夏天怎么能少了凉拌黄瓜!
大家好,我是包子奶茶~
是不是一看名字就知道我是吃货一枚呢?今天来跟大家讲讲凉拌黄瓜。
凉拌黄瓜非常适合夏天食用,口感清脆爽口,夏天必备凉菜之一呀而且也很好做,有时候因为做完饭家里人还没回来,做好的菜放着都凉了,凉菜就完美解决了这个问题。我家的懒人做法,一到冬天吃火锅,一到夏天吃凉菜,是不是有点好笑?想要做得好吃,还得是刀拍黄瓜,而且刀拍黄瓜时也挺有解压感的,各位有没有觉得呢?下面给大家介绍刀拍黄瓜的做法:
将黄瓜洗净后,切成适当大小的段状,然后用刀背轻轻敲打黄瓜段。敲打的目的是使黄瓜断裂,便于入味和更好地吸收调料。
在敲打好的黄瓜段上均匀撒上一层食盐,用手轻轻搓揉几下,让食盐均匀附着在黄瓜上。
将带有食盐的黄瓜段放在漏网或者漏斗上,放置15-20分钟,让黄瓜稍微出水,也可使黄瓜更加脆嫩。
取下黄瓜段,用清水冲洗去掉黄瓜上的盐分。
大蒜瓣剁成蒜末。
在碗中加入醋、生抽、白糖、适量的食盐和蒜末,搅拌均匀,使调料混合均匀。
将调料倒在切好的黄瓜上,轻轻拌匀,确保黄瓜均匀裹上调料。
如果喜欢的话,可以撒上一些香菜或葱花作为装饰。
放入冰箱中冷藏30分钟至1小时,使黄瓜入味。
就这样刀拍黄瓜做好了,我每次做凉拌刀拍黄瓜,都喜欢放点老干妈进去,不仅颜色好看也能让黄瓜的味道更丰富。
作者声明本文无利益相关,欢迎值友理性交流,和谐讨论~
dark77
校验提示文案
Lemontre
校验提示文案
_一抹阳光_
校验提示文案
_一抹阳光_
校验提示文案
Lemontre
校验提示文案
dark77
校验提示文案