果是劣质大米则有刺鼻的气味或者其它异味。

朋友们,看完了这篇文章,你学会了如何挑选优质大米了吗?买大米时,袋子上只要有这行字,再便宜也可以放心买,都是好大米!关于挑选大米,你还有哪些小技巧呢?欢迎留言讨论分享哦!

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