天热，老公隔三差五要吃鸡蛋，蒸一蒸，爽滑鲜嫩比豆腐脑都好吃

鸡蛋羹几乎每个人都吃过（对鸡蛋过敏者除外），我对鸡蛋羹不太感冒，认为太过清淡了，美味，因此，我很少做鸡蛋羹，炒鸡蛋最多些。这次我家木头老公想吃鸡蛋羹了，我就买了4个日本豆腐，和鸡蛋一起蒸出来，真是黄灿灿的看着很有食欲啊！我每次做这些，几乎都是木头一个人，他就是鸡蛋羹的铁粉，每次要做饭，就会蒸一碗鸡蛋羹，还特别稀的那种，还说这是鸡蛋羹的真谛，比吃豆腐脑都好吃！

日本豆腐其实就用鸡蛋做的，取名字的人不知道如何想的，就说的鸡蛋豆腐多好听，价格不是太便宜，一根80克八毛，便宜吗？不过由于营养丰富，口感爽滑鲜嫩很受欢迎。水分比较多哟，因此，用它和鸡蛋一起做鸡蛋羹，鸡蛋液就要少加清水搅拌了，这样蒸出来才有弹性好吃。热，老公隔三差五要吃它，蒸一蒸就好，爽滑鲜嫩比豆腐脑都好吃！

这次我做的鸡蛋羹，加了日本豆腐和鸡蛋一起蒸的，两种味道真是太鲜美了，尤其适合老人孩子吃，做法也是比较简单，用料理盒做出来，恒温的80度80分钟就可吃到嘴了，不用担心蒸老了，或者火候太大了，恒温很适合新手做，只要把搅拌鸡蛋液的清水掌握好了，这道鸡蛋羹就万事大吉了，等着吃吧。

主料：鸡蛋2个、日本豆腐2根

辅料：香油适量，盐适量、香葱一根

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做法：1、把日本豆腐去掉外皮，切成一段段的，不要切的太大了，一根4段最好，这样好入味

2、把鸡蛋打散，加60克清水搅拌均匀，加少许的盐再次搅拌均匀，香葱洗净切末

3、把切好的日本豆腐放进放进ERNTE小绿盒，这是一款加热低温料理盒，带有WiFi功能，饭盒内部是陶瓷涂层的，耐刮耐洗。即使是男人这种不爱洗碗的人，只需将饭盒放在水龙头下一冲就干净了。

4、把鸡蛋液进去，可以沿着豆腐段的边边倒，这样蒸出来比较均匀一些，现在知道鸡蛋液为什么不能多加清水吗？因为日本豆腐蒸比较易出水分

5、浇上一勺植物油提味，增加嫩滑的口感

6、盖上内盖和外盖，通电；长按开关10秒，

7、程序默认恒温80度，蒸鸡蛋豆腐一般80分钟搞定（如果不用自带设置，就可以用手机提前下载产品APP，输入WIFI密码，自动连接上产品即正在使用的电热饭盒；设置好时间，就可以焖鱼了）

8、提醒一下，低温料理盒的排气阀一定要往上拔便于透气，常温下这个小阀是橄榄绿色的，根据温度的不同会呈现不同的黄色、棕色，即使不打开手机和饭盒，通过颜色也能大致判断出内部的温度；用磁吸式充电器即可加热，使用非常方便。

9、等程序结束后，撒上香菜段，就可以上桌吃了，上班族可以这样做，午餐就可以吃到自己做的蒸鸡蛋豆腐了，用米饭拌着真好。

可可的小贴士

1、日本豆腐也可以换成内脂豆腐，也是美味嫩滑好吃

2、鸡蛋液的量要超过豆腐的3分之二，比较好吃

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