空气炸锅好不好？揭秘五大隐患危害

最近被很多粉丝私信，说看到网上很多人晒用空气炸锅制作出来的美食，看起来色香味俱全，然后自己也忍不住想入手空气炸锅了，但是挑选的时候又十分纠结，因为网上关于空气炸锅的负面评价也是随处可见，例如有吐槽有严重异味的，有吐槽会发生爆炸的，现在也不知道空气炸锅到底能不能买了。那么，事实到底是怎样的呢？空气炸锅好不好呢？作为一名有6年经验的小家电测评师，我曾实测过数十款不同品牌的空气炸锅，今天我就给大家好好科普一下空气炸锅这款小家电产品。

下图是我测评使用过的部分空气炸锅：

一、空气炸锅好不好？

随着空气炸锅的爆火，我在网上看到一个比较热门的话题，说空气炸锅是智商税产品，危害很大。那么，到底空气炸锅好不好呢？通过测评以及对空气炸锅的研究了解，我想告诉大家的是，优质专业的空气炸锅是并非像网传的那样风险很多、危害很大。须知，空气炸锅的工作原理是高温热风不断快速循环，使食物达到膨化酥脆的效果，这种比传统的油炸方式更健康、更便捷。某一程度上来说，空气炸锅极大地方便了我们的生活。但是，需要注意的是，如果选购到的是劣质、不专业的空气炸锅，因品质、用料、做工以及安检都无法得到保障，那这种空气炸锅不但不会给我们带来便利，反而会给我们带来危险，这是我们需要警惕的。

以下是劣质、不合格的产品带来的五大隐患危害：

1、辐射问题更大

因为空气炸锅也属于带电的电器，也一定会产生辐射问题，而劣质、不合格的产品带来的辐射问题更大。

2、产生丙烯酰胺危害

很多劣质、不专业的空气炸锅容易产生导热不均匀的问题，导致食物容易烤焦的情况也经常发生，而食物烤焦后容易产生丙烯酰胺，会影响身体健康，过量可能会加大致癌概率。

3、低劣不沾涂层，散发有毒物质

很多使用劣质不沾涂层的产品，涂层性能不稳定，使用时很容易因为高压高温的环境产生有毒有害物质，严重危害健康。

4、可能导致烫伤

空气炸锅工作时外表温度达到70度，而很多劣质、不合格的产品由于散热设计不合理或者散热材料差，隔热效果相当差劲，压根无法起到隔热作用，很容易造成触碰性烫伤。

5、带来火灾危险

空气炸锅功率、热量都会较大，很多劣质空气炸锅就连最基础的线材用料都是劣质的，加上缺乏合理的导流设计等原因容易带来火灾危险，要特别注意！

二、揭秘引发空气炸锅危害的根源

空气炸锅好不好？通过上文的学习，想必大家已经知道了长期使用非专业的劣质空气炸锅会给我们带来诸多不容小觑的危害以及安全隐患，而下面这张来自于十多位权威业内专家对空气炸锅常见的危害程度统计图（如下图）也佐证了这一观点。那么，了解危害产生的根源就很有必要了。下面我将带领大家一起探究并揭秘危害产生的根源到底有哪些，避免后续入坑。

根源1、伪造检测报告

很多劣质、不专业的产品品质检测不过关，但是为了能博取消费者的信任，就采用伪造检测报告的不光彩手段，务必当心。

根源2、声称大功率好

很多不专业的空气炸锅品牌，向消费者鼓吹功率越大越好，食物熟得快。其实不是功率越大越好，功率越大食物可能被烧焦，或者导致材质在承受范围外性能改变，产生有毒物质。

根源3、宣称空气炸锅无危害

很多劣质、不合格的产品对外宣称空气炸锅无任何危害，但事实就是劣质产品在长期的使用之后会带来极大的危害，所以我们一定要有甄别能力。

根源4、容量等配置虚标

不少劣质品牌为了迎合消费者需求，可能会虚标容量等配置，所以我们选购时千万要看清楚产品的各类参数，以防被骗。

根源5、以低价引诱

有些劣质品牌低价售卖，这种产品生产成本比较低，所以质量无保障、用料低劣、做工粗糙，要特别警惕。

三、优质专业的空气炸锅有哪些好处？

空气炸锅好不好？关于这一问题，前文不仅给大家一一罗列了常见的五大风险危害，还给大家揭秘了引发危害的主要根源，很多人就觉得以后是不是不能使用空气炸锅了呢？答案自然是否定的，我们不能因噎废食。要知道，一款专业优质的空气炸锅不仅产生的危害几乎可以忽略不计，而且一些品牌空气炸锅能为我们锁定食材口感的同时还可以兼顾健康和营养。下面，我们一起来了解下优质专业的空气炸锅到底有哪些好处吧。

好处1、操作便捷，省时省力

空气炸锅常见的操作方式是机械式和触屏式，只要轻轻一拧或一按，就能定时能调温。

好处2、低油脂，更健康

空气炸锅通过360°循环加热空气逼出食物多余油脂，空炸不加油，出锅美食低脂低油更健康。

好处3、功能丰富，流程简单

空气炸锅兼顾多种烹饪技能，可以烤、蒸、烧，有些产品还具备解冻、发酵自动喷水等功能，食物放进去，选择对应功能即可，不用像传统的油炸食物流程那么繁琐、费事。

好处4、不沾涂层，清洗更方便

现在市面上流行的空气炸锅基本都是带不沾涂层，食材不容易沾底还光滑防油，清洗相当简洁。

好处5、省油且口味好

与传统的油炸方式不一样，空气炸锅无需加油，食材直接在炸篮里被高温热风逼出多余的油脂用作烘烤，出锅的美食比传统油炸的口感、味道更好。

空气炸锅好不好？这其实取决于空气炸锅的品控和性能。然而，随着空气炸锅被越来越多的人追捧，炸锅市场也出现了各式各样的品牌，产品的款式、类型、功能都不一样，每个品牌都在通过图片、文字、视频大力宣传自己的产品好、有保障，虽然选择多样化了，但是甄选难度也加大了。为了帮助大家更好的选购到合格产品，可以参考以下由测评小组自费购买的测评品牌测评结果。

在实测的诸多品牌里，宫菱以“安全无毒”下的发烧性能、高耐用性爆火网络，它是常出口欧美市场的专业老牌，有欧盟等国家认证。它与格力、美的等品牌高端系列齐名，被誉为年度最安全、放心的品牌之一。宫菱几乎从不做广告，也不花钱找明星代言，单纯靠着专业博主、重度用户的有口皆碑。这几年一直在中高端销量及口碑排名第一！

宫菱早年主要专注于B2B“安全”家电业务，对家电的研发、设计、品控、材料与技术有着丰富经验沉淀！为了做到“安全无毒”的高性能与耐用性，宫菱砍掉多余花哨功能，数年间死磕安全与性能领域的技术、新材料、工艺研究。它家不仅品质用料好，对技术创新、工艺与材料的研究花费大量精力和成本，被多家国内、欧美权威检测机构认证的最安全的家电品牌！被大量美食博主、养生达人推荐种草，还被500多位专业测评师评价其安全系数最高。

同时宫菱在更高级别的安全与高性能技术上做了很多创新，比如发热技术、导热设计、涂层创新、炸蓝压铸工艺、隔热散热技术等等，更大程度上提升了加热效率、加热均匀性与稳定性、同时整机的安全性更可靠！

其他品牌当中，苏泊尔、小熊等入门款可以关注下，在同价位段还是有一定竞争力的，名气也够大。

四、如何甄选优质的空气炸锅？八大忠告分享

关于空气炸锅好不好这一问题，前文已经给大家解答得十分具体详细了。一款真正合格、优质的空气炸锅可以成为我们的“厨房小帮手”，让我们真正实现自由且健康的居家美食，但是我们也务必要警惕那些劣质、不合格产品带给我们的危害，所以大家务必要有选购产品的意识。那么面对鱼龙混杂的炸锅市场，我们该如何选到优质专业的空气炸锅呢？下面，我将给大家分享8个我泣血整理的选购忠告，帮助大家买到专业、合格的品牌，远离隐患。

忠告1、选择专业技术强的品牌

专业技术研发实力强的的品牌，可以对一些核心性能进行调教，譬如：发热效率、热能衰减度和温控精准度等，而且这类品牌的选材用料可以通过多项食品级检测。

忠告2、选择360°热风循环加热的

带有360°热风循环加热的产品，它的导流效率和升温速度快、加热更均匀、温控更精准。

忠告3、选择不锈钢发热管

带不锈钢发热管的空气炸锅，发热效率、发热持久和稳定性、抗衰老性整体都要优于光波管和普通金属发热管。

忠告4、异味类型识别材质优劣

发热管的优劣我们也可以通过异味类型来识别。一般好的发热管我们闻到的是不锈钢高温烘烤的异味，而差的发热管我们闻到的是刺鼻塑料异味。

忠告5、选择功率与容量配比科学的

尽量选择功率在1500W左右并且功率与容量配比科学的产品，这种产品比较利于控制温度，食物不至于烤焦或烤不熟。

忠告6、选择带NTC温控的

带有NTC温控的空气炸锅，不会导致导致受热忽高忽低，翻车概率以及安全隐患更小。

忠告7、选择有机硅涂层的

有机硅涂层的炸锅比特氟龙涂层更安全，这种产品材质即使在长期高温烘烤下也不容易释放有毒刺激气体。

忠告8、价格选择300-1000之间的

尽量选择300以上1000以下的产品，300元以下的产品做工用料和技术工艺会相对粗糙不少，另外上千元的空气炸锅没必要，严重溢价。

五、如何正确使用空气炸锅？

空气炸锅好不好？其实空气炸锅本身无危害，危害的产生是因为那些不专业不合格的空气炸锅选材用料低劣、品控差劲、缺乏专业的技术调校，而优质专业的空气炸锅因为有技术加持，产生的危害几乎可以忽略不计。但是，需要提醒大家的是，我们平常生活中也需要重视对空气炸锅的正确使用，否则不仅会加大对空气炸锅的损耗，折损其使用寿命，还会因为性能变差带来健康危害。

以下是关于正确使用空气炸锅的五个技巧：

技巧1、烹饪温度不宜过高，时间不要过长

如果烹饪温度过高或过长，容易烤焦，不仅可能会影响口感，还会产生丙烯酰胺有毒物质。

技巧2、控制预热空烤时间

建议预热空烤时间不要太长，控制在3分钟左右的时间，否则可能会影响使用寿命。

技巧3、不要在炸锅底部铺锡纸或垫纸

虽然在炸锅底部铺锡纸或垫纸清洁比较方便，但实际会影响炸锅内部的空气对流，影响食材受热均匀性造成口感不佳，严重甚至会因锡纸着火引发火灾，而网上关于铺垫了锡纸引发火灾的报道也经常见到。

技巧4、使用过程中切勿频繁开合

虽然空气炸锅可以在中途打开对食物进行翻面，但也不要频繁的打开炸锅，否则会导致热量散失，反而食物不易熟口感不佳还费电。

技巧5、使用后要及时清洁

大家务必在使用结束之后对炸锅进行及时清洁，否则不仅难清理还会滋生细菌等有害物质。

好了，以上就是围绕空气炸锅好不好这一主题给大家全面分析了空气炸锅，也让大家明白了，只有那种劣质、不合格的产品才会给我们带来危险、隐患。而由于空气炸锅品牌的多种多样加上市场的乱象，希望大家日后选购产品的时候一定要结合我所讲的相关知识去进行多维度考虑，千万不能只贪图其中某个被营造的优点，否则会给我们带来很多慢性、隐蔽、不可挽回的危害。