开放式厨房，应该怎么选择抽油烟机？

开放性厨房，一般和客厅相连，烹饪的油烟如果控制不好，会快速扩散，不仅会让室内空气充满油烟味；室内装修吊顶、墙体的乳胶漆，或者墙布饰面层，也会被油烟污染；而且无墙体阻隔的烹饪环境，持续过大的油烟机排风声，就会成为室内噪音。

所以开放性厨房，对油烟机的选择上，主要是看两个方面：

• 对油烟的完全控制抽排，避免烹饪油烟的扩散，带来室内空气和装修饰面层的污染。

• 需要更静音的工况，避免给客厅室内环境带来太大的噪音，影响家人或者客人。

开放式厨房，如何将油烟抽排的更彻底呢？

1、风压、风量和静压值是关键

风压、风量越大，抽排油烟的速度，以及烹饪位置空气循环的速度，都会越快，油烟被抽排的更彻底，烹饪热量被带走的更多，厨房空气更好，烹饪人员也越舒适。

静压也，就是静压箱在零风量下，能承受的来自烟道的最大压力值。静压越大，能防止公共烟道的油烟反串回室内的能力越强，可连接的排风管长度越长，对总层高较高，但居住在低楼层的用户更合适。

2、油烟的抽排方式

目前主流的两种厨房抽油烟机工作方式，是顶吸和侧吸。

顶吸，也就是所谓的：高位拢吸，油烟机水平安置在灶台上方，油烟机口与灶台平面距离较远，需要油烟水平升腾到一定的高度，才能完全抽排，油烟抽排方式是顶面吸入式，对于重油烟的烹饪情况，则无法快速阻止油烟的扩展。

侧吸，也就是所谓的：低位近吸，油烟机斜侧式安装在灶台正前方，油烟机口离灶台水平面更近，油烟的抽排方式是向内侧吸引，只要风压、风量足够大，就能够在油烟刚产生时，快速吸入风口，不给其扩散的机会。

3、影像油烟机噪音的因素有哪些？

• 油烟机电机质量；

• 厨房空气流通情况；

• 油烟机的安装情况；

选油烟机时，一定好关注油烟机的声压噪声标定值，噪声分贝（dB)的数值越小越静音，请专业的师傅进行安装，像开放性的厨房，空气循环本身就比较好，这一点可以忽略。

4、选购建议

所以，实际上侧吸式油烟机，更符合开放厨房的需求，能够低位近吸，从油烟产生的高度，就把油烟抽排的更彻底，还能将油烟向厨房墙壁一侧抽排引导，不易向周边扩散，带来室内油烟污染。

有高静音需求的，建议选声压级噪音在50dB左右的油烟机。

另外，总楼越高，居住层数越低的用户，排烟压力越大，建议选大风压，大风量，大静压值的油烟机，居住的楼层越高，排烟压力小，但需要防串烟的静压压力也很大，建议选大静压值的油烟机。