酸辣可口，好吃不单调，一口一个酸汤水饺

前几天，上海30多度的天气，热的人受不了。

天热就想吃冷食，酸爽开胃的最好，于是就着手做起了一份简单方便的酸汤水饺。

首先要有一袋速冻水饺

制作步骤：

1.将水饺冷水下锅，水快要冒泡沸腾时就加入适量冷水继续煮开，我一共是加了2次冷水。

加冷水主要是避免沸腾的水将水饺煮破，这样反复水饺也会熟透。

2.煮熟水饺后将水饺倒在大漏勺里，沥干水分，再用冷水冲洗冷却后放入碗中

3.制作酸汤酱汁：a.将小米辣切碎，将蒜瓣切成蒜粒，放入锅中爆炒出味。小米辣的辣味和蒜香味融进热油里面。

在一次性杯子（因为家中无小碗）中放入一勺香醋，一勺生抽，一勺花椒油，一勺剁椒酱，适量蒜粒后将之前小米辣和蒜粒炒的热油倒入其中（后倒是为了温度不要过高，将杯子烫坏or烫手），最后加入白开水至杯口

如果家中有芝麻，耗油，白糖也可加入其中

4.将调好的酱汁淋在水饺上，酸汤水饺就完成了

饺子外皮都挂上了酸汤汁，不用再蘸醋了，直接一口一个，都是酸汤的滋味 。

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